“记得，那位托儿。”
这么一说，姜桂香就笑了，“对，他现在就往乡下卖酱油醋呢，他这人很灵活，对这些也懂，你要是愿意，订货会见人的时候，我带上他，你瞧瞧。”
周渔就等着这位的，说真的，上次一见周渔就对这个灵活的托儿很感兴趣，只是一直没机会认识，也没地方用，如今天时地利人和，多好！
周渔立时应了，“好！”
订货会就在下个星期举行，所有参加的厂子大概下周二就能到，周渔就跟姜桂香说好了周三带着她去参会，周渔这才画风一转，聊到了今天的另一件正事：“那天你给我的信我看了，是南州肥皂厂的，她上面说想让给他们的香皂销售支支招，你了解这个厂子吗？”
姜桂香其实也好奇呢，到底为什么要找周渔，她明明是个不相干的人。
周渔这么一说，她倒是觉得不怪了：“怪不得求到你头上，他们这是走投无路了。上次不是请了省日化厂的专家来吗？专家们看了半天，也没找到什么原因，就说他们的包装太落后了，不时髦，大家不愿意买，让他们参照卖得好的香皂换一下包装。”
“他们倒是也照做了，废了老大力气，还花了钱，结果一点用处都没有，换了包装大家看看，可是买的还是少，最近，他们厂已经将周围的围墙都砸了，准备租出去换点钱。听说奖金就是香皂和肥皂，愿意要就领，自己出去想办法卖，不领的话就记账，啥时候给不知道。”
那真是山穷水尽了，周渔就说：“你给我介绍介绍这个厂子吧，原先卖的好吗？”
一听要从头介绍，姜桂香就知道是正事了，都是一个市里的，她如今是利民餐馆的一把手，当然知道手底下这么多人责任有多重——大家吃饭都靠着你呢。
所以，也慎重起来，想了想她才说，“从头讲吧。这个南州肥皂厂原先是南州化工厂的分厂，后来独立的。他们的产品一直很简单，就是肥皂和香皂，还有甘油。”
“79年之前，他们的效益还不错，倒不是东西有多好，两个原因，一是那会儿啥东西都紧张，外省的商品很少有能到咱们这儿的，南河日化厂的产量不够，柜台上别的没有，不买南州的买哪里的？
二是南州市大大小小的厂子，每年所有的劳保产品里的肥皂香皂，都是从南州肥皂厂订购的，有这个订单，他们日子不错。”
“但这个情况，在79年之后就变了，改革开放了，很多商品流通的比原先快，很多其他城市的名牌产品进来了，人家的东西功效多，味道好，价格又不贵，渐渐地就不买南州的了。”
“劳保用品也是，像是化工厂这样大厂，都喜欢要海市的，最差也要南河的，这一块他们也少了不少。所以，整体滑落很厉害。”
这算是很详细了，周渔点点头，心里有了大致的了解，问道：“用了这么多年都留不下顾客，说明他们家无论肥皂还是香皂，都用的不好啊。”
一说这个，姜桂香连连点头：“可不是。肥皂我总是感觉洗不干净，倒是还好，能凑活用。香皂就不一样了，他家叫铃兰皂，反正我不喜欢那个味道，每次用都觉得难受。”
周渔对铃兰皂也用了一段时间，心里有数，大致知道问题，听到姜桂香也这么说，就说：“我想在你们餐馆做个问卷调查，不知道行不行？”
姜桂香一头雾水：“问卷调查是什么？”
周渔就将准备好的一张纸拿了出来，姜桂香一看，上面罗列了不少问题，譬如“你用过南州肥皂厂的香皂和肥皂吗？你喜欢他们家的肥皂吗？为什么？”之类的。
姜桂香往下看了看，她也是做经营的，倒是一眼能瞧出周渔这里面的奥妙之处：“你是想问问大家为什么不买他们家的皂？”
周渔点点头：“对，东西是卖给顾客的，所以我们一定要知道顾客为什么不喜欢。不能凭着经验去估量这事儿。”
“你说得对！这句话对！”姜桂香立时兴奋了，“我们做餐馆的也一样，原先是国营大饭店，我们卖什么人家吃什么，最辉煌的时候，那真是爱吃不吃，反正也不差哪一个。但这两年就不一样了，小饭店偷偷都出现了，来我们这里的人开始变少，我们居然也有卖不出去的东西了。”
“开始很多人都惊讶，怎么利民餐馆还能剩下东西？大家还高兴呢，剩下大家分分，肥了嘴了，但时间长了就觉察出不对了，我们的利润下降了，年终报告傻了眼。然后就开始把关，有些不好卖的就少做或者不做，喜欢的就加量，这才稳住了。”
周渔笑着说：“在西方有句话，叫做顾客就是上帝，放在咱们这里，约等于顾客就是天皇老子。所以干什么想做的好，一定要明白的顾客的喜恶。”