我的小食摊火爆整个汴京（美食）(60)

八珍第一味“淳熬”，就是熬肉酱，再把肉酱铺在白米饭上，做成盖浇饭。

其实也就是说，现代每一个点了盖浇饭外卖的朋友们，吃的都是古代的八珍之一。

这么一想，会不会觉得吃饭都有干劲多了？

柳金枝认真挑了块五花肉出来，手腕一转，闪着寒光的剔骨刀就将这块五花肉切成了肉沫。

其动作之干净利落，叫旁边的杏安忍不住瞪大双眼。

傅霁景没说话，却也是抿了抿唇瓣，一眨不眨地看着柳金枝动作，双眸亮亮的。

不过柳金枝没时间分他俩一点视线，切完猪肉后，她抿紧唇瓣，将花椒油倒入一口双耳铁锅之中，又吩咐丫头加大火力。

受到火舌的刺激，锅中花椒立即油滋滋作响。

更有油星噼里啪啦地从油锅里跳出来。

杏安离得近一些，当下被炸的吱哇乱叫，赶紧跳远了些。

再看柳金枝依旧面色平静，长柄圆勺子一舀，就将切好的猪肉沫舀来大半，洒入油锅当中。

也不知是不是火过大的原因，当肉沫入过的瞬间，灶眼口忽然“轰”一声，喷出一条高达三丈的火舌，几乎直冲房梁。

所有人都被吓的一跳。

柳金枝倒是面无表情地那拿一条湿毛巾扣住铁锅的耳朵，长柄勺一抡，就将铁锅翘起来，动作大开大合般翻炒。

猪肉沫就在这般火力和翻炒之下，被迅速炒出颜色。

再撒入一定量的葱花、蒜末，继续大火力翻炒。

一股鲜香的肉味儿开始在膳房内蔓延。

“铛铛铛——”

柳金枝敲了敲圆头锅铲，将之靠在灶台上，伸手取来调料瓶。

一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽再加一勺白糖，通通倒入火辣辣的锅中。

继续大力翻炒。

“减火！”柳金枝言简意赅。

看火丫头立即点头应是，将一根根烧得正旺柴火抽出来，埋入灶台下头的草木灰中。

火势顿时减小不少，铁锅也稍显安静起来。

柳金枝趁机抽手出来，取来淀粉放入碗中，再加清水搅拌均匀，做成半碗淀粉水，一倾手，尽数倒入铁锅之中，用锅盖盖实。

“盯着火势，一直熬，熬到肉酱粘稠为止。”柳金枝嘱咐看火丫头。

丫头小鸡啄米般点头。

于是柳金枝转身再去准备第二道珍味“淳母”。

其实杏安有心和柳金枝搭话，但看柳金枝一道菜接着一道菜的做，忙的脚不沾地，也就歇了心思。

“二郎，咱们前头去吧。”杏安凑上去嗅了嗅傅霁景的衣袖，“正好前头有一处暖厅，二郎沐浴更衣一番，免得身上带了油烟味儿，在大人们面前失礼。”

傅霁景沉默片刻，拢袖正色道：“好，我马车上有一套墨色云纹的袍子，你替我拿来，我在暖厅等你。”

杏安点点头，一溜烟儿往外跑去了。

傅霁景则是往旁边挪了两步，找了处不妨碍他人的干净地方，站定之后，继续看柳金枝做菜。

柳金枝垂着眸准备吃食，神情专注认真，白嫩嫩的清丽小脸上，长而翘的睫毛乌黑浓密，偶尔一眨眼，宛若一只翩飞的蝴蝶。

傅霁景耳尖微红，不再去看她，只去瞧她手上动作。

却发现柳金枝纤手白皙，骨量匀称，修剪圆润完好的粉色指甲按在一块鲜牛肉上。

似是牛肉颇为滑手，她手上微微用力，手背显露出几条浅而细小的青筋，却也越发衬出她纤手骨节分明。

傅霁景忍不住眨了眨眼，再度把视线往下压。

可是再往下，就只能看见一口正在咕噜咕噜冒泡的汤锅了。

但傅霁景好似松了一口气一般，紧紧盯着汤锅不放。

柳金枝不经意抬头一看，不免疑惑又惊讶。

“唔……”

她思考片刻，取出一柄圆头锅铲，又从大蒸笼里盛了小半碗米饭，将之前熬好的浓稠熬淳肉酱盖在饭上，又烫了几颗硬挺小青菜做点缀，端着朝傅霁景走去。

看着被递到眼前，喷香的盖浇饭。

傅霁景一时没反应过来，迟疑道：“给我的？”

“嗯。”柳金枝眉眼弯弯，笑容清亮，“饿了可以先垫垫肚子。”

傅霁景耳尖更红了。

伸手接过来，小声问：“你先给我盛一份，会不会不合规矩？”

“当然不会。”柳金枝大大方方地一摆手，“膳房里头膳工最大。在不影响主人家用膳的情况下，是可以给自己人盛些饭食的。以前不少膳工都这样做过。”

自己人呐……

傅霁景点点头，向来温和从容的脸有些发红。

柳金枝仰着头仔细看了看，关心道：“恩人，我都说膳房油烟重，不是你应该待的地方。你瞧，脸都憋红了。不如你还是去前厅吧。”