“我去烧火。”湛斛羲也永远是这句。

大家话题没说完，他已经先踏一步，去灶房撇柴火了。

其他几个孩子也想帮忙，被季明月阻拦住，交代他们在院子里玩儿就好。

其他的，有她和大哥哥足够。

这道涮羊肉，季明月琢磨过，不能改良，原汁原味最好。

故而，她找出柴房一个废旧的小吊子，刚好下头还有一个个简易版的炭盆，两者搭配，煮汤料实属最佳。

第76章 制作三鲜锅和辣锅

季明月从空间墓室里摸出来几块煤炭疙瘩，和一个鸳鸯铁锅。

火锅这玩意儿，可是她的最爱。

以前还有几个同行，在她做守墓人之后，都喜欢到她这里蹭吃蹭喝。

故而她居住的空间墓室里，生活用品是一应俱全。

哦对了，她上次给三娃四娃抹药的时候，还发现一个秘密。

那就是空间墓室的东西用完，可自动续满。

就比如说酮康挫这个药膏吧，这几天连着给俩娃抹，很快就用光了。可她第二天再到空间墓室里拿时，竟然还有盒新的，和之前那个一模一样。

这倒令她惊奇。之后对空间墓室里的东西不再省着用，而是需要什么就拿什么。

她把鸳鸯铁锅拿出来后，换掉小吊子，放在炭盆上试了一下，大小刚好。

湛斛羲抽空抬头时，瞧见后娘对着凭空多出的煤炭疙瘩和奇形怪状的小铁锅，欣欣然笑着，甚是奇怪。

近日后娘是越发令人琢磨不透了。好像她随身携带者百宝锦囊袋似的，想要什么，便可随意拿什么。

不过湛斛羲也不是个多话的，尽管疑惑，并未开口。

而是继续装瞎，撇他的柴火。

“羲儿喜欢吃鸡蛋葱花饼吗？”季明月打定主意，转身去房梁上把最后一个羊腿肉拿下来时，不忘问大儿子的喜好。

“还可以。”湛斛羲淡淡启唇。

他不挑食的，除了太辣不能接受外，一般的饭菜他都可以吃。

“好。娘今天给你做好吃的鸡蛋灌饼。”季明月搓搓鼻子，拿起刀将羊腿肉片成薄片，摞进盘子里备用。

之后就是秘制火锅底料了。

她要准备辣锅和三鲜锅两种。

三鲜配料简单。首先是她前两日熬得羊骨头汤，本来打算做羊肉烩面的，后来改面片汤的那次，她熬好的汤，封存，放在墙角了。

现在正好拿出来做汤底。至于配料嘛，她则放了海带、海米、枸杞、百合、金钩、淡菜、姜、胡椒、鸡精、味精。

一起放在锅里，倒入羊骨头熬煮，很快就散发出鲜香的味道。

这些个调料，是她上次从县城买的，除了味精和鸡精外。

辣味的汤底相对浓稠许多，步骤也繁杂许多。

首先，两勺羊油要放在干锅里融化，然后放入大葱和香菜根暴香，去掉油的腥味。暴香后捞出葱和香菜渣。

干辣椒用清水煮一刻钟，然后稍稍捻碎。

这个辣椒很关键，它能使辣锅汤底的味道一开始就很够味，而剩下的干辣椒则是保持这个味道持久下去。不然火锅就会越煮越淡。

这也是她的辣锅一向很受其他同行喜爱的原因。

之后备好葱姜蒜，辣椒和花椒。

同时期，所有香料和冰糖要先用热水浸泡，差不多一刻钟，这能使一部分香料的味道发散出来，融入到热水里。

香料里她放了八角、三奈、桂皮、草果、丁香、豆蔻、小茴香、砂仁。

油暴香后，要保持小火不变。

先放煮过的碎辣椒，去掉水汽后，倒入香料，滴入几滴高粱酒。

之后倒入剩余的干辣椒和花椒。

最后倒入羊骨汤，小火焖一会儿，辣锅就完成了。

第77章 涮锅准备齐全，可以开动了

三鲜锅和辣锅全部制作完成后，季明月全部倒进鸳鸯锅里，盖好盖子。

之后是配菜。

她切了香菜、白菜、豆芽、香菇、黄花菜、干藕片、土豆片、蘑菇、海带、豆腐皮、腐竹、粉皮、粉条、冻豆腐。

其他的都好说，就这新鲜香菜和白菜吧。大冬天确实很少有卖的。尤其是在技术不太发达的古代，哪里有什么蔬菜大棚啊。能拎出来卖的，那都是培育菜苗的高手，搁自己家，烧了暖房种出来的。

季明月只买了两小把，就耗费了她十五文钱，可不得了。

但吃涮锅，没有香菜提味怎么行，故而她还是咬牙买了。

剩下的，像什么羊肚、羊腰、羊肠，刚好也被她拿出来，洗了切碎，一并备用。

还有之前在一家新鲜肉店买的猪肉丸，老板打的很细，肉质紧实Q弹，她也一并拿出来摆盘。

一系列操作完毕，灶台下烧火的湛斛羲看的惊呆。

后娘这般操作是要闹哪出？

而季明月瞧出大儿子的疑虑，却不多言，只浅笑，弯弯的眼睛像在说：这是秘密，待会揭晓。

歇了一小会儿，季明月擦掉手上的水粉，开始准备葱花鸡蛋饼。

锅里已被她腾出，现下她将鸡蛋打入一个大碗中，葱花切碎，加入适量盐巴搅匀。

又加入清水、面粉搅拌，调成浓稠的糊状。

温热的锅中倒入一层薄薄的油，放入两勺面糊，抹平摊匀，让大儿子烧成中小火，慢煎。

等面糊凝固后，铲起来翻面。

两面颜色金黄，散发出香味时，差不多就可以出锅了。

一个两个，三个四个…

速度甚快的季明月一小会儿工夫便将葱花鸡蛋饼摞满一大盘。

“羲儿先尝一个。”季明月瞧着大儿子烧火辛苦，大冬天里脸颊被明晃晃的火苗烤的冒汗。故而她拿起最上面的煎饼，卷起来递给大儿子。