只是这糕点的甜度似乎有些过于高了。

夏家娘子也放下扫把凑了过来，往铁釜里一看，迟疑问道：“这是在熬糖？”

夏家娘子一头雾水，那糖好好的，熬一遍出来冷了依旧是糖，叶小师父这不是白忙活嘛？

还是说他想喝熬好的糖水？那也没必要放这么些糖啊！一块就足够了。

夏家娘子看着有些心疼。

但是等后面，还有叫她更心疼的，只见叶西不停往铁釜里加水，直到那浓稠的糖水变成了比水只稍微看起来黏稠一点的液体。

然后他示意夏梨把弄好的泥浆端过来，开始往里面倒。

众人：？？？

夏梨也被叶西的操作惊呆了，嘴里含着的糖块差点没掉出来。

“你、你这是在干嘛？”

这黄泥浆难道也能喝？

鉴于叶家姐弟化腐朽为神奇的美食创造能力，众人心里头一时纷纷划过这个念头。

从他们的表情中似乎明白了点什么，叶西一时间竟不知说什么好。

他拿着擀面杖在几人面前挥了挥：“回魂了！”

他趁机跟夏木匠几个讲：“这就是物理脱色，利用黄泥浆对糖里面色素的吸附作用，将糖霜里面的颜色脱掉，就能得到无色的糖汁，糖汁再经过蒸发结晶，最后就能获得雪一样的沙糖，再加工一步，就是冰一样的糖霜。”

众人都大为惊叹。

就这么简单？用黄泥浆把糖霜里面的那个色素吸掉就行了？

为什么这么简单的方法，他们就没有发现呢？

还有师父给的那本书里面提到的，什么杠杆原理、光的折射原理、能量守恒定律……明明生活中好些地方都能窥见到这些原理的影子，他们却从来没有深想过。

只是虽然对世界有了全新的一个认知，里面有好多地方他们还是一知半解，甚至完全理解不了。

万有引力是那个被苹果砸了脑袋的倒霉蛋得出来的，那它到底是什么一回事呢？引力是哪里来的呢？为什么是万有引力呢？那个人把所有的东西都试过了？

这些，书里面都没有说。

不过这世界上的东西那么多，那个他国人怎么试验得过来？难道是他找了其他人帮忙？那也要很多很多人，很多很多年的时间吧。

不愧是伟大的发明。

太伟大了。

夏木匠几人想。

这时候旁边站着的年轻汉子林青问：“小师父，为什么是黄泥浆？其他的东西行不行呢？谁发现这个东西可以吸色的？”

这时候，他们已经知道好多东西其实并不是叶西总结出的，他也只是学习了他人的理论而已。

但是这并不妨碍大家对叶四郎的尊崇。

无论是从对这些知识的熟知度上，还是叶四郎将一身所学交给他们的无私品格上，亦或者其将那么珍贵的书册赠予他们，毫不私藏的行为，都无一不让众人钦佩和敬仰。

世界上哪个学有所成、名动一时的工匠大师，不是汲取了前人的经验智慧，站在前人的肩膀上，才制造出了那些伟大的发明呢？

相比于这些更多的是专注于成就自己的工匠大师，叶四郎的所作所为如何不让这些人铭感于心、难言其恩？

叶西也很满意这些人的不懂就问，趁着糖水被吸附沉淀的时候，一一解答了他们的提问。

明白了其中的原理，询问了操作流程，接下来的几天里，林青等人也加入了糖水脱色工作中。

根据叶西的指挥，他们不断地重复过滤、吸附、沉淀的过程，终于得到了无色的糖汁。

然后再将糖水加热，待其浓缩结晶，然后冷却，等待结晶析出，最终呈现在他们眼前的，正如叶西所言，是一片细腻如沙、又透白如雪的糖沙。

冰糖的制作时间要更长一些，且这里已有确切做法，但做法多不外传，叶西也不能得知其和自己知道的是否一样，想了想，便没有再做下去。

天气越来越凉，封州大街小巷里售卖糖霜的小贩渐渐多了起来，小孩子最喜爱的糖葫芦也出现在了大街上。

就连叶西这种不怎么爱酸的，每日听得街上小贩的吆喝，都忍不住跑出院门买几串回来吃。

夏梨就更过分一些，每日必吃一根糖葫芦解馋，否则就浑身长了虱子一样，坐都坐不踏实。

也幸亏他之前卖猪毛赚了不少钱，甚至还靠这笔钱帮爹娘度过了艰难期，因而他多吃一两根糖葫芦，夏家夫妇也不多说什么。

这情况看得叶西直怕他把牙吃坏。

夏梨吃着还不甘心，甚至撺掇叶西：“要不你也做糖葫芦卖，多赚钱啊！”

叶西斜眼看他，也就你这样的，能这么天天给卖糖葫芦的疯狂送钱吧。

不过夏梨这话倒是提醒了他。

这时候的糖葫芦虽说叫冰糖葫芦，其实大多都是麦芽糖稀，也就是饴糖熬煮成糖水后沾山楂做成的，也有沙糖做的，但就贵得多了。

只是糖色并不纯，做出来自然没有后世里用真的冰糖做的好看。

“是个办法。”

“你答应了？！”夏梨惊喜地扭头。

“答应做糖葫芦？我答应了。”叶西点点头，“去，从厨房抱一罐糖出来，送给西遥街上那个卖糖的老翁去，就说前些天有个从他那拿了几块糖的人给的谢礼。”

他刚去老翁的摊子上晃了一圈，那老翁谋生技能还挺花样，这糖葫芦一多起来，他也跟着卖了起来。

叫夏梨送的糖不少，叶西怕人不收，干脆就不自己去。

一罐近十斤的糖，自己留着肯定吃不完，那老翁不管是直接卖还是做成冰糖葫芦卖，他都能借对方的生意把这白砂糖推销出去。