大伙儿捏着油渣偷嘴儿的时候，苏榛已经开始炒制底料了。

炼的那四大锅一百四十几斤的牛油，配了一百一十几斤的调料。

苏榛系上围裙，又寻了帕子蒙了脸，撸起袖子先往四个油锅里下姜、蒜和寒葱，小火慢慢的炸。

锅巨大、料又巨多、味道又奇香，再加上苏榛炒料的动作也完全是大开大阖，惹得不止丽娘等人围观，连冰屋里做事的娃娃们也都按不住好奇，一股脑的跑过来看。

还不止看，一个两个又是鼓掌、又是不停的“哇”“苏姐姐好厉害”的叫唤，当中还夹杂谨哥儿的凡尔赛，总之娃娃们把苏榛炒底料的气氛带动的跟春晚打架子鼓似的。

苏榛一开心，锅铲动作就耍得更炫了，守着四口锅不停的挪动，直至锅里的葱姜蒜炸得金黄酥脆，这才捞出来搁盆里晾着。

随后又往锅里倒入成树娘子做的豆瓣酱，足足倒了二十五斤。

苏榛一边倒酱、叶氏一边在旁边心里揪着疼。贵啊！二十五斤都得半两银子，再加上还要加那么多的药材调料……

叶氏心想这拔霞供的底料拿出去卖的话，可得定价高高的才成！

第159章

豆瓣酱一入,苏榛就把柴火挑得更小，不停的翻炒、直至炒出红油。

这活儿看似简单，体力消耗可是不少,丽娘跟李采就也加入了“战斗”,叶氏也心疼苏榛,喊萧容把她换了下来,让她指挥就行。

差不多又炒了一会儿,红油成了就开始入香料继续炒。

好家伙这香料的杀伤力愈发无敌,即浓烈又复杂、且无孔不入，把孩子们眼睛都勾直了，着实没闻过这么刺激的味道啊。

可还没等大家馋够呢,苏榛往锅里分别又倒了二十几斤的香辛粉。

这下子，大伙儿终于明白她为什么拿帕子覆住口鼻了。

不过片刻,锅前干活的、锅旁围观的,总之所有人都涕泪横流、喷嚏连天，被苏榛赶跑了……

大伙儿远远的站着，一边打喷嚏一边“欣赏”苏榛眉都不抬的炒那四锅“武器”。

谨哥儿一边抹泪儿一边问叶氏：“伯娘，等锅里的那些炒完，真的能吃吗？”

叶氏一边抹泪儿一边回应，“谨哥儿乖,咱不吃……”

苏榛也听到了大伙儿的话,心下偷笑，手上却不停。

毕竟锅底下的火是柴火,不是燃气灶，火苗调大调小甚是麻烦，动作必须得快。又加入冰糖、盐、醪糟，全部都搅拌均匀了继续熬,四个巨大的铁锅里头已经满满当当的。

差不多半个时辰后，牛油火锅底料大功告成！满满的浓稠、红亮，隐隐还能看到豆瓣酱的颗粒。

至于香气，层次可说是丰富到极致了。

打头阵的是热辣鲜香、随后是醇厚酱香、里头还暗藏着八角、桂皮、香叶等香料的杀伤力。

如果气味是武器，那刚炒出来的牛油底料锅就是核/弹级别。

原本被苏榛赶跑的众人，此刻又忍不住站了回来。

谨哥儿又问：“伯娘，咱真的不吃吗？”

叶氏犹豫了下，“要不……也可以尝尝。”

苏榛看着大家的反应，心中亦是满满的成就感，但此时工序还没结束，便嘱咐童创组赶紧取他们叠的那些个油纸小盒子过来，要最小号的。

随后她则带着丽娘等人趁着铁锅里的牛油还没凝固、赶紧过滤杂质，把里头那些个香料残渣、姜蒜渣之类全部滤干净才成。

这一步仍旧是耗耐心和体力，尤其天寒，牛油凝固得极快，李采便把柴火撤到最低温烘在锅底下，让四个铁锅里的底料即不会凝固、又不会沸涨的程度。

前前后后又滤了三道，残渣这才彻底清了。谨哥儿带着童创组把油纸盒也一一排列在桌上。

这些日子谨哥儿他们确实叠了不少油纸盒了，此刻拿出来的这批小号全是方正的形状，简直像是为火锅底料量身定制的模具，用来定型再合适不过。

苏榛拿起铁勺、舀底料往其中一个盒子里倒。

一边舀，一边仔细盯着秤砣，直到填了差不多八分满时，秤上刚好显示一斤的份量。

苏榛：“就照这个标准来。”

众人心领神会，也各自开工。苏榛又分别取了中号盒子跟大号盒子，量了两斤装跟五斤装的样品出来。

娃们本也想帮忙，被叶氏轰走了，怕一个不小心烫到他们。

直至四个铁锅里的底料全部舀完，苏谨数了一下，一斤装一百盒、二斤装二十五盒、五斤装八盒，一共便是炒出了两百九十斤的成品！

这么多盒子，桌子上根本放不下，大伙儿还得不停的往暖棚的货架上捣腾。总之见缝插针的摆，反正天寒速冻得快，等底料全部冻实了就可以叠放储存了。