我就是我那迷人的老祖宗(114)
每次露营,无论是在家里收纳、往车上搬装备、搬食物,还是到了营地之后的搭帐篷、做帐内审美布置,每项看似漫不经心,其实全部都要提前在脑海中列出详细的规划步骤。
条理越清晰、越规整,越受欢迎。
图纸的事处理完,苏榛就又回灶间忙活儿。
先是把今日才买的五花猪切了一大块儿焯水,然后冷水下锅,加酒、花椒、生姜炖先煮着。
又从盛重云送的蜜饯果子里选了些有嚼劲儿的,比如梨脯、桃脯之类的也切成了小丁儿。
切完再去看锅里的肉,筷子已经能直接插透了,便把肉捞了出来放一边儿晾着,又直接借着煮肉的水把苕皮也烫熟,也是捞出放一边儿备着。
而这会儿叶氏那边的羊肉食材也都切好、备好了,苏榛就开始做第一道:羊肉手抓饭。
叶氏也过来跟着看跟着学,免得每次都要苏榛一个人张罗。又顺手把灶间的门敞开一些,免得满屋子油烟呛人。
盛重云练武之人五感最强,听到了开门的声音,便不动声色的把自己坐的竹凳挪了个方向,刚好一抬头就能瞧见苏榛在灶台旁的侧影。
他在外头忙,苏榛在里头忙。哪怕两人不说话、没交流,也会没来由的让他觉得安心。
尤其苏榛还——
嗯?
寒酥挪了竹凳过来,正正好好的挡住了他的视线,且一本正经的指点:“重云兄,要砸得再碎一些,粉末状才好。”
盛重云心中轻声哼笑,眉梢却只是扬了扬:“好。”
盛重云不想跟寒酥进行这么幼稚的“比拼”,但做了一会儿,终于发现寒酥身上的衣服除了格外别致,还格外便利。
两人同样都是长腿长手的坐在相同高度的竹凳上,身形高矮也相似,但寒酥这一身,让他足以把四肢都舒展到最舒适的角度。无论是侧身、起身都极显利落、丝毫不拖沓。
而盛重云这身则不然,他的每一次动作、袖口、冬袍下摆都显得碍事儿,不一会儿就蹭上了炭灰。
其实眼下是寒冬,冬袍多以保暖为益,就算是富贵人家也只在面料、花色上讲究。剪裁方面以合体为佳,还没有太多的“版型”元素变化。而寒酥那身可是苏榛特别设计的,毕竟户外活动可是她的强项,她太知道什么样的衣服最便利了。
“衣裳……也是榛娘缝的?”盛重云突然开口。
寒酥沉默片刻,便笑了,梨涡轻点:“正是,榛娘手巧、心灵。但她太忙,怕是只有空儿给自家人缝。重云兄若是也想要,我请村里的绣娘帮你。”
盛重云:……
苏榛自然是不知道屋外盛重云跟萧寒酥之间的风起云涌,做饭做了个全神贯注。
洗锅、烧热,先放了些肥羊肉丁把油煸了出来,再放瘦的,快火炒熟。加入胡葱、胡芦菔,再沿着锅沿往里倒酒、酱油。锅的热量瞬间把酒和酱油的香气激发而出,又是满屋的香。
叶氏也有了经验,配合着往锅里撒了盐和苏榛特制的香菇粉末。
苏榛把锅铲交给叶氏翻炒,她则去把方才泡着的大米沥干水分,再把大米铺到了铁锅里炒制的羊肉和菜上,最后又倒进清水,大火烧开就撤了些柴,盖上锅盖小火焖煮。
等熟的功夫,见苕皮和五花肉也都放凉了,苏榛便一并把两样都切成片。尤其五花肉,切得薄薄的。
可惜家里只有一个铁锅,菜只能一样样的炒。但炒菜不行,煮汤是有陶瓮的,就用旁边的小灶炖,是好消化的萝卜鸡蛋汤,省时省力又好喝。
两灶全用了,苏榛便拿着爆浆小豆腐去冰屋的黄泥灶上做,叶氏留下看顾着灶间的火候。
之前做过的爆浆小豆腐是寒酥的最爱,今晚苏榛想改改方法不做干蘸了,做浇汁的。
仍旧是先煎豆腐,用陶瓮。放了底油,油热了再把小豆腐一枚一枚的放进去,等它们两面金黄、中间蓬松就出锅备着。
接下来就是制浇汁豆腐最重要的一步,调酱汁。底料先在碗里放了苏榛特制的香辣粉末和干菇粉末,另外又放了少许盐、糖、酱油、醋、白芝麻、寒葱碎、芫荽碎。最后烧热了芝麻油,“嘶啦”一声浇入碗中。
苏榛拿筷子头儿蘸了丁点儿尝了尝味道,完美!随即全部倒进了煎好的豆腐盘中,端着盘子回了灶间,搁在灶上用余火温着。
而主灶上焖的羊肉抓饭也熟了,苏榛掀开锅盖,往饭里撒了把寒葱碎、孜然、果脯碎,最后再大力的一搅一拌。
一阵奇香直冲人的天灵盖儿!
“伯娘,您试试咸淡。”苏榛让叶氏先尝。
其实这饭焖在这儿的时候,叶氏就已经被香迷糊了。此刻也不推让,直接寻了木勺舀了一口尝,只感觉晶莹的米粒颗颗都浸上了汤汁,当中还有羊肉浓郁软烂鲜美、胡葱和胡芦菔的清新、孜然和其它香料的独特,以及点睛一笔果脯碎的香甜。