摆摊也要做四休三(267)

今天本来应该是去小学摆摊的新一周，黎秋月在上周四就规划好了这星期要卖什么糖果——

小孩就该吃糖，这是黎秋月有点老派，甚至能被人嘲讽腐朽的念头。

童年的记忆不甚清洗，换学校的时候刚好碰上二胎，父母的心神转移加上校园霸凌……不过也跌跌撞撞的长大了，还没有什么危及生命的病，黎秋月还是很满意的。

在小学门口卖糖很正常，但是在这种成人社会交换糖果，好像不是很合适。

黎秋月有些遗憾的放弃了打算好的奶油花生糖，桂花核桃糖，红薯米花糖以及芝麻豆酥糖，琢磨着其他能被自然的送出去的点心——总不能让高秘书边做事边吃糖吧！

这一想，就想到了食堂的人收拾完毕。

脑袋里的思绪转啊转，点心方子倒是不少，可惜尽是无源之水无米之炊，后面黎秋月转换了思路，专捡着现场有的食材扩散，才从没卖完的紫薯上找到了灵感，打算做个紫薯糯米卷。

紫薯糯米卷是俗称，也有人叫这种糕点为娘惹糕，最近几年网上的米兰跳糕也是它，就是名字来由黎秋月实在不知道。

不过无所谓，只是个糯叽叽的小点心，好吃才是第一位的。

没卖完的紫薯拿过来去皮，碾碎以后加白糖捣成紫薯泥，也有人说这一步要用紫薯粉，黎秋月条件有限，只能先凑合做。

反正也没多少，好吃就送人，不好吃就回头再试，多大点事儿。

牛奶连着玉米粉加到淀粉里，一边放白糖一边搅拌到细腻丝滑的状态，过一遍筛子找个大盘装着，盖上扎好孔的保鲜膜，上锅蒸两盏茶的功夫，倒扣出来擀薄。

紫薯泥抹上去，卷好切段，搞定！

黎秋月甩甩酸软的手臂，拿了个最边边的紫薯糯米卷往嘴里一扔——味道不差，但要是紫薯用刚蒸熟的，把白糖换成枫糖浆，淀粉和面粉的比例再调整一下……滋味还能再上一个台阶。

总体来说，是个自己吃还行，但没资格当送人礼物的半失败品。

黎秋月一边在心里复盘失误的地方，一边顺手把切好的紫薯糯米糕放到盘子里，转头就发现所有人都在盯着她，准确来说，是盯着那盘半失败品。

黎秋月：……

“你们要尝尝吗？”

黎秋月试探着问道，然后就看着对面的眼睛猛的一亮。

白糖和紫薯完美融合，甜味就像是紫薯本身的产物，面皮带着甜味和奶香味，嚼着软软糯糯，咽下去也不拖泥带水。

“这也太好吃了吧。”

新来的厨房小姑娘悄悄跟朋友说道，朋友赞同的点点头。

第141章

吃人嘴软，厨房的人吃了黎秋月的紫薯糯米糕，就主动帮忙洗了碗盘，黎秋月坐在一边盯着送过来的剩余食材，琢磨着晚上的菜谱。

一个蒜子鳝筒煲，一个茭白炒鸭丝，再来一个芥菜冬笋，荤菜花荤加半荤，应该够吃了。

打定主意，黎秋月也不耽搁，但凡设计到煲字的一般时间都不会短，黎秋月要准时下班，就得把握好做菜的时间。

黄鳝本就是冬天进补的好东西，虽然送来的只有两条，却都是

半斤多重的上品，从放到桶里就没吃东西，却依旧精神的很。

黎秋月是不怎么喜欢处理活物的，除非只能现杀现宰，不然她都是让卖货的人来，或者找代加工，在加钱大法下，黎秋月总能得愿所偿。

至于现在……黎秋月看了眼已经休息的厨房众人，还是决定自己来，动手前不忘在备忘录上记下明天不要让人送活物。

鳝鱼从桶里倒到案板上，还没反应过来就被啪啪两刀剁掉了脑袋，再用刀背拨到水槽里洗掉外面的粘液，切成寸长的段，然后在断口挖出肠管，洗净擦干。

直接斩段是比较考究的做法，费时费力但味道更好，也可以用破腹去肠的寻常做法，但还是那句话，第一天嘛，黎秋月多少想讲究点。

当然这方面也讲究个心通顺达，有些人会在杀黄鳝之前就先抓着尾巴将黄鳝抽死，说不放血做出来的更鲜，但黎秋月总觉得像在虐杀，宁可失几分风味，也不愿意这么折腾。

起锅烧油，黎秋月用姜片爆了锅，就把鳝筒放下去煸炒到半熟，淋一点料酒出锅备用。

五花肉选了瘦多肥少的部分切成大块，洗干净后冷水下锅，大火煮沸加花雕，转小火炖一个小时。

黎秋月在煮五花肉的时候也没闲着，剥了大半碗蒜用油拌好，等水开以后倒下去跟五花肉一起炖，蒜子鳝筒煲，没蒜怎么行。

这边的灶口炖着五花肉，黎秋月也闲不下来，合格的厨师知道怎么统筹规划，要准时下班就得多线开工。