呜呜！

为什么要吃肠子啊？

早知道，当初让弟子们处理的仔细一些，内脏扔掉，统统扔掉啊。

可惜，他没说，弟子们潦草的把猪肉进行了简单的分割，内脏什么的，甚至都跟其他地方的肉堆在一起。

如果不是有系统处理，盛玖其实也颇为头疼。

这些东西，进行二次分割和清理，就是一个大难题。

盛玖很快确定了晚上的餐单，蒜泥白肉，辣炒肥肠，香辣拌面。

辣炒肥肠的定价是：88元一份。

香辣拌面，则是48元一份。

香辣拌面里，除了点缀的青菜之外，还需要有一两肉丝，或是一两虾球。

这个看选择，毕竟有些人吃不了海鲜，那么肉丝算是退一步的选择。

订好了餐单，盛玖又去了一趟市场，这次过去，主要是为了买拌面里的青菜。

转了一圈，实在挑不到好的油菜，最后只能买点品质优-的小白菜。

虽然口感跟油菜之间，差了些感觉。

不过，品质可以的话，也可以弥补稍许的不足。

回来之后，三个人就开始备餐。

盛玖需要把面和出来，然后准备做出面条备用，这样煮面的时候，不需要现折腾，大大的节省了时间。

阿瑞斯帮着切肉丝，这个活需要一点技术难度。

远客其实也能干，但是他嫌弃了！

因为晚上的肥肠，他现在嫌弃猪身上的每一个地方。

总觉得，多碰一下，他以后都不香了！

对此，阿瑞斯直接冷笑出声，然后白了他一眼。

远客被气得跳脚，却还是初心不改，就是不碰！

盛玖也没勉强他，人家原本就是付过钱的食客，可以不干活的。

而且，她如今还有求于对方。

想到筑基丹的事情，盛玖试探着问道：“远客，请问你们那边的筑基丹是什么价位？”

第126章辣炒肥肠

远客正在给自己做心理建设。

他想，猪肉都那么好吃了，肥肠应该也可以吧？

但是，它装粑粑了啊！

不过，想想小老板的手艺，总觉得不吃就是亏了。

但是，它装粑粑了啊！

……

反复来回。

远客脑子里最后就剩下两个字：粑粑！

听到盛玖问起来，他一脸茫然的啊了一声，好半天之后，才不解出声：“要那东西做什么啊？我乾坤袋里都没有。”

他已经是元婴修为，筑基丹这东西……

远客真的是几十年不曾关注过了。

他反问一句之后，又反应过来，小老板大概是需要这东西，远客想了想道：“你等我回去问问那群小兔崽子！”

盛玖一听，对方没有，心里有些小失望，不过对方的弟子们可能有，又不自觉的期待起来。

晚上要搞辣炒肥肠，盛玖准备先试试菜品。

系统配送过来的时候，盛玖先处理了肥肠。

肥肠已经在系统那里经过了初步的处理，如今几乎闻不到什么异味儿。

远客挑剔的看来看去，又艰难的低下头嗅了嗅。

嗅完之后，远客心想：咦？真没什么味道，要不……

尝试一下？

但是，它装过粑粑啊！

呜呜！

筑基丹的事情，要之后才知道，盛玖也没有再多关注他这边了。

想要肥肠软嫩好吃，前期的准备工作就十分重要。

只靠最后翻炒那几下，就想让肥肠软嫩可口，那肯定是不行的！

所以，前期的焯水蒸煮就十分的重要。

为了让口感更好，盛玖焯过水之后，又放到高压锅里去压了一下。

高压锅压好之后的肥肠，再回锅翻炒，油脂丰沛，软嫩可口。

最后配上荆棘椒翻炒，再搭配上自己新制作的辣酱……

吸溜！

想想就美味！

盛玖动作很麻利，试菜期并不需要太多的肥肠。

而且，高压锅效率极高，几分钟的时间，就可以将肥肠压制软嫩。

肥肠处理好，再进行改刀。

沾染了灵气的猪，普遍都不大，最重的都不到两百斤，所以肥肠内部的肥油只有很少的部分，属于吃起来油脂刚好，并不会过分油腻的那种。

如此，盛玖也省得再去肥油的这一过程。

如今这样的油脂量，留着还能提升一些肥肠的口感和味道。

远客在一边围观全过程。

说实话，一直到高压锅压肥肠，他都没闻出来，这东西的美味在哪里？

能挖掘出来吗？

它……

真能吃吗？

然后，他看着盛玖给肥肠改刀，又切了荆棘椒，配了一应的调料。

接着就可以点火开炒了！

看着灰白的肥肠段，经过烈火与高温之后，又配着调料一起，被煸炒成了诱人的赤色，香味儿也随之飘了出来。