八岁清北卖鹅腿，校长叫我小孩哥(363)

苏远鹏当时顺手买下清补凉，交给食堂师傅让那些个专业厨师们去学习甚至复刻，如果苏氏集团能整出和清补凉类似的甜品，那也是对广大员工的绝佳福利。

可是...

经了一个星期的日夜钻研，陈师傅得出了一个结论...

复刻李昂的清补凉，简直是不可能的事情！

菜品的复刻，实际上是个漫长而冗杂的过程，但也是每一个厨师的基本功。

专业厨师在学徒时期，就会被其师傅带着吃遍各大名菜，并临摹复刻。

临摹的过程也通过色香味三个唯独来实现...

而对于一些资深厨师乃至大师级厨师来说，尝菜味而知其料理、品菜香而知其食材、闻菜香而知其火候是他们习得而来的行业技能。

一些简单的菜肴，只要吃过一口，就立即能复现出一模一样的。

按理说，清补凉这种菜品应该就属于大师傅们尝过一口就能还原出来的难度...

然而...

当师傅们经历过种种尝试，做出的清补凉味道不及李昂原版六成的时候，他们发现了一个让人惊恐的事实...

即便是在清补凉这种简单菜品上，李昂付诸的心血也难以想象。

食材选取倒是容易，可是单说每一种食材的烹煮时间，恐怕那个叫李昂的家伙都是按秒来拿捏的、清补凉每一种材料配比以及调味用料的精度，李昂甚至都达到毫克级！

大家当然不知道李昂有【食神菜谱】的指引，都觉得这是李昂经历过无数次尝试所钻研出的【清补凉】最优解。

这碗清补凉已经达到甚至超越了大师级水平！

做饭做到能被称为大师，即便是随便炒个小菜儿，那也是不可复制的程度！

毕竟，一道菜里的细节实在是太多太逆天了，想要复刻就像要逆向破解一团紧致而有序的线团，一个线头揪错，就会丧失菜品的神韵和精髓...

“苏董，确实是我能力不足...抱歉了...”

“为了破解这个菜，我已经三天没合眼了，再这么下去，我恐怕食堂的菜品质量都难以保证了...”

陈师傅给苏远鹏倒着苦水，并甘愿受罚，然而苏远鹏只是轻声道了句辛苦，没有处罚陈师傅的意思。

这种复刻清补凉的事情本身就是苏远鹏随性而为，既然手下厨师能力不足，那他也没啥好说的。

他一个当老总的，因为这一点小事儿就要批评处罚下属园区中的食堂总管，那格局未免太小。

“既然做不出来就算了，没事儿...”

“不过陈师傅，我不懂厨艺，有些好奇，如果请一个大师来破解这清补凉，能做得到吗？”

电话的另一头，陈师傅一阵沉默。

“苏董，我们做厨师的，碰到这种等级的菜品都会有一股崇敬之心，不会轻易尝试复刻。”

“就算真有大师想要复刻这清补凉，恐怕成功几率也不高...”

“说个玩笑话，恐怕只有把这清补凉装进科幻小说里面那种成分分析仪器里，好好地计算每一步的步骤，再用精密机器来烹饪，才能做出来味道差不多的吧？”

苏远鹏被陈师傅逗乐了，一碗清补凉，陈师傅还整上科幻了？

“对了苏董，我想问一下，这碗清补凉到底是出自哪位大师之手？”

“哦，是我们员工摆摊的时候找一小孩买的...”苏远鹏随口道。

“喂，陈师傅？”

“信号不好？”

苏远鹏没有在意，随手挂断了电话。

“老爸，吃啊！”

苏箐箐还在给苏远鹏碗里夹着菜，此时已经摞成一座小山了。

与此同时，京都化工大学博士生宿舍内。

“捞面条好了...”

“你尝尝吧！”

经历过漫长的数据分析和等待，胡清月终于已经计算出了捞面条的具体数值，并买了些食材回到寝室烹饪。

一碗热气腾腾的捞面条出现在了双马尾面前。

看样子...

似乎和小孩哥做出来的差不多？

第308章 不是，你整的这玩意儿是对小孩哥的亵渎啊！

“做饭...真没意思...”

胡清月摇摇头，坐在了双马尾妹子身边。

通过相色谱，胡清月已经得到了捞面条的所有调料配比。

同时，胡清月也经过称量和计算得到所有食材的克重。

紧接着，胡清月就通过搜索网上【捞面条】的食谱，在寝室用舍友的电磁炉成功复现了这个菜品。

单从外表上看，胡清月做的捞面条似乎和李昂做的差别不大。

就是西红柿炖得没那么烂，鸡蛋看起来一坨一坨的，面条也有些粘黏在了一起...

但是，对于捞面条自带滤镜的双马尾妹子而言，这碗捞面条相当可口了。

“嘶溜...”

双马尾妹子狠狠地扒了一筷子捞面条，随即瞳孔骤然紧缩。

看着双马尾妹子的表情，胡清月淡淡地道：“味道一样吧...我一直就告诉你了，让你学好化学...”

“不是...”

“这是什么玩意儿！”

双马尾妹子差点儿摔筷子了。

这碗捞面条...就是对小孩哥捞面条的亵渎啊！

由于调味料的精准复制，单纯说客观上的咸淡，或许胡清月做出来的捞面条和李昂的捞面条没什么区别。

但实际尝起来，差别就大了！

同样是放一勺酱油，放入烹制得当及时过水的筋道面条里，那就是一碗酱油拌面...

但放在煮得稀烂，粘黏成一坨的面条里...那味道完全不是一码事儿！

甚至，热面条和凉面条放入相同的调料，吃起来也完全是两个味道。