八零胡同小饭馆(7)

哪怕这会儿还用的是烧煤的土灶，切配也只能转身在小桌子上操作，但她再也不用和人挤，也更不用担心调料放在厨房一会儿就不知道被谁家偷偷用了。

那次酱油被人挪用之后，她再也不敢做菜，公用厨房毫无隐私，她也不想做什么美食惹别人的眼，又被人背后说闲话，现在不同了，她有个好邻居，林姐脾气那么好，可不会说她闲话！

宋明瑜拍了拍脸，把宋言川叫了过来，从随身携带的小包里抽出肉票和零钱：“去买一斤排骨回来。”

“一斤？”

“一斤！”

“哇，今天吃大餐！”宋言川捏着票和钱转身就跑，宋明瑜连忙拉住弟弟，“要肉多的，那种长得稀奇古怪的骨头不要！”

宋言川应了一声，跑出院子，只剩下哒哒哒的脚步声：“放心吧姐！”

宋明瑜不太担心弟弟独自去买肉，宋言川虽然性格跳脱，但在重要的大事儿上，这小家伙并不迷糊，而买肉，就是他脑子里的“大事儿”。

他可以使劲浑身解数，拍马屁、吹牛皮、当捧哏……只要老板愿意给他实惠，要么便宜点价格，要么给他切更好的肉，不然他就是站人家摊位前嚎啕大哭，也绝对不会放弃。

宋明瑜在家一边收拾一边等，宋言川没去多久，给她带回来了一斤模样极为漂亮的排骨——骨肉相宜，带着一点脆骨，规规整整干干净净的一袋子纤排。

小不点洋洋得意：“卖肉的阿姨看见我就说，‘折寿了，那小刺头又来了’，我说我是大刺头，今天不给我最好的排骨，我就哭得全街道的人都听见，阿姨就把她柜台下面的排骨肉给我了。”

这年头供销社售货员是一件肥差，能通知亲朋好友买到新鲜的好肉，也有的人会像这样，私自把最好的藏起来，等着下班之前自家买回去做菜，这是人尽皆知的“潜规则”。

可既然是“潜规则”，就是怕被人捅穿的——宋言川就是那个乐意捅穿潜规则的人，要是他姐让他给老天捅个窟窿，他说不定也会听。

宋明瑜从布口袋里拿出来之前买的姜和大葱，大铁锅起锅烧水，排骨洗干净下锅煮，宋言川搬了个小马扎坐在灶台旁边，捧着下巴，脖子一个劲儿地伸长往锅里张望。

“姐，咱晚上吃啥菜？”

宋明瑜正把浮沫撇开，鲜排骨没有那么多血沫子，已经能隐隐约约闻见肉香，她把木盖子盖上，接下来要炖半小时，她伸了个懒腰：“不是我们的晚饭，我是要送给隔壁的林姐，糖醋排骨酸酸甜甜的，他家两个小孩肯定爱吃。”

没有小孩不喜欢糖醋味的东西，更何况在八十年代，肉和糖都是稀缺品，宋明瑜想来想去，觉得这份礼物足够有诚意，还实在。

宋言川光是听见糖醋排骨四个字，口水都要流下来，这下他更不愿意走了，哪怕作业还没写完，也跟焊在板凳上似的，眼巴巴地把锅盯着：“姐，我也想吃。”

“行啊，你乖乖把火看好，就有糖醋排骨吃。”

宋明瑜乐得找了个小帮工，先烧了壶水，又出来把两人的床铺铺好。

这年头铺个床用不着大费周章，棕垫下头是龙骨，上面一层薄薄的褥子铺到棕垫上防止床板太硬，再铺一层床单，把棉被和枕头套好就算完成了。

西厢房是三开门的衣柜，加家里的其他杂物，宋家就一张床，搬家之前，宋明瑜给弟弟淘了一张行军床先用着，整个屋子满满当当，而她住的东厢房只有进门右手边，一张窄窄的单人床贴着角落放，另一头是一个两开门的衣柜，贴着进门的墙角，格外空旷。

宋明瑜倒是不在意，因为这间房她打算后面和店面连通，留下来的富余空间都是要砸墙用的。

等她收拾完床铺，再把两人日常要用的什么牙膏牙刷摆出来，肉香已经散得整个过道上都是了，宋明瑜低头进了厨房，寻思以后给这儿添个帘子，宋言川已经急不可耐地跳起来了：“姐，好了吗？！”

当然是没做好的，但肉炖好，后头的工作就轻省多了。

沥干水分的排骨用盐细细地抹一层腌入味，入锅炒香，宋明瑜借着锅壁上的那点残留的油正好炒糖色，焦糖般的糖浆在锅里融化，刚烧好的开水倒一瓢进去，再来几大勺醋。

等冰糖的颜色变成褐色，宋明瑜再把刚刚炒得带一点焦糖黄色的排骨给放进锅里一起收汁。

土灶虽然不如现代的天然气那么方便，但胜在火力够猛，等收到七八分的时候再来半勺醋，汤汁收干，停火出锅！

糖与醋混合的香气，混上排骨的肉香味，早就已经飘满了整个院子，就连隔壁的林香家也闻得清清楚楚，原本还乖乖坐在客厅写作业的兄妹俩都不自觉地眼睛往外看。