豪门弃夫靠美食红了[穿书](116)

“哎呀，怎么能按师傅的配方来！大师兄不是说了吗，我们用的是商业烤炉，跟师傅配方上的炭烤炉不太一样，火候和时间都要按改良的来设。”

正说着，便见一位头戴厨师高帽的中年男子怒气汹汹地快步冲了过来，一路上其他人纷纷让道，深怕被连累波及。

男人往烤箱里看了一眼，直接把手里的毛巾狠狠地甩在了桌子上，然后指着犯事的小师傅一顿臭骂：“我在说的时候你有没有在听！第二烤多少温度多少时间，你说！哑巴了啊，你TM说话啊！”

“三……三百度，30分钟。”小师傅弱弱地回答道。

“那为什么还会烧焦！”

“我，我本来是这么设置的，但那时候刚好师傅过来看，提醒我温度错了，让我加到400度，烤40分钟。”

“师傅年纪大了糊涂了，你也跟着糊涂？你怎么不提醒下他炉子不一样！”

“我……对不起，我没想到这点。”

“你这个蠢货！我……”辱骂已无法宣泄他内心的愤怒，魏征来回踱步了几步，看了眼烤箱里焦黑的肉，双手的拳头又捏紧了几分。

越想越气，魏征突然举起了手，就想往那个可怜的小师傅身上打去。

“大师兄，息息怒！”众人见状赶忙挡下了来，“你把小丁打死了现在也无济于事，要不咱们再想想是否还有补救措施？”

“是啊。”其他人也应和道。

“还有不到两个小时就要开席了，先不说这肉是特意从原产地空运来的，哪怕退而求其次，现在也来不及做，神仙来了也来不及了！”魏征气愤地吼道。

“真不行就换道菜？”

“临席换菜，你让师傅怎么跟梁老爷交代！别的菜也就算了，偏偏是这道师傅的成名代表作，你拿什么来换！”

底下的人瞬间安静，不敢再提什么，深怕被牵连。

就在大家心里祈求神仙显灵下凡来救他们时，一个清冷的声音从后头传来。

“不用重做，这道菜确实是这么做的。”

众人齐刷刷回头，只见一位身着中式盘扣锦缎礼服的青年缓缓地走了过来，远远看着犹如电视剧里走出来的民国英俊贵公子。

这个时候出现在这里，又这身穿着，不用猜也知道是来参加寿宴的宾客。

现在这事连宾客都知道了，这下想瞒都瞒不住了。

连洋走到烤箱前，仔细看了看，愈发肯定地说道：“把那层焦炭层用刀刮干净就可以了。”

“对啊，大师兄，这方法可行！”众人应和道。

“不行！”魏征想都没想就拒绝了，“刮地再干净都去不掉肉上的焦苦味，这菜要是上去了，就直接砸了师傅的招牌，我宁愿选择不上！”

叶大师向来以严苛闻名于世，这道菜翻了这么大的车，在开炉的一瞬间，就注定其被丢入垃圾桶毁灭的结局。

而连洋却投来质疑的目光，反问道：“你私自改了你师傅的配方，他老人家知道吗？”

“你这话什么意思！”被人这么质疑，哪怕他是尊贵的客人，魏征也不会客气。

“冰烧三层肉，上层表皮如冰片薄脆焦香，中间肥而不腻入口即化，下层瘦肉咸香软糯。品尝时，应上粘白糖下粘黄芥末，借着表皮的余温，融化的白糖形成糖壳使得表皮更脆，黄芥末提鲜解腻，两者相得益彰。”

“行家，看来是曾品尝过此菜？”魏征点头，认可了连洋的这番话。

“起止是尝过。”连洋说道，“这道冰烧三层肉以这独一无二的酥脆表皮区别于一般烤肉，因此最重要的是烤好这层皮。而改良方式烤出来的脆皮，恐怕达不到薄脆这个特点吧？”

魏征闭着嘴，眉头紧皱，却也未否认。

“达不到冰片般薄脆，便也配不上冰烧这二字。若是这位小师傅听了你的话，将这菜端上桌才真正砸了叶大师的招牌！”连洋激昂地说道。

“我作为师傅的嫡传大弟子，我做的菜不说百分百，至少与师傅做到有九成九像，我能自豪地说承了师傅的衣钵，你一个外人，知道个什么！”

魏征依旧嘴硬而满目自信，“这道冰烧三层肉，我是在师傅的配方上做了改进，自从作为招牌菜在我的璃院推出了五六年，从未有食客向我反应不如师傅的。”

“多说无益，今天叶大师也在，可以直接让他本人来判断。”

说完，连洋对那位小师傅说道：“小师傅，拿到来，把这次焦化层刮干净，不能有一点黑留下。”

“好的，我这就去！”一听有救，小师傅立马来了精神，拿了菜刀仔仔细细地刮了起来。

“你！”魏征气急，“不管你是不是梁老爷的客人还是谁，厨房重地，非工作人员禁止入内，赶紧走，免得最后大家难看！”