摆摊也要做四休三(219)

“切成这么大就行。”

电水壶呜呜作响，锅里水花翻腾，黎秋月娴熟的把冷水洗清的羊肉用开水浇上一遍，顺手在肉上比划一下，头也不抬的对小时工说道。

家里的羊肉有纯肉，也有带着骨头的，骨头已经被黎秋月提前剔下来，堆在一起放回了冰柜，准备回头用来熬汤。

羊骨砸断把清水熬成奶白，下素三鲜的小馄饨，冬天的早上来一碗填肚子，别提多美了！

黎秋月咽咽口水，把切好的羊肉下锅，红烧羊肉的好吃就在这一炒一加水，黎秋月只能亲自动手。

花雕一勺，姜片下锅，最后加一把小茴香翻炒，火候正好的时候再一碗凉水浇下去，接下来就是等羊肉炖到半熟。

后面的羊肉还在源源不断的送过来，一直占着锅子也不是办法，黎秋月便一勺勺的把羊肉连着所有的配料舀到另一个灶口的不锈钢桶中，然后洗锅开始下一批羊肉的炒制。

一锅锅的羊肉入桶，桶下面的灶火一直控制在保持温度的大小，直到桶被装的满满当当，终于合上盖子加大火力开始烧制。

然后是第二锅。

两个不锈钢桶装满，黎秋月看着空出大半的冰箱和冰柜松了口气，决定把更满的一桶给贺兰姐，又开始为明天的菜谱犯愁。

第一天牛肉，第二天猪肉，第三天羊肉，都是大牲口，第四天要是换个家禽也不合适啊……

关键是家里的鸡鸭一个人吃着挺多，三四十斤肉还是带骨头的，一下就没了。

黎秋月看看灶上兴奋的火苗，又看看外面忙着处理蔬菜小时工，双手使劲搓搓脸，决定走一步算一步。

实在不行就来个腌菜开会，问就是吃了三天的肉，现在应该吃素了！

反正最终解释权在她手上！

当然，要是灵感来了，给这周的大锅菜来个完美的收尾就再好不过了。

“咕～”

黎秋月做好最坏的打算，肚子也终于开始彰显存在感，但看看被占的严严实实的两个灶口，黎秋月选择先用沙琪玛和牛奶哄肚子，然后打开外卖平台。

黎秋月关闭了外卖平台。

预制菜倒在其次，主要是没有一个想吃的。

牛奶买的是特价产品，味道很淡，沙琪玛的味道不错，不是那种一按一个坑，到嘴里软绵绵的款式，而是硬邦邦脆生生，咬起来咔嚓咯吱乱响的红薯糖款式。

黎秋月嚼了几块锻炼腮帮子，在冰箱中一通翻找，然后拎着香肠看向电饭煲……

话说回来，她也好久没吃过饭上面的香肠了。

昌南的香肠，或者说西江的香肠跟广式和川式的不一样，香肠馅里面除了盐，就只会放一点白酒调味 ，分成二三十公分的长段，挂在阳台上风干。

香肠里的油脂被太阳筛出来，随着风一滴滴的落在地上提前放好的纸板上，没有什么香味，一天天的受着风晒着光，直到某一天不经意的看过去，才发现香肠晒好了。

黎秋月把香肠切成剥片，然后一股脑倒进准备蒸的米饭里，不需要什么其他的操作，只等米饭蒸好，里面的香肠片就是最好的下饭菜。

黎秋月切了整整三根香肠进去，开锅的时候上面的香肠片满满当当，几乎看不到米饭的存在。

就是依然没什么香味。

黎秋月拿了个大碗把米饭连着香肠盛出来，吸收了香肠油脂的米饭带着点细微的油润，也带了丁点细微的咸鲜，就是吃起来依旧少了点什么，她夹了片香肠进嘴巴，嗯，对味了。

米饭上的香肠鲜味有余咸味不足，可能有些人觉得太过清淡，却合黎秋月的胃口，哪怕什么菜都没有，白饭配着里面的香肠，都能让黎秋月美的眯起眼睛，

一大碗米饭下肚，不锈钢桶里的羊肉也有了六分熟，黎秋月揭开锅盖放酱撒糖，用筷子确定羊肉烧酥，又把大蒜丢了进去。

为了方便回头捞调料，黎秋月放的是特意买的独头蒜。

关火，出锅！

黎秋月用干净的筷子尝了一下，满意的点点头，刚吃完饭也不想炒菜，又舍不得好容易空出来的灶台，余光瞥到角落的苹果，突然想起一款健脾胃的小甜水。

电饭煲内胆放到火上，去核切块的苹果放进去，红枣枸杞再倒水，大火烧开小火慢炖，一刻钟后直接出锅，喝着酸酸甜甜，不沾一点油烟。

黎秋月咕咚咕咚喝完一碗，索性把剩下的苹果也一起煮了，这些苹果就像是食物中的馒头，算不上多么难吃，但是一般也不会想起来。

可馒头可以放到冷冻层里面施展时间放置术，常温下的苹果却不能久放，黎秋月摸着好几个苹果皮都皱巴了，与其让它们在又一次遗忘中变得不可食用，还不如全部处理掉。