摆摊也要做四休三(297)

种花特色，灵异方面只是科学的产物，这种电影基本都是带着镣铐跳舞。

洗漱完躺回床上，黎秋月难得花了五分钟才成功入睡，最后一个念头是下次别在睡前看这种题材的电影，不然睡不着。

之前她基本都是两分钟入睡的，一分钟也不少见。

吃饱又熬夜，黎秋月起床的时候太阳早就出来了，看看时间，离十二点还差五分钟；摸摸肚子，瘪瘪空空叫的很大声。

很好，该吃点东西了。

黎秋月到厨房点了火，抄起不粘锅往上放，油在锅面上转个圈，然后把从冰箱冷藏层拿出来的饺子哗啦啦往上面一倒，再用筷子挨个排排好，就去淘米煮饭了。

饺子是外面买的速冻水饺，经典猪肉馅，昨天贺兰姐吃的也是这个，跟黎秋月自己做的差距有点大，但在厨艺的加成下，填个肚子还是可以的。

五六分钟的功夫，饺子煎成了底部焦黄的模样，黎秋月抄了碗水往锅里慢慢倒，等水没过饺子的一半，就盖上锅盖等一小会儿，听到滋滋的声音的时候把锅盖打开，等水烧干就能出锅。

黎秋月装了一半的饺子进电梯，剩下的一半自己吃了补充体力，焦脆的外壳喷香的肉，一口一个咔嚓作响。

水饺讲究皮薄馅大，蒸饺却要小巧玲珑，一包的饺子也没黎秋月一餐的分量，再分一半出去，剩下的也就只够给胃垫个底，要吃饱喝足，还是得准备正经的饭菜。

二十多个鸡翅从中间剁成四根骨头的两半，用盐和料酒腌着就先不用管了，黎秋月多半的心思都放在了面前的鳜鱼身上，桃花流水

鳜鱼肥，冬日鲜鱼不好这么寻常做了，黎秋月准备来个大菜。

先用刀背往鱼头狠狠一击，然后把刀沿着鱼脊背下去切开，贴着直向下劈到鱼尾，左右各来上刀，两边的鱼肉就跟花瓣一样绽开了，只剩一副骨架。

头尾连着鱼骨的地方被剪断，处理掉其他的不必要东西，只留下鱼头鱼尾和一大片将两者连接的鱼身，这才是松鼠鳜鱼需要的部分。

有人会用鳜鱼的鱼骨熬汤，但黎秋月手艺好，撇出来的骨架一丝肉也没有，不带肉的鱼骨头煮汤也没什么滋味，黎秋月也就不费这个心。

鱼身外翻，做出鱼皮朝里的模样，在鱼肉上改花刀，要刀碰鱼皮而不断方为上品，松鼠毛的长度，看的就就是单片鱼肉切出来的深度。

这几步黎秋月做的行云流水，只有她自己知道，为了达成这种状态，她在空间里练习了多久。

黎秋月不过双十多一点，却已经能说出那句名言：

【我在大润发杀了十年的鱼，我的心比我的杀鱼刀还要硬。】

没开启智能模式的系统不知道人类玩梗的乐趣，对这句跟任务无关的话没有任何回应，让黎秋月有点想念自己的老师。

要是松鼠鱼的老师在，肯定不会让她的话掉到地上！

锅大火大油也大，黎秋月把鱼沾满生淀粉，哧溜一下滑进加了盐，被烧热但还没冒烟的油中，鳜鱼之大，一锅炸不下，头尾都在固锅边的油面上，不过没关系，黎秋月用勺子舀了热油倒上去，两面金黄的进度也就同步了。

炸好的鳜鱼整条捞出来控油装盘，黎秋月另起小锅，开水倒进去家番茄酱搅匀，放两三勺熟油噼里啪啦，乘着这个时候加糖着腻，色白肉后的松子加进去拌匀，往鱼上面一淋！

鳜鱼大的很，炸出来也有黎秋月的手臂长，她利落的把松鼠鳜鱼从中间剪开，自己留了带着后半截的鱼尾，把鱼头和前半截送上电梯，因为这道菜的风华转瞬即逝，黎秋月还专门给贺兰姐打了电话。

松鼠鳜鱼也叫松鼠桂鱼，后一个名字据说是鳜字难写，传出去的时候就用同音字代替，这种事情在菜中很常见，黎秋月甚至根据食材猜测这道菜原本或许叫松子鳜鱼，只是后来为了讨彩头，说这酱汁浇上去像是松鼠叫，就成了松鼠鳜鱼。

千人千口，各地各味，这道菜在不同的地方都有细微的区别，有些喜欢把鳜鱼复炸一遍，有些做料汁的时候会把油放到最后加，还有些会炒葱姜蒜爆香，然后用盐糖醋等调出复杂的滋味。

当然，为了节省成本，原本浇头里的松子变成了胡萝卜豌豆玉米粒这种更便宜的食材，更是市面上的普遍情况。

不过这些跟黎秋月没多大关系，她挑选这种做法学习也不是为了什么正宗传承，而是喜欢这么做出来的滋味——鱼肉酥中带嫩，酱汁带酸偏甜，松子咬着很香也不费牙齿，白嘴吃妙得很，就饭也是一绝，只不太适合下酒。

这菜得趁热吃呐。

半条鱼，两碗饭，黎秋月摸摸被填满的胃，开始对腌好的鸡翅发发愁。