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北宋杀鱼手札(美食)(132)+番外

作者:望云临水 阅读记录

“会的,爷爷。”

爷爷不想让平安插手的原因正是在此,这稻谷的谷灰看着与泥灰无异,可它若是沾在人的肌肤上,却极易使人生疹发痒。

那种痒挠心挠肺,来得迅速又猛烈,可偏偏难以遏制,饶是耕作多年的老农都难逃它的魔爪,在胡水生心中,自家孙女细皮嫩肉,更加受不得这谷灰蹉跎。

一家人将谷子吹好,分袋藏进谷仓,这上半年的耕作终于告一段落。

家中晾晒谷子,田里也晾晒了几日稻草。

这会,地里挂在禾茬上的稻草早已被晒得干燥蓬松。

又长又直的秸秆早已被爷爷整齐堆叠码放,做出一个高大的草垛。

剩下的凌乱草屑也不能浪费,平安从杂物房找出落灰的草把子,喊上木头去田间就地扭草。

见得两人相携出门,一旁牵着孙子的王婶子出言打趣:“哟,小俩口出来了?”

平安干笑颔首,尚未等木头说话,王婶便接着问道:“你们成亲也这么久了,怎么肚子还不见动静?”

说罢,她意味不明地打量两人,转头慈爱地看向自家孙子。

“不着急。”平安瞥了这对祖孙一眼,微笑应道。

“正是,这种事都看缘分。”木头笑呵呵接话,“我们还年轻,不着急。”

此言一出,夫妻俩默契对视一眼,对上他明亮的眼神,平安轻笑出声,拉着木头走到自家田里。

“嘿嘿,我说真的,娘子,我一点也不急。”待与人群错开,木头笑嘻嘻在平安耳畔低语。

平安能说什么,能说她很急?那她今晚别想睡个安稳觉,左右说什么都落不着好,她便抿唇微笑,噤口不言。

扭这草把,最少需要两人协作。

嘱咐木头拿好把子,平安揪了一团草屑揉搓成团,将草团挂在把子的钩上。

“转动把手往后走。”

“明白。”木头小心转动草把,慢步后退。

随着咯吱声响起,零碎的草絮慢慢变成一条粗糙的草绳。

“够了。”

见长度合适,平安停下添草的动作,用力拧紧草绳后,三俩下把它扭成麻花状,用根稻草把草把系好。

这些捆紧草把堆放在家中,用来做引火柴最好不过。

等忙完早稻的收割,袅袅婷婷的荷花开满池塘,鲜红水嫩的菱角俏生生地遍布河边塘角。

得闲的时候,平安喊上玉兰,两人划上小舟,带着剪子与长钩,沿河采摘新鲜的菱角。

这菱角的果实与许多蔬果不同,是垂直竖立在茎叶下方的,采摘时需将表面带刺的茎叶勾起翻转,才能剪到藏在水中的果实。

平安将果实剪下,剩下的枝叶则放回水面,等过段时间又可继续采摘。

刚成熟的菱角,四周角尖脆嫩,一掰即断,指甲可以轻易掐透那层嫣红的外壳,露出里边白皙水嫩的菱肉来。

老菱角则渐渐变为色泽深沉的红褐色,大小约成人拇指粗细,部分嫩角退化为圆润的角疤,只余两端两个长长的犄角,模样与水牛角着实有几分相似。

当地所产的菱角粉质丰富,风味甘甜,无论男女老少都爱食用,受欢迎程度堪比莲子,两者算是夏季最受欢迎的时鲜蔬果。

嫩的菱角可以生吃,也可清炒。

老的菱角可以切开晒干熬粥做药引,也可直接加上些水清煮,煮出来的菱角粉粉糯糯,入口回甘。

两人各捞上一大桶,便各自回家。

木头还是头回见到新鲜的菱角,见得平安归家,他兴冲冲地要替她将菱角按大小分好。

小菱角新鲜水嫩,吃起来嫩生生,还有一股淡淡的菱角清香,木头一边吃,一边感慨:“甘甜清爽,确实好味。”

“要试试煮熟吃吗?”平安捏起一个菱角笑问。

木头伸手接过,暗自掰扯,硬邦邦的,差点没把他指甲磕断,他睨了平安一眼,见她尚未察觉,心中这才暗舒一口气。

他将菱角放下,为难地摇摇头。

“那成。”说罢,平安便提起砧板与砍刀到外间,将这些老菱角逐个切开剖肉。

“这是做什么,娘子?”木头好奇问道。

“过两日你就知道了。”平安打了个哑谜。

两人将新鲜的菱角肉切碎,放置于竹簸上晾晒。

经过两日烈阳暴晒,细碎的菱角肉水分挥发,变得干燥坚硬。

平安唤木头将石磨洗净晾晒,她则到灶房处理脆骨与绿豆。

绿豆早已用井水浸泡一夜,这会皮肉早已泡得软烂。

换水盛豆,用力搓洗掉绿豆的外皮,余下鹅黄的豆芯,一连串重复冗长的动作,平安做得细致又耐心。

将脱皮绿豆上锅蒸制,平安将脆骨汆水沥干。

看了下灶中的火候,她放下手中活计走出灶门:“磨盘干了没?”

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