离婚带俩娃在山旮旯开农庄(52)

她不动声色收回视线，拿笔点着本子说：“炒山坑螺和炸河鱼也是今天的招牌菜，点最多的，泥鳅是昨日在我家的田沟里挖的，食指大，用花生油煎香最好吃，不肥腻，味都好好，你们七八个人来两斤都差不多，试下味都得。猪肉牛肉今天也有，都新鲜，猪是我家养的黑毛猪，今早上才杀，蒸肉饼、生炒、煲粥都得，有叉烧，要不要？”

她一口气将今天有的菜都报了一遍。

白鞋子边听边点头，长在下巴中间那颗痣都那么好看性感。

她又问了其他人的意见，最后要了梁昭推荐的山坑螺、煎泥鳅鱼、红糟大肠、铁板猪五件。

猪五件就是梅头肉生肠猪肝心肝放一块大火焗炒，又脆又嫩又好吃，她们点走了最后一份，下桌来的客人可是吃不上了。

“再来个胜瓜炒牛肉，黑叉烧，煎焖脘鱼，酿豆腐，鱼皮饺，豆豉雍菜……”

梁昭低头记在本子上，又出声阻止白鞋子再点，“差不多了，够了，太多了你们吃不完。”

白鞋子手指对着满桌的人转一圈，说：“放心，我们人多。”

“三只鸡，得啦。”手指真长，梁昭在心里默默加一句。

白鞋子又笑，身体往后靠椅背，人很慵懒，“得得得，听老板的。”

脖子也长，梁昭又在心里嘀咕。

“今日来吃饭的人多，要等三十几分钟。”

看得出来她是真忙，说话的功夫就来回转了好几桌，不是拿茶水就是记客人加点的菜。

白鞋子很体贴，“没问题，慢慢来。”

“那边有糖水，早上做的，冰了一上午，想吃你们自己过去盛，我给你们炒菜去。”梁昭将本子放回收银台。

看了眼时间，三分钟已经过了，她老母还没来。

她迷了下眼睛，想着是先回家劏老母还是先进厨房炒菜。

正犹豫，梁母的骂声就到门口。

“叼你啊死人头，信不信我敲开你天灵盖当尿壶啊！”

平地一声雷，吓死多少人。

所有食客都不约而同转头看向门口。

“喊咩啊你，癫梦梦，”梁昭先安抚了被吓到的客人，才回过头对上气势汹汹张牙舞爪的梁母，“快点做事，没见我忙着？”

她将点单的小本子和笔抓起来丢进梁母怀里，“死蛇烂鳝，快点做事，我一个人日做夜做养你们四个啊，惨过做鸡，你这条山大蛇倒是会享受。”

“怎么样啊，养老母天经地义！”梁母双手叉腰，瞪起两只眼睛。

梁昭气笑了，“不怎样，你讲得对，我系你女，养你是应该的。”

她这么好说话，梁母反倒觉得她没安好心。

“你只死发瘟想卖我才是真。”

“系啊，我想卖你去金三角做鸡啊。”

梁母一听要被卖去做鸡就炸，“你死扑街啊！”

“我不死，你死我帮你定棺材。”梁昭都懒得理，呵斥她干活了就进厨房。

“宜家你有毛有翼了，识飞咯！老母都敢打，全家都冇你犀利！”等梁昭转身进去了，梁母才敢在外面出声。

“得啦梁师奶，老板对你几好，知足啦。”出声的这桌是香港人，在粤西做生意，来这吃饭也是熟人带的。

“对我好？”梁母反手指自己，气得眉毛都倒竖起来了，“冚家富贵啊，生块叉烧都好过生巨啦！冇有巨只衰嘢我还多活几年，指望巨对我好，天都崩！”

一听她又尖着嗓子骂人，梁昭心里就忍不住冒火，抓着炒菜的大勺出去，像拎小鸡似的拎住梁母的衣领往回拖。

“你今天就在这洗碗，不洗完不准吃饭。”她又丢给梁母一双红色的塑料手套。

梁母气得心肝脾胃肾都痛，“扑街啦你，想饿死我啊！”

梁昭直接把人摁在小板凳上，“饿死了我帮你收尸。”

外头好几桌在等菜，她动作麻利的从打着氧的大桶中捞起一条三四斤重的脆脘，照着鱼头敲几下，晕了就提上砧板去鳞抠腮，开膛破肚。

将内脏连同附着的黑膜一起刮干净，冲掉血水，用最锋利的刀快速剔骨分切鱼肉，再将片下来的鱼肉码好味上锅蒸。

用的是柴火灶，火大，上气快，鱼肉也容易熟，转两三个身的功夫鱼肉就蒸好了，拿出来浇上葱油，立马就喊帮工上菜，她再去炸鱼骨鱼头，做个椒盐的。

白斩鸭、白斩鸡、盐水鸡、叉烧这些都是上午就做好了的，斩块装盘就能上菜，椒盐鱼骨出锅，连着白斩鸭一块给客人端上去。

她看了眼那桌的单子，就剩一个炒山坑螺没做。

山坑螺是她跟村民收的，她之前就了解过粤西的市场价，有些地方是60元/斤，也有80元/斤的，但是在农村肯定卖不了这么高，大部分都是15元/斤。