农门长女养家日常(208)

说罢，这些农商们散开，各自回家，开始处理下午留下来的，新鲜龙虾。

盆里的小龙虾可都是文钱化的，一定要好好处理干净，再仔细吃了。

在农商们洗龙虾的时候，萧樟寒也将今天收来的小龙虾送到酒楼。

“嫂子啊，这是下午收来的，一共一百九十三斤，给了一两又一百多的文钱出去。”

“一百九十三斤？”

周宴宴在心里大概估了下，只一百九十三斤的龙虾，就算每桌只点四斤，也只能做四十八桌的生意。

不到两百斤的斤量，肯定是不够卖的。

“小叔子，这些小龙虾太少了，你明天问问他们，能不能再多抓一些。”

“少了？”

萧樟寒扭头看了看酒楼帮工抬着的四筐小龙虾，没装满而已，但它有四筐啊，这还少了？

萧樟寒不解，周宴宴便跟他又算了一遍，他们酒楼有三层，今天收的龙虾只够卖上一轮的，翻台后的客人是吃不到了。

“还真是不够，这般算下来，再来上两百斤也是可以的。”

周宴宴点头，直道收小龙虾的事情就交给萧樟寒了。

“我明天再跟那些农商们说说，让他们想法子再多寻一些。”

萧樟寒一说完，周宴宴便点了头。

今天他们大伙是头一回听周宴宴说，大虫子不仅能吃，还能用来做吃食生意。

听到这些后，他们便一直好奇着，厨子们已经围着院里的几个大盆，瞅了好一阵儿。

“小老板，这虫子真的能吃？味道还好？”

“孙叔，你可不能再唤它们大虫子了，明天就要做生意了，被客人们听到，他们不想吃了怎么办。”

那厨子听劝，被周宴宴这么一说，忙将大虫子改成小龙虾，又问了一遍。

这回，是萧樟寒肯定的回答了他，能吃，而且味道特别好。

“我真是见识少了，真不知道这玩意儿能吃，怎么就能吃了呢，瞧着这般吓人，小老板，它们真没毒啊？”

第134章

他们一直纠结着小龙虾为何能吃，是否有毒，一旁的陈厨只想着小龙虾到底是何味道。

早在周宴宴说这小龙虾能吃的时候，他便馋了，周宴宴要用它们做生意，味道肯定是好的，他怎么就没赶上食肆吃小龙虾的时候过来呢。

“小老板，这小龙虾到底是何滋味啊？你都收了这么多，竟然还担心不够卖。”

陈厨这话一出，江旭的注意力也跟着放到了小龙虾的味道上，周宴宴拿着一只小龙虾，看了看。

“小龙虾的本味是清淡的，稍微有一点点河鲜味，有的虾肉能吃到一点点清甜味，别的便没有了，更多的是酱汁味道，而小龙虾生意最为重要的是它的趣味。”

“趣味？”

江旭听到周宴宴说趣味时连连点头，又听陈厨子问起，就将话头接了过去。

“我知道小老板说的趣味是什么，是指剥小龙虾的趣味，对吧。”

周宴宴点点头，“就是小玉说的那样，小龙虾就是要自己动手，一边剥着，一边跟友人们聊天，这样便是它的趣味。”

周宴宴和他们解释的清楚，但他们没体验过，理解不了里头的趣味，自己动手剥虾不是麻烦吗，吃得又慢，还弄得一手油乎，怎么就有趣味了？

对此，周宴宴和他们解释不清，就不再跟酒楼里的大伙多说，等过几天小龙虾的量再多些，大伙一起吃的时候，让他们自行体会。

再就到了第二天，因着小龙虾要刷洗干净，酒楼里的大伙比平时稍早一些上了工，为今天的小龙虾生意做准备。

周宴宴就没省着厨房里的干辣椒，准备做道麻辣小龙虾。

将处理干净的小龙虾，下入油锅小火炸至表面红亮后捞出。

锅里起油，放入葱姜蒜爆香，随后放入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入各种干辣椒和花椒，让辣味更香更足，随后倒入适量的大料和调味料，翻炒均匀后，下入红亮的小龙虾，倒入适量的清水，小火焖煮至小龙虾熟透入味。

掀开锅盖，大火收汁，美味的麻辣小龙虾便做好了。

趁着还没午市时间还没到，周宴宴又找来大蒜捣成蒜泥，按着去年的做法，做了蒜泥小龙虾出来。

最后则是红烧口味的小龙虾，既没有辣味，也没有大蒜的辛味，只有浓浓的酱汁味道，吃着浓香。

三种烧法的小龙虾，虽然味道各有不同，但颜色上瞧着却是差不多，都是红亮的颜色，看着漂亮。

“小老板，这小龙虾炒过以后，怎么能这么红？”

周宴宴还真没研究过，只说她也不太清楚，应该是跟河虾类似，熟了就变了颜色。

他们听到周宴宴这般解释，没再纠结龙虾外壳颜色，他眼瞧着这些热乎红亮的小龙虾，真真是馋了，而且江旭还飘着阵阵龙虾味，让他忍不住吸了又吸鼻子。

可惜，周宴宴还跟之前一样，不让厨房里的人吃客人们的东西，陈厨子只好拿过一个小勺子，在锅底挖了剩余的汤汁，尝尝味，过过馋瘾。

红烧口味的汤汁，味道咸鲜，除了调料葱蒜的香味，还添了些淡淡的河鲜味，是煮过小龙虾以后，才能留下的味道。

第135章

陈厨子砸吧几下嘴巴，觉得味道不错，便又挖了一勺汤汁，尝着味。

周宴宴看着陈厨这一动作既觉他好笑，又觉他可怜，最后还是没坏了之前的规矩，没让陈厨他们吃客人们的东西。

“等哪天多收了小龙虾回来，再让你们好好尝尝小龙虾的味道，这几天就先忍着馋吧。”