八零胡同小饭馆(132)

漏瓢上头的孔洞里，稀稀落落地垂下细细的粉条来，宋明瑜一手拎着漏瓢围绕着大锅不断画圆，另一只手则是反反复复地捶打团子，粉条纷纷下落，坠入滚水之中，很快就定型成一根一根的粉条。

宋明瑜将盆放下，迅速将双手清洗擦干，趁着粉条煮熟的间隙，芝麻、蒜泥、花椒、胡椒、醋……她的动作快得跟穿花似的，转眼就将所有调料打入了汤碗中，再将粉条捞出来在冷水中过一道，沥干后下进了汤碗里。

红薯粉条滚烫的温度，顿时激发了汤碗最下层铺上的猪油和高汤的香气，紧接着，陈醋的酸与辣椒油的辣盘旋而上，再往里头来一勺香菜葱花，撒上榨菜丝和提前炸好的花生黄豆——

“南城酸辣粉，欢迎试吃！”

清亮的声音，一下被风传了出去，焦虑不堪的吴书记深深吸了一口气，一股浓郁的酸辣味儿冲鼻而来。

肚子咕噜咕噜叫，他竟然饿了！

……

这道与场上任何小吃都不同的酸辣粉横空出世。

正好路过的一个游客脚步一转，来了摊位前。

是《南城晚报》的祝秋秋，然而此刻她神情颇有些萎靡。

报社最近忙得不行，她天天忙到脚不点地，还是中午的时候，才堪堪赶到活动现场。

无论是作为报社的一份子，还是一个单纯的吃货，祝秋秋当然都不会错过今天这场小吃评选大赛。

然而不知道是天气太热，还是她太累，人在会场里转了几圈，竟然毫无食欲，反而有些憋闷得出不了气。

算了，干脆出去之后再找一点东西垫垫肚子，这会儿还是先看看活动办得怎么样吧。

祝秋秋努力说服自己回归工作状态，鼻腔里却闻到了一股浓浓的酸味儿。

醋？

不对，单纯的醋不会还带着辣椒油的香辣味儿，祝秋秋循着这酸辣的香气过去，这才发现竟然是自己之前吃过的那家小饭馆的老板！

再看一眼摊位上头的名字，宋明瑜……竟然真是她，参加了这个比赛！

祝秋秋暗恼自己忙过了头，竟然连这么重要的事儿都没注意到，随着她走近，那股酸酸辣辣的香气越发浓郁。

她脑海里忍不住又浮现出那天让自己大快朵颐的麻婆豆腐，咽起了口水——

“我想尝尝这道酸辣粉！”

小毛利落地应了一声：“一碗酸辣粉，马上就来！”

酸辣粉做得很快，祝秋秋迫不及待地端到手里，近在咫尺的距离，陈醋的香味根本无法抗拒！

还没入口，就已经让人忍不住分泌口水，胃里头隐隐约约有了想进食的欲望。

一直萎靡不振的身体仿佛在这一刻重新焕发了生机，大脑发出了饥饿的信号，吃，现在就得吃！

祝秋秋一口咬了下去。

酸辣粉，兼具了重口味的辣，可又用醋，巧妙地给这层辣加上了一层酸。

新鲜制作的粉条软、韧、弹，调料下得够量，酸辣开胃的料汁配上炒得香脆可口的花生碎和炒黄豆，葱花的清香裹着榨菜的咸香，浓郁的骨汤在下头稳稳承托，各种滋味在嘴巴里混合在一起——

爽！

爽得爱不释手，爽得大汗淋漓！

好像暑气都在这一身汗里排了个干净，因为热辣而张开的毛孔被夏风飘拂而过，竟然在炎炎夏日感到了一丝莫名的凉爽。

明明刚刚还觉得什么都吃不下，可现在祝秋秋觉得，就这样的酸辣粉，她能一个人吃三碗……不，五碗！

她好饿！

女孩风卷残云，她吃得喷香投入，立刻就吸引来了游客们的注意力。

“什么东西，又酸又辣的，这么香？！”

“我怎么感觉我饿了？！”

等发现这个摊位上竟然有人在卖酸辣粉，原本有些兴致缺缺的人群一下就双眼发光，涌了过来：“我要，我要酸辣粉！”

“闻着这醋的味道好像挺正宗的，给我也来一碗！”

“姐姐，我也想要……”

男男女女，老老少少，都被这么一碗酸辣粉给彻底挑起了食欲！

南城人有个非常有趣的习惯，和许多地方不同，这儿的人越是天气热的时候，越是想吃麻辣口味的东西，最受欢迎的还是三伏天的一顿火锅，辣到嘴巴发红，汗如雨下，那才叫对味！

有人吃得恋恋不舍，恨不得一口分成十口多多品尝。

还有人大快朵颐，一口接一口地嗦得津津有味，等再回过神来，试吃的碗底早已空空如也，就连满含着醋香味的底料，也勾人浅尝。

不知餍足的食客们果断要求：“老板，我还想要一碗！”

宋明瑜只能微笑婉拒：“不好意思，一人一碗。”

要是没这个限制，她的这些红薯淀粉还不见得够用！