失业办老年大学，我成叔姨心头爱(243)+番外

“不吃就不吃，不让我买，我难道不能自己做吗？”魏叔负责削土豆皮，心里憋着一股气，他化悲愤为动力。

老傅和李叔两个人洗土豆的速度还赶不上他一个人削。

魏叔现在满脑子都是他要做出世界上最健康好吃的薯片，弥补左左右右零食被收的遗憾。

削过皮的土豆泡在水里，放在专门的切片器上，切成不到1厘米的薄片，厚薄均匀，放在阳光下透光。

几个人同心协力，切好的土豆片很快就堆了一大盆。

钟姨过来确认进度，指导他们进行下一步，“把这些土豆片放在水里淘洗几遍。”

“这一步是去淀粉的，千万不能偷懒，不然等会下油锅之后会炸糊。”钟姨不放心地叮嘱他们。

“知道了。”老傅听闻瞪大了眼睛，盯着洗土豆片的魏叔。

别的不说，他们几个对于吃的很有耐心，一听说会炸糊，根本不敢松懈，生怕偷懒会影响口感。

……

炸薯片隔壁组是榨果汁的，这一组的工作要轻松很多，王大爷带领物理班五大金刚，每人负责一种水果，该去皮就去皮，该切块就切块。

作为老年大学经常同时出现的组合，五大金刚在小半年的相处中培养出了不一般默契，他们能一边干活，一边排练。

比如说鼓手刘大爷，他一边往破壁机里放剥好皮的橙子，一边在破壁机启动之后，敲着桌子复习鼓点。

唢呐张大爷和二胡李大爷一边瞄贴在前面人背上的谱子，一边进行着水果切块的工作。

作为“曲谱架”的是乐队主唱周大爷，周大爷自封“金嗓子”，肩负合唱团的任务，还紧跟乐队排练。

他们老顽童乐队成立之初，在于老师的带领下去看过音乐节，在后台见过大火的“末日斜阳”乐队，约定了以后有机会合作。

没想到合作的机会来的这么快，大爷们受邀到音乐节作为表演的特邀嘉宾，和“末日斜阳”乐队有一个合作舞台。

于老师激动地少布置了两天家庭作业。

他甚至美滋滋的开始幻想，大爷们一夜爆火，各种邀约不断，他辞职去当经纪人，和大爷们一起实现财富自由，梦醒了发现还不如多教他们几个机电维修真是来的实在。

但是仅作为业余兴趣来说，大爷们的表现相当优秀，于老师只会选择溺爱。

捧着大爷们榨好的第一杯果汁，换了几个角度拍照发朋友圈炫耀。

……

榨果汁隔壁组是众人期待的辣条制作。

这一组的材料最丰富，从面粉到葱姜葱，还有八角、桂皮、香叶等大料香料应有尽有。

当然也少不了辣椒面和用来增香提味的辣椒段，红彤彤的辣椒看着喜人，考虑大多数叔叔阿姨们的口味，辣椒选的是香而不辣的的，很配的有五香孜然的。

作为“明星产品”，叔叔阿姨都很期待辣条的制作。

虽然一顿操作猛如虎，超市只卖两块五，但是自己做的吃着放心。

钟姨就自上阵，带着梁姨和杜姨两员大将开始和面。

面粉和水碰撞，在巧手的揉搓按压之后，乖乖变成一团，因为揉面的过程中加入了辣椒面和鸡蛋，面团变成了红色更接近辣条的颜色。

按扁然后用擀面杖压成薄片，用切割面团的塑料片按压出花纹。

洗完土豆的辣条爱好者老傅惊叹：“就这这样，简直跟我买的一样。”

第221章 辣条制作中

擀好的辣条塑过型之后，放进蒸锅中蒸熟。

蒸制的过程中，钟姨动作麻利地起锅烧热油。

这套流程她已经相当熟悉了，因为家里有个嘴馋的蔡云云，刷到好吃的美食教程，她就喜欢先收藏，然后喊“妈”，钟姨跟着给她捣鼓一些吃的，时间长了总结出一套自己的配方，百试百灵。

这锅油和隔壁炸薯片的还不一样，他们是只放油，然后放在水里煮的半熟的薯片进去炸。

但是辣条用的这锅油是用来拌酱料的，里面要加葱段姜片和蒜头进行爆香。

葱段是直接从后院的地里薅来的，切的很长，和盘子里码放好的姜蒜和香料一起，下进锅里。

在热油的滋啦声中，爆发出强烈的香味，让人难以忽略。

炸完的葱油冒着油花，被倒进碗里冷却。

粗辣椒面、细辣椒粉、五香粉、孜然粉，鸡精、白糖、盐等几种调味料和芝麻一起翻拌均匀，再倒入刚刚炸好的热葱油。

调料和热油在锅里进行再次加热，构成了拌辣条的酱料，酱料变得浓稠冒小泡，关火完工。

此时，蒸锅上的辣条也熟了，往外面冒着白气。

一边是浓厚的面香，一边是诱人的辣味，视觉和味觉都遭到了剧烈的冲击。

老傅馋的流口水，不停地问：“好了没有？现在能不能吃，先给我尝一下。”

“还没有拌好，你去一边等会儿，别来烦我。”钟姨驱赶看热闹的老傅，等盆里的温度降下来，再把酱料倒入蒸好的辣条里。

钟姨戴好手套，抓拌辣条，让两者均匀的融合，把每一根辣条都均匀地沾上拌料。

油钻入辣条的孔隙里，发出滋滋的响声。

围观的人越来越多，大家眼馋地看着辣条变得油润，沾上的芝麻也在热度的刺激下散发出香味的。

再用同样的方法，调整辣椒粉和五香粉的比例，配出孜然味的酱料，倒进另一半辣条里。

这一盆看起来要清淡很多，但是香味不减。

……

大家的目光都被辣条吸引，剩下烤果干的叔叔阿姨们趁机偷偷尝两片。