生财娘子(152)

一瓢一瓢的热水浇到豆腐渣上，渐渐的豆腐渣表层产生了一层层泡泡，沈云芝用勺子将泡泡舀出来放到大碗里，狗子娘好奇的问道：“这泡泡看着跟雪似的，留着有啥用？”

“这个也能吃，秀儿，你切点葱姜放点盐，调个味儿让大家尝尝。”沈云芝笑着说道。

魏文秀怀疑的看了看泡泡，出于对沈云芝的盲目信任，她还是立刻去切了葱姜调好了味儿，用勺子小心的搅了搅，尝了一口，却惊讶的瞪大眼睛。

狗子好奇的问道：“好吃吗？”

魏文秀舀了一口递到狗子嘴边，狗子张口吃下，瞪大眼睛感叹道：“哎呦，娘，还挺香哩！”

狗子娘半信半疑也尝了一口，不由赞叹，没想到这泡泡居然鲜美的很呢。

等滤布下面几乎不滴豆浆了，沈云芝让魏勋抓紧滤布使劲包紧来回揉挤，将豆腐渣里的豆浆都挤出来。

将挤不出来豆浆的豆腐渣倒在一个碗里，回头混上面还可以做豆渣饼，自家做豆腐，一点东西都不会浪费。

豆浆已经都挤好，剩下的就是煮开了，煮开的豆浆上面会浮出一层微黄的皮，那就是油豆皮。

沈云芝用削好的细长棍子捞豆皮，上手了才发现自己想的太简单了，不是直接一挑就是一张油豆皮，不知道该怎么弄，弄出来的不是破破烂烂就是皱皱巴巴。

不过这也够让狗子娘她们惊叹不已了，这豆腐不光有泡泡，还有这黄黄的皮儿呢。

将破破烂烂的油豆皮挂到一旁晾着，沈云芝开始盛她最爱的豆浆了。

加白糖的热豆浆，是沈云芝最喜欢的早点，想想当年为了减肥喝个豆浆都不敢多放糖，沈云芝不由又往豆浆碗里放了一勺糖，现在才十五六岁的她青春正茂完全不担心发胖，可以想怎么喝就怎么喝了。

众人尝了豆浆的味道，都说好喝。

香甜的豆浆自然也受到了屋里孩子们的大力欢迎，魏香儿还跟二狗小声嘀咕，以后要是嫂子天天做豆腐就好了。

豆浆煮好，最后一个步骤就是点豆腐了，点豆腐用的是石膏水，沈云芝已经调好了。

待豆浆冷却一会儿，将准备好的卤水倒入豆浆中，然后将盆子里的豆浆舀起来又倒进去来回舀，直到舀到有凝结豆腐的迹象为止，一般舀取的次数越多，豆腐越老，沈云芝担心自己第一次做结不成豆腐，就多舀了几次。

下好卤水之后，沈云芝焦急的等待着豆花凝结成豆腐，强忍着打开锅盖的欲望，四处找事情忙碌排解自己的紧张。

魏勋看沈云芝转个不停，忍不住安慰道：“媳妇，你别担心，我看你做的都对着呢，一定能做出豆腐来。”

沈云芝诧异的抬看着魏勋，这个笨家伙看她的心思一看倒是一个准，狗子娘他们都没看出来，他怎么就看出来了呢？

见众人都看向自己，沈云芝不好意思的点头承认：“第一次做，不知道能不能做成呢？”

“啥？大勋媳妇你是第一次做啊？我还以为你做过呢，刚那个劲儿可一点不像第一次做呢。”

“是啊，嫂子，我也以为你之前就做过呢，不过你既然没做过豆腐，是从哪儿知道这豆腐是咋做的呢？”

“书上！”

啥？

众人齐齐瞪大眼睛看着沈云芝，不太敢相信自己的耳朵，这不是在跟他们开玩笑吧？

沈云芝被这几个人看的蒙了，摸了摸胳膊腿，还都在啊，也没化身妖怪啥的啊？

魏文秀难以置信的问道：“嫂子，书上，还写咋做豆腐呢？”

狗子娘和狗子也同样一脸怀疑，魏勋却反应过来了，很是坚定的道：“书上啥都有呢，不光教人考功名，还有教人种地的打仗的，连做菜都教呢，更别提豆腐了，是不是，媳妇？”

沈云芝很是赞赏的冲魏勋笑了笑，魏勋不由挺直了腰背，仿佛得到了什么了不得的夸赞一般，看的沈云芝好笑不已。

狗子娘感叹道：“现在这日子真是做梦都不敢想啊，天天吃饱穿暖，还能读书，二狗自从跟着大勋媳妇读书后，就跟变了个人儿一样。昨儿吃东西的时候非让花儿先吃呢，说是啥孔融让梨，以前别说让他姐，恨不得把啥好吃的都自个儿吃了呢，这可都是大勋媳妇的功劳啊！”

沈云芝笑着打趣道：“婶子，好日子还在后头呢，您留着那些好话回头慢慢夸我呗！”

众人不由都笑了起来，眼看时间差不多了，沈云芝忙揭开锅盖，看到已经凝结的豆腐脑不由松了口气。

用勺子舀出来些豆腐脑做早饭，热乎乎的豆腐脑，不管是放糖调成甜的，还是放卤子吃咸的，都是极其美味的早饭。

剩下的豆腐脑打散放入大木盆里，因为没有压豆腐的板，沈云芝只能在豆腐脑上垫上滤布，用厚簰子压上石头使劲往下压，让豆腐脑里的水滤出去，最后用砖块压在厚簰子上面，等上多半个时辰，豆腐就应该成型了。