成了举人家的恶毒夫郎(186)

人多，他就做了半锅出来，好叫岳老板这一行人都尝尝。

等江纪在村中转了一圈回来，粥也熬的差不多了。

等粥做好，已有村人将变蛋送回来了。

岳老板没空去招呼村人，他全部的注意力都在变蛋瘦肉粥上。

叶厘给他盛了一碗，他道谢之后，立马就在小饭桌前坐下，准备细品。

其实，这期间他也拿变蛋试了好几次，可当时江纪只说了变蛋粥，没说瘦肉，于是他做出来的咸粥味道一般。

要不是里边有变蛋，那真真是平平无奇，甚至可以说难喝。

可眼前这一碗粥，粉色的肉片配着漂亮的变蛋，里边还点缀着绿色的菜叶，只看卖相，那就令人食指大动。

至于味道，他拿起勺子迫不及待的尝了口。

粥有些烫，可比起烫，他更在意粥的鲜美咸香！

这绝妙的味道令他顾不得烫，满心只有一个念头：他此行来对了！

就凭着这碗粥，不愁变蛋卖不出去！

而且，靠着这碗粥，能给他的面馆拉多少食客？

他家的面馆虽是老字号，但味道也不是无可取代，因此多年来生意始终不上不下。

还是有了变蛋，饭点时才有了食客如云、需得等座的火爆。

可这一次！

他不由想起昨日在凉粉铺看到的情形。

嘿嘿，待回了面馆，他也效仿凉粉铺，单独卖粥。

再加上面馆的收入。

啧啧，不敢想，那场景真的不敢想，一想他就能乐出声来！

第69章

一碗变蛋瘦肉粥， 叫岳老板信心大增。

只恨此行银钱带少了。

好在目前府城只有他一家出售变蛋。

待回去把此次的本钱收回来一半，那他就让他大舅子再来一遭。

只要他速度够快，挣的钱就不会少。

只是， 要想达到凉粉铺那种火爆，那售价就不能太高， 不然的话， 一般食客根本舍不得吃。

于是，他呵呵一笑， 扭头对正在盛粥的叶厘道：“叶夫郎， 这粥丝毫不输给那些山珍海味， 入口之后叫人回味无穷。”

“只是，这粥里又是肉又是变蛋的， 不知那凉粉铺是如何定价的？”

一旁的吕大娘也挺关心此事，这粥里边的好东西太多，怎么着都比凉拌变蛋贵吧？

若贵了，那不好卖啊。

她也一边喝粥， 一边眼巴巴的看着叶厘。

叶厘对此早就想好了。

他放下手中的勺子， 转身解释道：“北阳县这边， 将粥的售价控制在八文。府城那边，岳老板你可以根据你家面馆各色面食的售价来定价。”

炒凉粉的售价是七文一碗。

变蛋瘦肉粥定为八文， 比炒凉粉高一文，这依旧踩在食客的底线上。

毕竟这粥里有肉。

每一样食材都是好东西。

“若八文一碗，那粥里边放一个变蛋，几个肉片， 将成本控制在六文。”

“但一些不差钱的食客，肯定会觉得不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥， 好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。”

大米的价格挺高，一斤七文。

但煮粥嘛，五十克生米，也就是一两米就能煮出来一碗很粘稠的粥。

这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。

变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。

瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。

另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。

如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。

可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。

当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。

一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。

这数字可不低了。

若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。

这数字少吗？

搁哪里都不算少！

说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！

不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。

可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。

至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。

吕大娘听完这话，放了心。

一碗八文，是比凉拌变蛋贵。

但也只贵了一文。

吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。

况且，这粥好喝啊！