农家二姐的诰命之路(50)

“姑娘，这不用放生姜去腥吗？”胖婶子疑惑地问道，按照自己几十年的经验，那是要放姜去腥的，不然不好喝。

而且这汤居然还不用把那些底料炒一下，那样汤里才会有味道呢，这做法真是新奇。

郭欣解释道：“这汤不用放姜，有这些药材已经够了，到时候炖出来会是很鲜甜的味道。”

胖婶子对此存疑，毕竟这可颠覆了自己以往的经验，但还是默默地将这做汤的法子记了下来。

把汤炖起来后，郭欣看向那剩下的鸡，刚好可以做个辣子鸡，这在前世可是四川的风味名菜。

先前给六爷送鸭血粉丝汤的时候，发现他还挺喜欢吃辣的，这才敢做。

这道菜考验对于火候的掌握，若是炸得过老，那吃起来就会很干柴，如果炸的时间少了，又不熟。

看着橱柜里琳琅满目的香料和调味料，郭欣不由得露出羡慕的眼神，这些名贵的香料自己这些平头百姓可是用不上，都是要达官贵人才用得来，简直就是有价无市。

她从橱柜里拿出酱油、盐和胡椒粉腌制鸡肉，又拿出一些处理好的干吴茱萸和花椒，因为这道菜还需要腌制一刻钟，故转而做甜品。

看着那竹筒里的牛奶，在姜撞奶和双皮奶里还是选择做姜撞奶，双皮奶失败率太高了，万一做得不好吃，只怕自己的这个厨娘的美差就要没有了。

“婶儿，可以帮我磨一小碗姜汁吗？”郭欣有些不太熟悉厨房里的厨具的摆放，又见胖婶一直盯着自己看，有些不太自在，便问道。

胖婶见自己总算被使唤上了，眼睛笑得眯了起来，自己一直是在厨房里干事的，这突然只看着别人做还有些不太习惯，便道：“好咧～”

这姜汁撞奶对碗的温度有着很高的要求，温度过低或者过高，都做不好。

郭欣将碗放到锅中隔水加热至合适的温度拿起，一边将牛奶煮到微沸，舀到一个新碗中，接过胖婶递过来的姜汁，倒入新的瓷碗中，再慢慢地倒入牛奶，盖上盖子。

不多时，鸡块也腌制得差不多了，起锅烧油，放入鸡块炸至金黄捞起，待油温升高又复炸一次，倒出多余的油，放入葱姜蒜和花椒吴茱萸，炒香后放鸡块，再调入少许酱油和糖，最后放入白芝麻提香装盘。

一套操作下来行云流水，香味扑鼻，胖婶在旁边惊叹着原来还可以这么做，一边默默记下菜谱，可惜记性不太好，总是前面默背下来，后头又忘记了，只好作罢。

此刻，锅中炖煮的汤也煮好了，由着胖婶儿在旁边装盘端给那六爷。

第38章 京城？

“这汤好喝，竟如此鲜甜，倒是头回见。”

“嘶……这鸡有些辣……但是好……得劲”

男子一边优雅地吃着端上来的饭菜，一边不断地夸赞着这菜。

旁边的文演侍候着饭菜，看着男子居然又再一次没有毒辣地评价饭菜，心中不由得对那位新来的姑娘生了敬佩之心，这可是头一位把饭菜做得如此合主子的胃口啊。

他也着实喜欢这位姑娘，多希望这位姑娘在这待久些，这样自己也不必听主子的念叨了。

见男子吃完饭，准备吃甜品，忙端上一盏浓茶，供男子漱口去品味甜品。

轻轻揭开碗盖，色青带粉红的瓷碗里装着奶白色的豆花状的奶，一相对比，甚像一件难得的艺术品。

用小勺舀起一勺奶，口感细腻顺滑，奶味和姜味完美融合，甜中带辣，却不似吴茱萸的辛辣，而是姜自带的辣。

男子眼睛瞪大，充满了不可思议，他也是从小珍馐佳肴喂食长大的，第一次有过如此惊奇的体验，如是放在宫中，只怕是人人相争的美食。

他快速地吃完，便道：“传郭姑娘。”

娘的生辰近在眼前，过段时间，他就要回宫贺寿，还没有找到合适的寿礼，若是把这位姑娘的各种菜方当作寿礼送给娘，最好是能让这姑娘跟着回宫做饭，这样味道才能是极好，娘也会很高兴。

郭欣跟着文演的步子慢慢地走了过来，心中腹诽，又要见到那个无形释放威压的公子了，心中虽知作为厨娘，受到主子的召见是不可避免的，但是真要去见还是不想。

毕竟匹夫无罪，怀璧其罪，自己虽然没有什么财富，可是自己这身厨艺就是罪啊，大人物一张嘴，自己该去哪就去哪。

虽然自己可以把这饭做得难吃一些，但是她是有职业道德的人，一旬上两天班，还拿着二十两的高薪，自家弟弟的束脩也都包了，也只能勤勤恳恳、尽心尽力了。

“姑娘，您请～”文演站定在门前。

一直在内心独白的郭欣收起了心思，迈进了屋内。