“但是汴京城繁华，海鱼干倒很多，我把收集过来的各种海鱼干泡发剔除鱼骨鱼碎肉来熬煮成汤，这便成了苏南人家家户户都爱喝的杂鱼汤”

“可鱼汤毕竟寡淡，再配上用新鲜鱼肉加上点点海鱼肉切碎做出的滑嫩鱼丸来，这样一道融合了杂鱼汤味道的芸江鱼丸便做出来了”

“即可以喝汤又可以吃肉，汤的味道可以让人忽略了海鱼干肉里的颗粒感，鱼丸的Q弹又可以让人忽略掉这汤里不新鲜的杂味儿来，如此中和一下，倒是让人无法分辨出，真假好坏来”

换句话说：非刚刚捕捞出来的新鲜海鱼是难以熬煮出那种海鱼汤的鲜味的。

可苏果儿辅以大量佐料完美的解决了这个问题，以假乱真，将这道无法搬上汴京人餐桌上的海边杂鱼汤成功的融入到汴京人的生活。

味道差不了多少。

鲜美异常，鱼丸嫩滑，汤鲜味儿美。

这才叫一个好厨子！

听得站在一旁的吴庆礼都快要流口水了。光是听着讲解，他甚至都能想象到这份鱼丸汤有多美味了，鱼丸肉有多Q弹了，似乎是嚼几下都能吞到肚子里去。

可惜他现在还不能吃。

廖大人点点头，没有说话，只是使了勺子舀了一口一旁的辣仁豆腐盖在米饭上。

上下一挖，一勺子裹着辣汤的米饭就被送进了嘴里，上头还盖着点滑嫩的豆腐点点葱花。

这一口下去，瞬间将他的舌头唤醒了，麻辣的口感冲击着他的舌尖，让他忍不住想再来一口。

抬眼间见吴庆礼馋的眼睛直勾勾的盯着，便说道：“你也吃点吧”

他已经馋的不行了。

吴庆礼：“哎！”

说罢也不管自家大人了，连忙跑到厨房里叫里头的学徒给他盛了碗米饭来，又自己抽了双筷子和勺子另端了个盘子来，回到自家大人身边。

直接上手捞了颗鱼丸上来，另外辣仁豆腐，被吃过的松鼠桂鱼等也被他舀了一大勺放进自己盘子里。

别怪他馋，其实这么多菜自家大人也吃不完。他帮着分担一点儿而已，大人也不会说啥。

“这松鼠桂鱼不错，酸甜口的，吃起来很开胃”

见大人多吃了两口松鼠桂鱼，他说道。

末了又拿勺子给大人盛了一碗鸡丝芸豆粥。看着大人将那一小碗芸豆粥全部喝光。

吴庆礼都忍不住开心。

自家大人总算肯好好吃饭了。

这碗粥救了他的命啊。

要知道平日里老爷的胃口就不好，难得碰上点喜欢吃的食物，又因得公务繁忙所以整日吃的大都是外头卖的很难吃的食物。

就比如说舟桥底下的那个羊汤。

要不是因为赶着上朝，他也不会给大人买那种难吃的东西。话是这样说，大人其实也吃不了几口。

每每买了大都是叫他吃了。

可今天这粥，大人吃了真不少。都快赶上他平日里一天的饭量了。

还有苏果儿做的卤肉，他也吃了几筷子。

吴庆礼现在感觉苏果儿是他的福星。解决了他一个困扰已久的难题。

这样或许以后？？

他可以在午食的时候亲自跑过来点几个菜带给大人吃去。谁让大人喜欢吃呢？还吃了这么多？

他决定了，以后就这么干了！

哈哈哈，总算不用被夫人追着问老爷今日有没有好好吃饭了，吴庆礼开心的很。

苏果儿虽然不知道为什么他吃的这么开心，可有人喜欢吃她做的菜，这是一种极大的满足。

况且他还吃的这样香。

相比于他家主子来说，这一盘盘菜全落入了他肚子里。

那位大人只吃了几口便不吃了。吴庆礼把三个菜一扫而光，另外卤肉叫苏果儿给打包带走。

“不能浪费粮食，可我实在吃不下了，小娘子就帮我把那卤肉打包吧？”

说着给了苏果儿二十两银子。

苏果儿接过去却有些惶恐。

吴庆礼却说道：“放心，大人赏的，你拿着就好”

“我家大人虽不喜言辞，但他还挺喜欢吃你做的菜的，日后免不了再来，下次再来，小娘子尽心点便好”

苏果儿：“那是自然，”她比那大人更不善言辞，不过多亏了她右幅好手艺。才不至于被埋没了去。

“小娘子小小年纪，竟然会这么多菜？你是哪儿的人？非汴京户籍的吧？”

那大人很是精明，这其实也是他来的目的。

一个年级小小的女娘子竟然烧的一手的好菜，除非是家传或者师从于某个大厨。

可汴京城并未有精通各个菜式的大师傅，所以他才起了疑。

第71章

苏果儿如实答道：“确实不是汴京户籍，祖上是苏州人士，家中人丁凋零，父亲是一名医者，母亲身死后便带着我四处游历，去了很多地方，也尝遍了各地的美食”

“后不幸父亲被山匪所杀，幸得国公府老夫人收留，我才得以长大，承父亲遗志，在这汴京开起来了土菜馆来，这里的每一道菜都是父亲教我做的”

她娓娓道来，经历倒也传奇，又听这小娘子说是从国公府出来的，便知道她这副不卑不亢的姿态是打哪儿来的了？

原是见过世面的人，才没有市井人家的那种气息。没那么鲜活，却端庄守礼。

这样的人儿怎的会想开食馆？

她和这环境格格不入，手艺却实在是好。

于是他开口道：“开馆子很累的，你有这好手艺倒不如聘给哪家府上去做厨娘，再收徒带几个徒弟出来，一年下来，挣得也不比开馆子少”

他说的没错，正经人家的大厨，就像国公府里的大厨，一年下来也有千两银子的，更别提逢年过节发下来的赏赐了，那上好的布匹绢布一个都值几两银子。