快穿之食味(798)

然而想做出一杯美味的咖啡单单学会烘豆是远远不够的，单一的品种不一定能做出一杯好咖啡，很多时候需要烘焙师进行调配。调配是为了表现各产区咖啡特点，依据特色按比例混合，调配出不同于单品咖啡的口感，创造出前所未有的口感风味。

调配豆最常用于弥补某款咖啡豆的不足，或当年咖啡豆收成状况不良。就如某款咖啡一直沿用埃塞俄比亚西达摩出产的水洗咖啡豆，这年西达摩的咖啡豆品质不佳，商家便会用气味相似的耶加雪菲豆替换。

安然更关心的是怎么用调配的方法做出一杯出色的咖啡，这是非常有意思的事，你可以放飞自我想象，或许某个口味就会在你手中诞生！

安然他们学烘豆的同时还要兼学咖啡豆的研磨和萃取，不管哪一道程序都影响着咖啡最终的口感，这些没有固定教科书，只有前人的经验积累，教授们也是在实践摸索中教学。

好在很多事都是重复做，数据需要一点点测算，加上安然兼修的乳制品加工学，安然的生活丰富紧张又惬意。

家里更是除了摩卡壶又添加了手摇磨豆机和电动磨豆机、烘豆机、咖啡机。手摇的磨豆机磨出来的咖啡颗粒粗糙，有砂糖颗粒般的颗粒感，适合法压壶和虹吸壶。

电动磨咖啡豆的设备除了笨重倒是很好用，能将咖啡豆磨成粗中细不同程度，而家庭常用的摩卡壶最好用细研磨咖啡粉，才能将咖啡豆原有特点激发出来。偶尔安然也会用咖啡机萃取一杯浓缩咖啡，给自己做一杯拿铁或卡布奇诺。

只要有一杯浓缩萃取咖啡液，你依旧可以发挥自己的想像，往里添加糖、牛奶、奶油、巧克力、巧克力酱、可可粉、肉桂、坚果碎——

时间彷佛眨眼间就过去大半年，安然迎来大学的第一个假期，先给安欣那边寄了一封信，告诉他们她会过去，又给在马六甲的家里寄了一些东西，如一些她做的咖啡，这里的巧克力和奶酪。同样的礼物也给安慧准备了一份，毕竟安慧对她还算不错，等回去还想找她去吃榴莲。

没想到放假前夕安然就收到了好几位同学和朋友的邀请，邀她一起去度假，阿雷更是提出想再去印尼一趟，他现在研究咖啡已经入了迷，安然迟疑了，去是不去？

可安欣那里是一定要去的，“如果你不急就等我几天，我想去法国看看我姐姐。”

“好的，我们在哪里见？”

“马赛如何？或者你先去印尼，过后我去找你。”

“这样也好，我会先随我父亲去印尼收购咖啡豆，我在那里等你。”阿雷说了一个位置，见不到人会留口信。

安然算算手里的钱，又不多了，安家给的学费生活费根本不够她这样霍霍的，想着两只狐狸弄回来的那么多好东西，相对想办法赚钱她更想卖空间里的东西，尤其那些宝石，太多了反而没了兴致，倒不如将它们变成更有价值的东西。

意大利的珠宝设计非常有名，安然选了几块大小不一的红宝石，委托给宝格丽的设计师为她设计一套适合二三十岁年龄佩戴的首饰，代价就用宝石抵。

又买了一些礼物直接去了法国巴黎，先将一小袋的各色宝石变现，随后给自己添置了一些喜欢的衣服饰品，路过钟表店又去买了几只颇具收藏价值的手表，就如百达翡丽家的经典款，想买限量款她不够资格，也不去做梦。

江诗丹顿、欧米茄、积家、劳力士，每家来一对表，这些表既实用又有收藏价值，非常值得拥有。其实安然更喜欢卡地亚的低调，萧邦家的真皮表带也很吸引人，不知不觉又购置了很多。

换了新装这才去见安欣，很巧，安然到的时候玲姨也刚到两天，因安欣怀孕了，她亲自回马来去采购物品，别人买的她不放心。“你姐姐就想吃叻沙，尤其早上，除了叻沙吃什么吐什么。带来的叻沙酱都快吃完了，这不这次我回去带了好多，就是在这个地方想找点新鲜的南姜都找不到，更别提姜花、斑斓叶了！——”

玲姨带着幸福快乐的语气抱怨着，安然能看出她非常高兴，如果不是安欣月份浅她就带着小夫妻回马六甲了。

安然笑着听着，见玲姨和唐鸣对安欣那么好她倒是不用惦记，安欣虽然怀孕却是依然坚持去培训班，“我就喜欢闻那种甜腻的味道，这样更有食欲，而且每次动手做的时候我就好高兴——”

心情好比什么都好，安然觉得自己老母心该放放了，她说过来看看他们就要回马六甲一趟，主要是去考察印尼那边的咖啡。她还说了她去非洲的经历，只说日常，那些危险的一概不提。