七零之穿书反派不干了(137)

正在顶楼和经理、周贵兰谈事的张梦知还不知道他大公带着一群人来自己的酒楼吃饭。

“老板，这是账本。”经理把一堆账本搬了过来放在他面前。

“先放着，我回头再看。大婆，你和经理说说咱们酒楼还有什么地方需要整改的吗？”

张梦知第一次来首都，从酒楼买下并装修到现在，他都没有来过，全部由周贵兰负责，所以他对首都太白楼的情况不怎么了解。

“还整改啊，咱们酒楼除了那几间，已经是首都的这个了。”

经理竖起大拇指，如果他们酒楼还要整改的话，其他饭店和酒楼都别开了。

“哪有那么夸张，咱们酒楼还有许多地方做得不够好呢！”

张梦知倒很谦虚，觉得经理夸大其词了。

“付经理没有夸张，他说的是事实。其他饭店酒楼我去看过，都不如咱们家的好。不管是服务，还是卫生都差了不少。更别说装修了，总觉得有些土。”

周贵兰吐槽其他饭店和酒楼的装修，说真的有了侄孙的装修图后，他们才知道什么叫真正的低调奢华有内涵。

和其他饭店酒楼表现出来的华丽不同，他们酒楼明看着不太豪华，可是懂内行的却知道太白楼才是真正的有内涵。

不是说太白楼用了什么紫檀、楠木等高档木料，而是张梦知在布置这上面，是真的很懂国人的喜好。

墙上挂的书画都是有实力的书法家和画家的作品，他们并不出名，可本事却是实实在在的。

就连架子上摆着的摆件，也都是纯手工做的，还有一些民国时期的工艺品。

清新，雅致，又有种低调中的奢华。

这是懂行之人对太白楼的评价，而他们相比其他饭店和酒楼，也更愿意来太白楼吃饭。

自家人争气的时候，谁又愿意去捧外人的臭脚呢！

那些学西方搞的那一套，又没搞明白，因此不得中老年人的喜欢。年轻人喜欢，可他们手里没钱啊！

所以太白楼的生意比其他饭店和酒楼要好，这是明眼人都看得出来的。

不是没人学习太白楼的装修，可他们大多数受西方的冲击，没搞明白自己家的东西，装修出来的效果不中不洋，反而没有原有的好看。

在这种情况下，他们也不得不放弃学习太白楼的装修，继续自己的风格，好歹看起来不那么辣眼睛对吧！

“虽然大婆和付经理的话我听了很高兴，但是该改的地方咱们还是要改。大婆有时间的话继续收集字画与古董，首都太白楼赚的钱我不会动，太婆你需要时就直接从里面拿。还有四合院和地皮，看到有合适的也都拿下。”

张梦知这话是对周贵兰说的。

“好。”

周贵兰天天看账本，知道太白楼每天的流水有多高，一个月下来赚的钱都够买一套四合院了。

“还有付经理，你要接着训练服务员，找那种愿意去其他地方干的人，我打算在别的地方再开几家太白楼。”张梦知下一个太白楼定在了有东方明珠之称的沪城。

“是。”

付经理答应了下来，首都太白楼虽不是总店，却有着比总店更重要的任务。在首都见惯了大人物，到别的地方才不会因为大人物的光临而手忙脚乱。

说白了就是训练员工的临场反应能力，就算天塌下来也不能慌乱，毕竟还有高个子顶着呢！

除此之外，首都太白楼的菜式也做了调整，除了首都菜和鲁菜外，还增加了一些川菜。

“周叔，这几道菜你还有继续练习吧？”

张梦知把老周叫了上来问道。

“有，这可是老板你亲自教我的，当然不能给你漏气了。”

老周看着张梦知写下的菜名点头，他觉得自己做得就算不如老板，也不会差太多了。

“有食材吗？有的话老周你准备一下，明天我要尝到它们，看看你学得怎么样了。如果合格的话，以后咱们太白楼的菜单上就会添上这些菜。”

张梦知双手放在桌上看着老周，发现他真的没有一点慌张地答应了下来。

“有的，老板。因为我每天都要练习，所以这些食材厨房一直有备。”

老周答应了。

“好，那我明天会和大婆过来尝尝你的手艺，今天的话就随便吃点吧！”

张梦知站起来，打算带着大婆去楼下尝尝首都厨师们的手艺。没有点老周做菜，是因为他在老家时就吃得够多了，还跟老周学习了鲁菜和首都菜。

“老板，周总，请。”

付经理带着二人下楼，结果与正要离开的张将军他们撞上了。

“大公？”

张梦知叫人的同时看了眼周贵兰，发现她没半点反应，这才放心与对方打招呼。