日后若是做烧饼啥的，也都能事先奠定基础。

加上涮羊肉，和火锅是亲兄弟。火锅系列，不愁没有出路。

双筒炮齐开响，收获的可是万丈光芒的银钱啊！

当真说，她今日的贡献，不小嘞。

“没有。”

“没有。”

窦南宸和吴掌柜齐齐摇头。半木讷半疑惑中略带着点儿好奇。

只有邱师傅，他是厨子，没那么多心眼，只一心期待着季明月接下来的话。

“烤包子与蒸羊肉包大致做法相同，只是烹饪方法不同。但是此法，可比蒸羊肉包口感要好。”季明月浅浅回答。

“但这跟封西门，盖屋子，清理杂货间有啥关系呢？”窦南宸不明所以，两者分明是牛头不对马嘴的。

然做起来却都费力费财又费事儿！

“做烤包子，得有特制的炉坑。”季明月说着。

瞧瞧面前这三人：懵逼树下懵逼果。懵逼树前你和我。

简直让季明月好笑又无奈，只得认真介绍特制烤包炉及所出成果。

所谓特制炉坑，就是用羊毛和入粘土砌筑而成。

高约一米，肚大口小，形似倒扣的宽肚大水缸，底部可架炭火。

夯土结构，炉坑四周用土坯垒成方形土台，以便烤饼人坐在上面操作。

炉坑底部留有通气口，十分方便，不会使人太过闷热。

炉坑坯用普通砖块做就可以。

整个操作十分简单。

就是在烤饼前，先将木炭或煤炭放在坑底燃烧。

待明火消失时，坑壁已烧得滚烫，即可将生皮包子贴在坑壁上，盏茶功夫便能烤熟。

出锅后的烤包子，外皮香酥干脆，泛着油黄的光。

里头的馅儿散发着浓浓的面香、油香与肉香。

这等口感可不是蒸包能比拟的。

至于调馅，大同小异。都是羊肉沫、洋葱、枯茗粉、盐、胡椒，外加了一点羊尾巴油。

只有皮儿，形状略有参差。

烤包子的皮是用死面擀薄的，而不是发面。四边折合成方形，不是圆形或长形。

这般大张旗鼓的操作，日后也可用作烧饼、馕饼。

但眼下，季明月并未多说。

仅仅简单叙述完炉坑和烤包子，就将懵逼三大汉馋到口水横流。

想象中的香味将先前所有疑虑，全部幻化成灰，消散在空气里。

“吴掌柜，吃涮羊肉的食客晕过去了！”冬日的蓝天下，季明月还在瞧着三人咽着‘烤包子’的口水，跑堂小伙就气喘吁吁从后厨跑来。

晴天霹雳的消息将所有人拽回现实。

第108章 考量过后，炉坑问世

“什么？！”

“什么？！”

窦南宸和吴掌柜四只眼睛瞪得铜铃大，齐齐盯向跑堂小伙。

“食客说…涮羊肉太好吃了…要晕过去了…”这小伙是先前给季明月买枯茗和食材的人，对此事颇为上心。

所以在食客拍手叫好时，他兴奋的一蹬子跑过来，想要表达这份喜悦。

只是大喘气害死人，季明月就算了，她对自己的食材放心，表情并未看出任何波澜。

倒是窦南宸和吴掌柜，这俩像是大晴天里被雷光顾，劈的脑子嗡嗡响。待跑堂小伙讲明后，才耳鸣溜达一公里，神魂归位。

“你就不能一次把话说完嘛！”窦南宸嘘口气，原本期待的心情也被惊得全无。

吴掌柜许是跟跑堂小伙关系好，也没架子，一个飞脚踢上跑堂小伙的身，这跑堂小伙笑嘻嘻的一抬脚，吴掌柜扑个空。

“对了。季娘子刚刚说的炉坑貌似挺不错的。不过要在哪里盖呢？”收回思绪，说正事，窦南宸这个资深美食家，已经被烤包子深深吸引。

先前儿子给他拿回来一个蒸羊肉包时，他就被折服，现下听完季明月的描述，他只愿被‘牵着鼻子走了’。

“这就需要利用后门和旁边两间杂货间。”季明月见话题被引回来，正正音色，继续解答，“炉坑可以在左边的杂货间垒几个土炕，右间摆桌椅接待食客。冬夏开窗通风，都很便利。中间封门，盖窗口，以供不进店的食客打包，亦可留小门，让食客在右间进出停歇。”

“是啊！”听完季明月的简述，吴掌柜一拍脑门子，“到了夏天，还可在外头摆桌椅，那场面，不光热闹，还能招揽另一波食客啊。”

“嗯…”窦南宸也觉得此法不错，点点头沉思。

他擅长趋利避害的大脑，将小西门外的人流仔细剖解一番。

当初他选这位置，就是看中此楼是独栋，前后左右全部临街。这小西门靠着好几家食品铺子。

有干果铺，甜品铺。前头拐弯处，还有家酒肆和一家猪肉包子铺。

若是生意做成，既不抢别人生意，还能占尽地缘优势，何乐而不为呢？

“刚刚听季娘子描述的过程，貌似这炉坑不难做啊？”分析完利弊，窦南宸已经蠢蠢欲动。

空洞视线收回，转而集中到季明月身上。若是可以，他真想马上就开始做。

“不难。只要有羊毛、黏土和砖块。现在就可以垒炉坑。”季明月爽快点头，“现在可以先在西门里面随便盖一个，近两日卖个人气。等房子全部盖好，就可以正式营业了。”

“此话不错。”窦南宸点头。

正好跑堂小伙在，窦南宸再不思索，直接命他去找后堂小厮，多叫几个人，赶紧去买羊毛、黏土和砖块。

银钱从吴掌柜那里拨。

速度之快，令人咋舌。

待酒楼雅间里，孩子们酒足饭饱，又嬉笑玩闹一阵后，炉坑已经初见成型。