店小二没想到吴大厨生这么大气性，苦着脸刚想劝这姑娘是跟着林公子一块来的，好歹您给对付着做点。

结果话死腹中。

吴大厨单枪匹马，带着他的一腔怒火冲到江夏面前，咋咋呼呼道，“就是你这小丫头要的什么三瓜排骨、西湖醋鱼？”

江夏懵地一批，看看林也，他不必自己好到哪去，梗着脖子点了头。

吴大厨也看见了林也，但还是不屑道，“我在悦味斋做了这么多年菜，就没听过这么无厘头的东西，你这小姑娘怕不是觉得有贵人撑腰，就在这撒泼？”

江夏也恼了，她不就吃个菜吗，没有再换就是了，干毛线对她发这么大火，有大饼就了不起嗷？

于是不甘示弱的怼回去。

“你没听过是你见识浅陋，菜不会做还好意思朝着客人发火，这就是你们店里的待客之道？”

吴大厨久负盛名，在整个皇城都是数得上名号的厨子，现在被一个小姑娘叫板，脸上十分之不自在，心里也是十分之不忿。

“就这么给你说吧，放眼整个皇城，我悦味斋做不出来的菜，天底下没有几个食肆能做的出来！”

隔壁的段景文刚端起一杯酒，想敬一下在坐的老者，便传来一阵吵闹声，动作被打住。

等那边消停了，他再次举杯。

声音又一次响起。

来来往往几次，段景文简直是被磨得没脾气了，关键是，那声音听着还贼熟悉！

终于，“砰”！

隔壁的门被重重关上，段景文也把话得个的真切。

“我今天，非给你做出来不成！”

江夏？

她怎么也在这？

段景文脸色一黑。

老者淡然一笑，看出了段景文此时心情不甚美妙，想着今日的事情已经说完，主动提出了离开。

段景文忧心外面的情况，微微颔首表示应允。

老者走后，段景文立马招来了店小二，这才了解。

江夏与吴大厨起冲突，说什么也要证明那菜能做出来，让吴大厨心服口服。

本来段景文是要准备出去围观的，刚走两步脑子中便忽然想起，上次江夏的天价菜，脚步直直顿住。

他嘴角挂起一抹诡辩莫测的笑意，转身又安安的做到椅子上了。

悦味斋后厨。

一大帮子打下手的伙计都心不在焉的，时不时就要往江夏的灶台上瞄两眼。

没办法啊，这味实在是香啊！

就跟那人长的一样，勾人的很！

江夏对那些眼神视若无睹，专心致至搞眼前的菜。

鱼内膛已经清理干净，江夏舀起锅里烧至微微沸腾的水，呲的一下淋在鱼皮上，拿起刀麻利把上面一层黑膜刮掉。

不懂就问，一个伙计好奇，“姑娘这是做什么？”

“去腥啊！”

江夏抬眼，看他依旧是一脸茫然，解释道，“草鱼、鲤鱼、鲫鱼的腥味多集中在鱼皮，上面有层粘液，就是这个黑膜——”

“拿热水一烫，它就会收缩，刮掉后鱼的腥味会大大减少，煮出来的鱼汤也会清亮很多。”

伙计一幅受教了的表情，笑嘻嘻道，“还是姑娘懂得多，咱们做鱼经都不知道这法子，以前做出来的鱼总是隐隐有股鱼腥味，还以为是质量不行，没想到，竟是我们的做法不对了！”

“咳。”

吴大厨见伙计捧着江夏的样子，不悦的重重咳嗽了下。

伙计赶紧收敛了笑意，这姑娘在厉害也只是在这做一顿饭，但自己还得在悦味斋讨饭吃不是，怎么着都不能得罪吴大厨啊！

刚才真是胡涂，竟然替这姑娘说起了好话。

江夏瞟了吴大厨一眼，手中力道加大，咔的一下，把鱼头一分为二，顺着脊骨劈开，快准稳狠。

吴大厨下意识退了两步，安安生生不在出什么么蛾子。

鱼被过了遍凉水后沥干，打上花刀，放入三指宽的粗檐大盘中，撒上葱姜蒜片，倒上一碗酒腌上。

锅上起水，不放盐只下葱姜，用小火把鱼浸熟，月末半柱香的时间。

趁这会功夫，江夏另起一锅，熬了醋鱼的汤汁，酸酸甜甜，闻着就让人食指大开！

江夏动作小心谨慎，用漏斗把煮熟的鱼捞出摆盘，鱼腹朝外，最后淋上刚刚油亮的酱红色汤汁，撒上姜末，最后一道西湖醋鱼，完工。

第32章 一个自带男主气场的人

整个厨房都飘着香味，大家伙都不约而同的停下，恨不得把那个盘子盯出个洞来，前厅的客人催了几道，也没人带动弹的。

吴大厨的脸色愈发不好，但还是硬着头皮说，“小丫头有两下子啊，但是这菜做的怎么样，不能光靠闻，得尝过了才知道。”

“那你就尝啊！”

江夏神色张扬，对自己的手艺很自信。

好歹上辈子她已经将别人趋之若鹜的江家秘谱融会贯通，还怕吃不服他？！

“哼！简直是狂妄自大！”

吴大厨当厨子这么多年，就没有遇见过江夏这样式儿的，气的黢黑的一张脸泛出了红光，好不诡异。

但他的手还是诚实的拿起筷子，夹了离他最近的，也是最奇怪的一道——镜箱豆腐。

豆腐切得方方正正，上面开口灌入内馅，放到铁铛上煎熟。

看似简单，实则是对刀工、火候、调味的三重考验。

切不好，豆腐会散，没法成型；火候不到位，豆腐熟了内馅不熟；调味不行，豆腐吃起来淡不拉差的，整道菜都大打折扣。

吴大厨从没见过这稀奇的菜式，但是也能品出个一二三来。

这豆腐顶部的盖子一掀，闷在里面肉馅的香味飘出来，却不油腻。