山神娘娘小饭馆[美食](284)
随后,金灿灿的南瓜块被倒入锅中,翻炒几下裹上油脂,玉米段,豆角条,紫茄子和切碎的鲜红辣椒也纷纷投入这口包容万物的大锅。
各种鲜艳的色彩在油润的锅底翻滚、碰撞、融合。
瑾玉拿起长柄木勺,从旁边的砂锅里舀起鸡骨和猪骨熬制的高汤,沿着锅边浇入。
汤汁渐渐淹没了所有食材,在猛火的催动下,白色的蒸汽裹挟着肉的丰腴、南瓜的甜糯、玉米的清香、茄子的绵软、豆角的鲜嫩、辣椒的微辛,汹涌地顶着锅盖,香气弥漫,笼罩了整个小院,
有些甚至顺着院墙爬出去,把后山路过的几只小动物都引得抽着鼻子闻。
“该转中火了。”
受罚完毕的裴雪樵闻声拿起火钳,熟练地拨弄着柴火,将旺盛的火焰压成温柔舔舐锅底的中火。
瑾玉盖上沉重的木头锅盖,只留一条小缝。
转身拿出一个小陶钵,倒入捣碎的蒜末,再加入陈醋、一点点生抽和盐,调成蘸料。
“待会儿蘸着吃,更添风味。”她对裴雪樵温柔一笑。
时间在浓郁的香气中缓缓流淌。
锅里的咕嘟声变得低沉而绵长,证明着汤汁在慢火下与食材深度交融着。
当瑾玉再次揭开锅盖,一股更加醇厚的融合了所有食材精华的浓香扑鼻而来。
挥去热气,锅中的景象令人食指大动:
南瓜块早已炖得酥烂软糯,几乎融化在浓稠的汤汁里;紫茄条吸饱了汤汁,变得丰腴透亮;豆角依旧保持着一点绿意,点缀其间;玉米粒颗颗饱满,吸足了肉香;红辣椒则贡献着恰到好处的微辣和亮色。
排骨更不用说,中间的肋骨和外圈的肉仿佛随时可以分离。
翻炒收汁,汤汁浓油赤酱,泛着油润的光泽。
“丰收大乱炖,开饭。”
前院的食客早已望眼欲穿。
“我滴天,无论啥时候我都没法拒绝老板的饭菜香啊。”
“是我抵抗力变低了吗?来这吃了这么久,我反而越来越馋。”
“有没有一种可能,是最近老板做的饭菜味道更浓厚了?毕竟立秋了。”
“对哦!贴秋膘!我要贴秋膘!吸溜!”
“……我不想增肥啊。”
“那你别吃。”
“不行。”
说话间,饭菜上桌,食客们迫不及待地接过碗,也顾不上烫,立刻开动。
筷子想夹起一大块南瓜,可由于太过软烂,南瓜块在半空分裂摔落,食客只好换了勺子,连汤舀起南瓜,吹了两口,迫不及待地塞进嘴里。
“!”
香甜软糯,入口即化的南瓜配上浓厚的酱汁——她含糊不清地连声“唔!唔!”,另一只手已经伸向装着蘸料的小碗。
搅拌几下蘸汁,她埋头猛扒了一大口裹满酱汁的豆角,喟叹般眯起了眼。
还有人更偏爱吸饱汤汁的茄条。
他用筷子小心地夹起一条软塌塌油亮亮的紫茄子,对着碗边“哧溜”一声吸进嘴里。
绵软丰腴的口感和浸润的肉香汤汁,让他吃完一条,意犹未尽地舔舔嘴唇,立刻又伸筷子去捞。
大部分人还是肉食动物,筷子直奔排骨。
只需咬住肉的部分一发力,骨肉当即分离。
先干吃一块,瘦而不柴,肉香满满,再蘸点料汁,更是滋味十足,让人频频点头。
还有玉米段,清甜混合着肉汤的滋味让筷子根本停不下来,平日叫嚣着吃快餐的几个孩子捧着比脸还大的碗,吃得满头大汗。
最后连汤带着最后一点米饭刮进嘴,还眼巴巴地望着锅里,舌头意犹未尽地舔着碗里残留的汤汁。
一时间,小院里又是熟悉的沉默而专注的进食声,偶尔才响起几道意犹未尽的声音。
“老板,再来一份!”
一碗又一碗热腾腾的丰收大乱炖被分走,锅里的菜肴眼见着浅了下去。
最后,瑾玉用大勺刮着锅底,盛出了超乎寻常的满满一碗。这碗里的内容格外丰富,南瓜格外软烂,茄条格外入味,排骨也格外多。
就在食客摩拳擦掌准备接过这碗,心里美滋滋时,一只骨节分明的手伸了过来,稳稳地接住了碗沿。
食客愕然抬头,却见裴雪樵不知何时站到了瑾玉身边。
他微微扬起线条优美的下巴,那双深邃的眼眸扫过周围意犹未尽的食客们,嘴角勾起一抹带着点小得意、又理所当然的弧度,声音清朗。
“不好意思了,各位。最后一碗是非卖品,是我的。”
短暂的寂静后——
“哈哈哈!有人护食儿了!”
“呜呜老板这是你男友吗?要不考虑考虑我?”
“你走开!老板看我!考虑女朋友吗?一夫一妻也行啊!”
瑾玉失笑,温言劝慰过食客,才悠哉走向裴雪樵。