她是不是做错事了。都怪自己，学艺不精，让书怡姐为难了。

“别怕，不是你的问题，你已经做得很好了。”叶书怡安慰她道。

随后，她看向几个吵着要吃“正宗”手撕鸡的，他们都在一旁位置坐着。

“叶小姐你回来了？我只认定你做得菜！”一个白背心道。

“我也是。”

叶书怡不慌不忙，应下，没过多久就端出来，笑着说：“您慢用。”

那人一吃，点点头：“这才对味！”

伍硕荣不满地小声道：“我看，他是故意找事！”

时若欣拉着他，摇摇头，示意不要乱说。

“若欣，跟我来。”叶书怡叫她去厨房，“你现在重新做一遍，我看看是哪里出了问题。”

“好的书怡姐。”时若欣开始一步步地做，每一个细节都不放过。

做出来了，依然是卖相极佳，让人忍不住想吃。

“书怡姐，你试试，到底哪里有问题。”

叶书怡尝了一下，觉得大部分都做到位了，很好吃。

如果硬要说，就是偏酸。

“有点苦。”叶书怡如实道。

“啊？是柠檬的原因吗？”时若欣问。

柠檬味酸涩。

“是这个原因。”叶书怡用另一双筷子翻了翻，“你这柠檬太多核了。”

也就是种子。

“如果有核会怎么样？”时若欣不解。

“以后切柠檬片的时候，有两颗核的可以留下，三颗及以上的，放弃吧，这些会让手撕鸡的味道变差，因为核是苦的。”

这个道理，一些人没有注意是不会知道的。

也怪叶书怡没有提醒她。

“哦哦！”时若欣点点头。

“好了，你继续做下一碟，这些端出去送给客人。”

“好的！”

一直做了三次，叶书怡尝了，才点点头：“这次可以。多多熟练就好了。”

终于成功了。

今天反响很好的是咕噜肉，由伍硕荣掌厨，只卖十份。

叶书怡洗手为陈南枫做饭。

今天给他做椰子鸡、烧鸭和蒜蓉油麦菜。

椰子鸡是粤区名菜，非常具有营养价值。

破开新鲜椰子，倒入椰子水作为汤底，加椰肉条和玉米段，大火煮沸，再下鸡肉。

叶书怡选的鸡肉是三黄鸡的鸡翅和鸡腿部分，因为这些肉质鲜嫩，易熟。

“这个要煮多久呀？”

“煮个五分钟就好了，微微沸腾。”叶书怡道。

椰子汁做的汤底特别白，又有着微甜的清新香气，清甜甘润，一点也不油腻。它和鸡肉搭配，特别鲜美。

“阿欣，给我拿点马蹄。”叶书怡道。

“哦哦，好。”时若欣照做。

这菜还可以有调料，以生姜、生抽、小米辣、青柠为主。也有一些人不爱用酱料。

叶书怡个人是喜欢原汁原味的，不需要太多其他东西，那样才能更好地还原食物本来的美味。

当然，这并不是说什么调料都不加，包括盐和油。而是，无论加什么，都要适中，过犹不及。

这道菜很养生，很温和。

“书怡姐，我能喝口汤吗？”时若欣实在眼馋。

“没问题，我来给你盛。”叶书怡拿来一个碗，不但勺了汤，还加了鸡肉。

它们在碗里热气腾腾。

时若欣双手接过，迫不及待地喝了一口汤。

鲜美、甘醇、浓郁。

鸡肉呢，入口即化，唇齿留香。

时若欣赞叹：“我怀疑古代皇帝吃的美食，就是这个级别的！”

叶书怡被夸得不好意思了。

“你太抬举我了！”

她承认自己做菜有几分能力，但是和古代御厨相比，还差远了！

她把其他菜做好，装盒。

管家来了。

他看着叶书怡，欲言又止。

“怎么了？”叶书怡奇怪。

“没什么。”管家叹了口气，走了。

叶书怡一头雾水地回去，见到几个青年。

叶骏辉在旁边说：“书怡，这几个是来应聘的人，你看一下合不合适？”

叶书怡一一扫过，点点头：“你们先稍等一下，现在正忙。”

“老板，我可以去帮忙。”新来的其中一个人道，他染着黄毛。

第31章 高贵女士

黄毛说话后，另一个看起来白白净净的男生也道：“我也可以，你睇睇边度需要我帮手？”

既然他们主动开口，叶书怡也不客气地支使：“你们负责端端菜吧！就当试用期，三天，工资200港币一天。”

“没问题。”

这次来的也是四个人，都是年轻男生。

看起来不超过二十。

“你们都成年了吗？”叶书怡可不想招小孩。

“都成年了。我十九，阿斌十八、阿良十九，最大的阿明二十了。”那个黄毛男生说。

“好，那你们开始做工啦！”

别说，他们看起来一副有点“混混”样，但做起工来好爽手麻利。

毕竟系后生，有源源不断的气力。

叶骏辉可以轻松好多。

他们几个刚来，就迅速熟悉了叶记的上菜流程，配合默契，不出差错。

叶书怡主动去掌厨，让老豆和董琳儿讲一下叶记的账簿需要注意哪些问题。

不出意外的话，管理这一块要交给董琳儿了。

忙了一天，腰酸背痛。

下午六点，她见到一个穿着珠光宝气的女人来到店里。

非富即贵，看起来好像三十出头的样子。

黄毛叫黎凯乐，他是个有眼力见的，女士一来，他就主动拉开椅子，献殷勤一样问：“这位小姐，想点滴咩野菜？”