快穿之食味(642)

“谢谢老师！”

“嗯，这些叉烧肉都等你给我包成包子，包子，好吃的包子！”老头心心念还是那些包子。

这届波尔多葡萄酒交易订购会安然没能回去，克莱蒙打来电话，说是香港那边将他酿制和买来的酒全部买走了。

“你有没有参加葡萄酒评选？”

“导师说我的酒还需要再等上几年再拿出来参加评选，最好是一鸣惊人。”

“你的导师说的很对。”安然能说啥？

“让。巴蒂斯先生帮你买了十瓶康帝家的酒，拉菲家的我做主要了十箱，你还有没有想要的？”

“暂时没有，你看着买。”她很想多买康帝*家的酒，就是太难了。

忙完落下的功课，安然这才去葡萄酒协会办理了中级品酒师资格证书，有了这个证书她也可以给葡萄酒鉴定了，哪怕是中级鉴定。

在品质上意大利的葡萄酒可能比不过法国，但在产量上意大利的实力一直碾压法国，而且一直保持着世界头号卖家。别看国家不大，那是全国产酒，可以说把就当成国家事业在做。

佛朗西斯的课题很广，安然他们的时间几乎都被各种安排压榨，活不能不少干，书更不能不看。而且老头一给就是一张书单，有没有时间就不是他的事了。好在安然经历好，看书快，记忆力更好，每次理论考核基本上是满分。

而且佛朗西斯也发现了，他这个学生味觉嗅觉十分敏锐，简直就是天生的品酒师。姑娘不但好学还做的一手好菜，佛朗西斯不成不承认他的胃口被安然学生养刁了。

意大利的美食实在是很多，度过了黑暗料理欧洲迎来了餐饮的高光时刻，与高贵典雅的法餐相比意大利更趋于质朴，少了黄油和奶酪的加持，多了地中海橄榄油的风情。

想做好法餐厨师首先要练就一身高处技艺，而在意大利，厨师们更注重食材的新鲜和时令，结合客人口味做出令人满意的菜品，而且用料简单。这不能说意大利厨师不需要高超技艺，反而意大利的名厨无一不是技艺高超，只有过人的厨艺才能用简单的食材烹饪出最好的佳肴。

因安然他们与各大酒庄关系密切，进而与一些餐厅也有了关联，好的配酒师首先要了解酒的性能，好的品酒师更要对一些食物进行了解，他们会协助配酒师为食物选出最优酒品。

任何事物没有独立存在的，安然借机开始在餐厅后厨蹭手艺，在意大利吃饭与法国有很多不同，别的不说面食几乎天天吃，不是意面便是披萨或各种馅料的奇葩饺子。

安然也给佛朗西斯做饺子馅饼，华夏口味的，老头是贼喜欢，尤其牛肉馅和羊肉馅的馅饼，汁水充盈，馅料鲜香，别说老头，安然也喜欢，毕竟这里的牛羊肉品质是真好，那种天然长成的牛羊与饲料养成的简直没得比，也不在一个层面。

来这里安然也习惯了经常做意面，简单又丰盛，她都佩服自己这么快就能入乡随俗。这个中秋安然便给大神们准备了一桌实打实的意大利美食。

意大利的菜就如它的葡萄酒，是按区域划分的（法国人擅长把酒按等级划分），这与它自身历史有关，罗马帝国覆灭后，昔日的土地上形成了多个城邦国家，一座城市可能就是一个独立体。

在相对管制严格的情况下，每个区域渐渐行成了属于自己独特美食，不同区域不同特色。这种地域性一直被保留至今，从而形成了意大利菜的地域性。

北部产大米玉米，阿尔卑斯山脉提供了大量野味和食材，口味相对醇厚浓郁。安然选了带骨小牛肉煨米饭、炸鳍鱼。中部美食大区，用翁布里亚野猪肉做了一大盆的红烧肉，尽管做法与意大利没关系，但猪绝对是意大利最好吃的野猪。这味道实在是太诱人，刚出锅安然忍不住来了一碗米饭就着红烧肉先吃饱再说。

不管大神们喜不喜欢意面，安然依旧为每位大神准备了一份意大利经典的牛肉酱意面，撒上马苏里拉芝士和欧芹碎，好不好吃心意满满。

南部口感偏辣，盛产上好的橄榄油，海鲜众多，安然做了一个顿牛尾和一个海鲜大聚会。披萨多做几个，特色饺子也得让大神们尝尝。

西西里岛上的大香肠，撒丁岛上的各种面包。拿出香肠的时候安然想到从德国买了那么多种香肠干脆来个香肠大聚会，各种香肠安然给切了一大盘，多余的装了一篮子，吃不了大家分分，回头当个下酒菜。

准备了这些当然不够，新鲜的海鲜弄个刺身大拼盘。再来一个帝王蟹盛宴，别怪她老是帝王蟹，这东西真占地，那两只还一个劲地弄回来，没办法，大家一起帮着消耗吧！