早上负责管理食堂的周干事跟她们开会还说，现在外头都有个体户开饭店了，他们食堂要是再不改进，提升味道和服务，人都跑外头的饭店去吃了。

要是没人来食堂吃，他们食堂就垮了，大家都得失业。

他们是觉得周干事说得太夸张了，一个小面馆，小包子铺，哪里能抢得过他们食堂的生意。

他们从价格上，就便宜很多。

眼下看到余惠来食堂买吃的，可不得阴阳怪气两句。

余惠哪里会听不出来，皱了下眉，“以后就不来了，这两天也是忙不过来，才来食堂买的。孩子们也抱怨，食堂的包子油条不好吃，想吃我做的。”

“现在店里都收拾好了，以后早点我还是给他们在家里做。”

说完，余惠就提着包子油条转身走了。

卖包子的大妈，脸都气绿了。

有本事，以后都别来她们食堂买吃的。

回家吃过早饭，顾东就自觉地收碗去洗了。

顾淮去上班，顾东去上学，余惠就和钱兰一起，带着三个孩子去了店里。

还把北北的宝宝凳也带了过去。

余惠又去副食店，买了葱姜大蒜，五香八角，油盐酱醋，还有几把藤藤菜。

回到店里，她就拿出本子和笔记账。

顾南和顾西西坐在板凳上，帮忙理藤菜。

余惠让钱兰在店外的水沟旁，清理猪大肠。

她则是先把灵魂辣椒油炸出来。

第204章 香味诱人

这炸辣椒油的辣椒也不简单，是余惠在家里的时候，就把子弹头和朝天椒在锅里焙干，再用石臼舂碎的。

两种辣椒混合在一起，特别香，也特别辣。

灶里烧的是煤炭，火上来了，就往大铁锅里倒海量菜籽油。

油热下葱头，姜片，香菜，洋葱，这些配料在油里榨干，留下香味儿后捞出。

再将热油，舀进加了芝麻的辣椒面里。

只听见“刺啦”一声，热油在与辣椒面的碰撞之中，激发出霸道诱人的香气。

“好香呀咳咳咳……”顾西西闭着眼睛深吸一口，然后就被呛咳嗽起来。

余惠一边往搪瓷盆里舀油，一边对孩子道：“辣味太呛人，就带着妹妹去外头站站。”

顾西西咳得止不住，顾南就把他和妹妹带到店外去。

炸辣椒油的香味儿实在是太霸道了，好些在副食店买东西的人，闻到了香味，还过来看了看。

“小余，在干啥呢？这么香？”有认识的女同志站在店门口问。

余惠笑着说：“炸辣椒油呢。”

“你这辣椒油都炸得这么香，面肯定好吃，我晚上可得带着孩子来吃。”她家男人晚上才回来。

余惠笑着说：“那你晚上可不一定能吃到，我们中午卖完了，晚上就不卖了。”

那妇女就笑着说：“那我准吃得到，你们中午肯定卖不完。”

听副食店的小唐说，她可备了不少肉呢。

余惠笑了笑没说话。

辣椒油炸完，钱兰的肥肠也清理好了，余惠让她和面，她先把红烧肥肠在大铁锅上烧上。

红烧肥肠在锅里焖煮，余惠就有条不紊地切牛肉，切瘦肉丝。

这一通切下来，手腕子都发酸了。

余惠放下菜刀，感叹开店赚钱不容易。

大铁锅里的肥肠焖煮了差不多一个小时，也差不多好了，一揭开盖子，肥肠独特的味道，夹杂着香气就向四下飘散。

一个背着背篓的大爷，被香味吸引得停下脚步，看着门口挂着的牌子，有些惊讶地问：“这里还开上面馆了？”

他还是头一回看到，除了食堂和国营饭店之外的吃食店。

余惠把肥肠往后头的小锅里舀，这肥肠还得再焖上一焖。

“是呢老人家，我们幸福面馆今天第一天开业，凡是来吃的码子多给。”

“你们家都有啥面，都什么价？”大爷看着从大锅里舀出来的肥肠咽了咽口水。

他就爱吃这一口肥肠，但家里的老婆子做不好，做出来的总一股屎味儿。

国营饭店的肥肠，味道倒是还好，就是贵得很。

余惠笑着答：“有素面，肉丝面，红烧肥肠面，红烧牛肉面。”

“素面一毛，肉丝面两毛，红烧肥肠面三毛，红烧牛肉面四毛。”

老大爷眉头一皱，“你这价可跟国营饭店一样了，而且这肥肠咋还比肉丝的贵？这肥肠价可比肉价低。”

余惠笑着说：“国营饭店要票，我不要票呀。这么算起来，我是不是比国营饭店实惠些？”

又是票又是钱的，账算起来麻烦，她索性就不要票了，只收钱。

而且想要经常来吃的人，这手上也没那么多票。

“这肥肠价是比肉价低，但处理起来难，废的料也多，可不得比肉丝贵些吗？”

老大爷听后，点着头道：“那倒是，不要票好，不要票好。”

“你们几点开始能吃上啊？”老大爷问。

余惠算了算时间，十一点半过，应该就能吃上了。

“那我先回趟家，等会儿再来。”

老大爷说完，就背着背篓回家了。

肥肠舀到后面的锅里，焖煮，洗干净大锅后，余惠就开始做红烧牛肉。

牛肉炒制的时候，也吸引了不少人，闻到了味儿，说中午要来吃。

再说那大爷，就是附近村子里的，走进村子后，便一边跟路上遇到的人打招呼，一边往家里走。

“老卫等等。”同村关系好的老伙计，叫住了他。

“啥事儿？”

老伙计走到他身边闻了闻，“你身上咋一股肉味儿？我知道了，是不是偷偷去城里的国营饭店吃肉了？”