快穿之食味(424)

“安安，你觉得值得去吗？”

“应该值得，现在是那边的夏季多雨，到了三月过去最好，那边是秋季。”安然解释了一下南北东西半球的关系。

“既然是雨季就别去了，好好在家歇着准备过年，如果年后去还要准备货，现在大家都跑跑货。”安胜利毕竟年龄大考虑周全，做事比较稳妥，他的提议得到一致同意。

走远洋还真是大事，这事就交给了安胜林跑，他喜欢跑，也是为自己将来铺路。安然得了闲便每天带一些家里的鱼跟着大伯家出鱼档，别的不会收拾鱼很快，偶尔拿条鱼练练手，主要是切鱼生，鱼生一定不能让客人吃出刺来，大鱼刺可以剔除去，小鱼刺是无法剃干净的，这就考验刀工了。

每一片鱼片都要保持在0.5毫米的厚度，太薄没口感，太厚就能感觉到鱼刺。这个尺度必须把握好，下刀要又快又准。有的顾客要吃无刺的鱼片，还要会剃小鱼刺，将那两排带有小刺的鱼肉剔除去，这绝对是功夫！

至于切配料相较鱼片就是小意思了！但也要练习。安然现在又陷入某种痴迷中，弄得这几天大家天天吃鱼生。这时节的鱼肉质紧致肥美，口感非常好，来吃鱼生的人越来越多。

开始大伯家只是摆了一张桌子让那些想趁新鲜吃的人在这儿吃了走，后来人多了便有了想开店的想法。正好市场要规划，会建商铺，兄弟四个坐一起商量起铺子的事。

他们手里有钱，商铺到手就赚，自己不用还可以租出去。大伯安保忠说了自家打算，他们要一间大的铺面，主要做鱼的生意，这回不光卖生还要卖熟。

主打一鱼六吃：凉拌鱼皮、鱼肠煎蛋、切片鱼肉火锅、煎焗鱼骨鱼腩、鱼肉白粥、大鱼白贝鲜锅。六吃也可以根据客人要求变换，如鱼骨鱼腩可以做成椒盐，鱼头鱼骨可以做豆腐汤，鱼腩可以做成豉汁蒸鱼腩，鱼尾也可以做成云耳豉汁蒸鱼尾，客人想怎么吃就怎么吃！

客人不可能光吃鱼，还要有其他。他们暂时准备了桑拿鸡、桑拿鱼、四杯鸡、砂锅鸡等出菜比较快的菜，还有田里的田螺，可以辣炒。河虾不管是炒还是椒盐，都可以做下酒菜。但一般来吃鱼的，只要人不多一条鱼六吃足够了。

二伯家也想弄个店做生意，他家想开饭馆，因为附近的外来人员多，工厂工人多，出来吃饭的人自然不在少数。二伯夫妻以前在某个单位食堂干过，做饭都很好吃，一家人一商量便有了这个想法。

四叔家因安胜林坚持要去非洲做生意，买卖是不能开了，但养鱼养鸡还是可以。安然家就三口人，安保国表示他只养鱼！于是大伯二伯家的鱼塘全部转给了老三老四家。但两家表示铺子还是要买，拿来出租就够家用了。

既然想吃租金过日子安然提议拿钱去省会买几套房子出租，现在房价才两千多，不买等三万吗？各家都有钱，一说倒是都愿意。四家派了四个代表去购房，他们本就离着省会不远，过去很快。

那三家都是两个儿子，每家买了两套，可能将来好分财产。安然也跟着买了两套，房子买好便交给中介出租。双方合同签好，剩下的便是等着拿钱。

安然依旧每日跟着去卖鱼，别看只是一个镇上的市场，卖东西的可一点不少。从生鲜到熟食都有，光卖鱼的摊位就有几个。

还有卖蛇、卖牛蛙的，卖鸡鸭的，蔬菜水果都是当天采摘，还有一个摊子专卖双皮奶、姜撞奶，卖烧鹅乳鸽的，卖豆腐、南乳花生的，卖肠粉云吞面的——，这么一走，可吃的实在是很多。

这只是一个小小的镇，美食就如此丰富，真是怎么看怎么爱这里。喜欢就是为了这口吃的，还有悠然的生活。

第241章 越是临近过年鱼卖的越快，尤其临近三十，家家餐桌上必须有鱼有鸡。鱼，……

越是临近过年鱼卖的越快，尤其临近三十，家家餐桌上必须有鱼有鸡。鱼，年年有余，鸡，吉祥如意、大吉大利。为了能吃新鲜的，家庭主妇们宁可自己辛苦也要买一条活鱼回去。这倒是让安然省事多了。

年夜饭道道菜都有美好的寓意，猪脚不能叫猪脚，要叫发财猪手，虾要叫富贵虾，盆菜要叫鸿运吉祥大盆菜，腐竹鱿鱼，富富有余。当然烧鹅不能少，总之年夜饭的仪式感非常强。

安然的供奉主打粤菜，虽然她还没学到多少，但就是所知道的已经很多很多，多的让她摆了两张桌子还觉得有很多没摆上去。

初一拜拜年，初二去外婆家，今年家里钱多礼物准备的也多，在对待长辈老人上安保国更舍得，“老人年岁大了，还能吃咱们几年东西？”这话在理，不过老太太一看今年东西出奇的多还贵重不免就问“你们家今年发财了？发财可别忘了你弟弟这里，以后安安还得指望表弟帮衬呢！你说除了侄子你靠的住谁？”