“嗯……他应该没讹你，现在还躺在急救室。”梁警官在纸上唰唰地写：正当防护，失手伤人。

“那你有没有受伤？”他问。

“受伤了，你看我的手都破皮了。”叶书怡给她看手肘，是红了，还有点破皮，但不严重，不用理自己能好的那种。

“我还受了心理创伤，我要赔偿，还有刚刚那两个胖瘦组合，我也要赔偿。”叶书怡道。

“好的，我会反馈上去，后续会再联系你。”

坐牢并不代表可以免去民事赔偿责任。

“好哦，谢谢你警官。”叶书怡道。

叶书怡能离开了，谁知刚出审讯室，就撞上了陈南枫。

“诶？你堵我呢？”叶书怡不满道，这么大个人，在挡路。

“嗯。刚刚你说，不认识我？”陈南枫似笑非笑地问。

叶书怡有点儿心虚。

肯定是刚刚那八卦的阿Sir告诉他了。可是，他不是不在警署吗？怎么现在跑来质问了？

“没有呀！”叶书怡无辜道，“可能他们认错人了吧。”

“这么巧啊。连衣服裤子鞋子脸型都一样。”陈南枫幽怨地说。

“哈哈。”叶书怡尴尬地笑了笑，竟然描述得如此详细吗！

“陈sir，我要回叶记了，先不聊了哈。”

落荒而逃。

因为她想到昨晚被他抱着了！脸颊很热，根本没办法面对他了。

她想快点坐地铁回叶记。

“等一下。”陈南枫叫住她。

叶书怡思考了一秒，还是停下，回头奇怪地望。

“外边落雨，带把伞。”他递了把黑色长柄伞。

竟然还注意到自己没带伞吗？叶书怡默默地想着，最终还是接过，道谢。

“多谢啦，我下午让薛管家给你送回去。”

女生说完，拿着伞快步离开，倩影消失在视线。

外面果然很大雨。

港岛夏天，水汽充足，雨多湿热。

叶书怡站了一会，等雨没那么大再出去，不然容易湿鞋。

电车驰过，带起一层低低的雨水。人们在骑楼下避雨、行走，熙熙攘攘。

当时骑楼已经剩得不多，因为他们不如商业化的高层建筑利用率高。

复古骑楼有两根或者更多的柱子，支撑起宽大的屋檐，供人们遮阳避雨，是粤港澳闵桂及东南亚地区的流行建筑。

钵体街头，男男女女穿着复古衬衫、风衣、夹克，走路带风。

骑老式单车的小伙子按住车铃把手，那铁铃铛铃铃啷啷响，提醒行人避让。

叶书怡回到店里，时若欣冲出来道：“书怡姐，你终于回来了。叶老板正在找你呢，说很多客人点了手撕鸡，要等你回来做。”

“我现在过去。”叶书怡到了厨房，给老豆打了个招呼，就开始做。

“阿欣，你打下手。”叶书怡吩咐。

“好。”

一顿忙活，都没个歇息时间。

不过，叶记手撕鸡日供五十份，倒也有尽头。

原来是两百份。

但是叶书怡试过一天后，觉得手要废掉了，遂改规定。

其余没排上前五十的，只能下次再来。

叶书怡还要给她老板陈sir做饭。今天要做的菜是紫苏蒸黄翅鱼、冬菇酱肉、芹菜、外加冬瓜汤。

现在天气闷热，喝汤水消暑。

鱼用的是港岛流福山的野生黄翅鱼，俗称黄脚立。叶书怡在路边摊位见到，就买了。

她一眼认出那就是野生的，不然没有这么活跃强劲。

众所周知，蒸鱼以石斑鱼肉质最为鲜美，但价格贵点。

而叶书怡选择野生黄翅鱼，是因为它的肉质更嫩，入口即化。

香港美食家蔡.先生就曾经夸过，这是全世界最好吃的鱼。

叶书怡就着一塑料袋水带回厨房，现杀，够新鲜。

内脏无疑都要抛弃，鱼身适当划两下，不多不少。

划多了，鱼蒸熟容易垮掉；划少了，则不够入味。

姜葱塞鱼肚，外可去腥味增鲜，内则驱寒解毒。鱼肚本身补肾滋养，三者搭配，既能提升菜肴整体风味，又能食疗互补。

鱼身除了姜葱外，还要放料酒，腌制半小时，才算去腥完成。而后加紫苏铺底装盘里。

水开时放入装盘的鱼，大火蒸十分钟，鱼眼凸出，则熟。

叶书怡一打开锅盖，那鱼的浓郁鲜香便自厨房慢慢弥散，雾气腾腾，依稀可见盘里的鱼鲜嫩多汁，卖相极佳。

“书怡姐，你们在做什么菜？外面客人喊着要吃！”谢宴飞匆匆赶来。

第25章 冬菇酿肉

“刚做好清蒸黄翅鱼，那冬菇酿肉也快好了，冬瓜汤在煲。”叶书怡答。

“太香了，店里的客人说，没有手撕鸡，就要现在厨房里煮着的鱼！”谢宴飞很为难。

叶书怡“哦”了声，看来香到他们了。但那也没办法，这是能给百万月薪的老板的晚餐。

谁都不能动！

“那你列个名单，定价一百港币一份，抽十个人，明天试试我的清蒸黄翅鱼，账明天结。”叶书怡关火，把鱼端出来，放进保温食盒里。

“好。”谢宴飞应了声出去。

刚刚那个鱼，他能给自己预订一份吗？太香，垂涎欲滴。

接下来是冬菇酿肉，直接点说，就是冬菇塞肉。瘦肉剁碎，加入酱油、香葱、马蹄、玉米淀粉、耗油等等，搅拌均匀，形成美味的馅料。

马蹄碎可以使得它更加脆口，玉米淀粉则让肉沫更好地粘在冬菇伞上，不易掉落。

香菇呢，需要提前泡好，一般两到四小时都可以，泡发泡软，从干冬菇变成大朵紧致饱满的大冬菇，那特有的香气都泡出来。