在临安把小酒楼做大做强（美食）(13)

“官人，您可还满意？”

晁素臣垂下眼酝酿一会，抬起头，撞进小娘子亮晶晶却并不单纯的杏眼，即将脱口而出的话却突然哽住。

半晌，终于开口：“小娘子的庖厨之艺确实了得，既得了宫中的讲究和雅致，又别出心裁，多了几分野趣和醇厚。大道至简至真，晁某不懂庖厨，但想必其中之理也是一般。几道小菜，烹饪得细腻独到，却又不失本味，草纸所言不虚。”

这一番话，说得满满怔住，倒是有几分得觅知音之感：“能得官人赏识，实在是小女子的荣幸。官人就连舌头也是比旁人细腻讲究，真真是把小女子做菜的心得讲出来了。”

这番话分明是在拍晁素臣马屁，却莫名让他有几分尴尬，连忙岔开：“小娘子若是真如此想，治大国如烹小鲜，上至治国平天下，下至吟诗作赋，人人长一张口，好坏都分得清楚，不过大部分人却说不明白如何好，如何不好，境界越高，难免阳春白雪，曲高和寡。好马也需伯乐来识是也。”

满满细细回味着晁素臣的话，他在桌上放下一个荷

包，却已经起身离开。

满满抓过荷包一看，竟然足足一两银子，如今时局，差不多是两贯钱！同样的菜，卖给寻常百姓，比市价还贵些，只能卖出一百文钱不到，但在晁官人眼里，这桌菜值一千文，翻了十倍还不止！

满满突然后知后觉晁素臣之话何意，要想发挥出千里马的价值，必须伯乐来识，否则在岁月磋磨中垂垂老矣，若是想卖出一桌菜最高的价值，自然得让愿意为它高价买单的人来吃！

但晁官人愿意买单难道是因为晁官人有一条比旁人细腻的舌头吗？满满略微一思量，当然不是，那是因为——晁官人有钱啊！比起从普通人中一点一点地扣银子，终将是累死自己也赚不了什么大钱，毕竟满满只有一个人，一天撑死接待这么几位客人。但是赚有钱人的钱就不同了！

兰嫂子见晁官人离开，战战兢兢走进隔间，却看到女儿捧着一枚银子傻笑，见她进来，仰起头道：“娘！我要暴富了！”

第7章 莼鲈水晶包御街摆摊准备

事不宜迟，午间袁大哥回来用中饭，只见女儿站在门头，满脸笑容地迎接。袁大哥心头一暖，却回过神来，顿觉不妙，只听满满笑道：“爹，您帮我一个忙吧！”

今日破晓之时，御街上主要客源有三类：上朝、点卯的官员，上学的学子，以及早早去寺庙上香还愿的香客。而最佳的摆摊地点，便是御街往北的路口。此处向南走便是朝天门，直达禁中，向西便是太学国子监，周边更有各大坊市，卯时挣了第一波贵客的钱，还可以在辰时再捞一笔，顺带给食肆宣传宣传。

满满也顺带研究了同行。毕竟起得早，食客也行路匆匆，所以多是做一些易于携带的面点，味道大多差强人意，更别说在式样和寓意上。

再一思索，在路边行色匆匆的，大半家中没有博士厨娘，所以在饮食上也并不讲究，那如何卖给那些家中也有厨房的贵客呢？自然是在点心上下足功夫，若是味美，食客们自会口口相传。加之来往多是读书人，为每一个点心寻个典故，引经据典，更能讨得士子欢心。

这便是满满找袁大哥帮忙的地方。满满把木牌上四样菜的做法细致地教给兰嫂子，转身投入新点心中。父女二人找了一个时辰，最终敲定两样。

“莼菜鲈鱼方有味，远来犹喜及秋风。”——在朝为官，有些士子千里迢迢来到临安，难免会有思乡之苦，便做一道莼鲈水晶包。

“打破无明壳，涌出菩提露。”——正在二人埋头苦思之时，铺子外边走过一个卖竹子的老丈，又恰逢今日一早花肆吴娘子送来一篮槐花，满满突然想起一道菜——竹露金粟团，其实就是竹筒包桂花团子，打开竹筒之时，便有金露流出来，好不诱人。如今时节没有金桂，不过以槐花替代反而添上几分清香。暗合几分禅意，倒是颇得香客欢喜。

“爹，不如这般，你下午去讲学，便让孩子们用小纸摘录这些短句，我贴在油纸上，也添上几分新意。”

袁大哥的字写的飘逸洒脱，暗藏风骨，可是这些火眼金睛的大人什么古迹不曾见过？袁大哥如今在私塾教孩童，若是这些话让孩子来写，即便歪歪扭扭，也让人看了心里欢喜。

明日卯时之前便得出摊，今日便得做好准备。这任何一样点心，都工序繁杂，容不得一丝糊弄。满满一看还剩下一些鹌鹑肉，两样有些少了，便又决定添一样——鹌鹑旋鲊。此菜形如太极，味含阴阳，曾是宫宴中名菜，不过如今已经很少有人会做了，不过却难不倒满满。今日做好样子，明日便当场煎炸，香味扑鼻，更好引来食客。