“每样先买一石，等用完了再买。”

“行。”马迎荷看着她买回来了一只鸡：“一一，这只鸡看着有些老了。”

“我专门买的老鸡，炖汤才会好吃。”

“现在杀吗？”

“杀，杀了慢慢炖，要下午才能吃，中午怕是吃不了，我们中午吃鱼。”

“我先把鱼杀了。”

闻真一点点头，和朱桃一起把碗碟都洗了干净，还放入锅里，用开水给所有的碗碟都煮上一会。

“一一，为什么要用水煮？”朱桃很是不理解。

“这是消毒，你也可以理解为一种消灭病症的一种方法。”

“这些食客有生病的吗？”

“是预防，不管是对他们，还是对我们都是一种好处，防患于未然。”

“以后每天都要这么做吗？”

“嗯，每天都要这么做，不要觉得麻烦。”

“我知道了。”

马迎荷把两条鳜鱼拎了进来，递给了她：“一一，鳜鱼给你放桌子上了。”

“好的。”闻真一让朱桃看着锅里的碗筷，时不时地翻动一下锅里的碗筷。

她把两条鳜鱼拿出来放到砧板上，切掉了鱼头，在颈部的位置切上一刀，让它能立在盘子上。

用刀把鱼中间的脊骨取出来，尾巴不能切断。接着用刀把鱼腹部的刺给取出来，然后开始给鱼肉改刀花，关键是不能把鱼皮给弄断了。

朱桃抽空看上一眼，看得眼睛都瞪大了，这刀工好厉害。

闻真一找来一个大碗，把鱼头和鱼肉都放进了盆里，加入适当的酒和盐腌制，姜切成末加入清水，调配成生姜水。

接着就是加入生粉，让鱼头和鱼肉都能均匀地沾上生粉，还需要抖掉多余的生粉。

今天中午没有下雨，沈秀才爷孙，闻勇男兄弟两人，都从私塾跑了过来。

马迎荷看到几人的时候，脸上露出了笑脸：“你们怎么跑来了。”

“中午是午休的时间，天气晴朗没什么事，我们就一起过来了。”

闻勇满跑到她身边：“娘，你想我了没。”

马迎荷看着蹲在旁边的小儿子：“没想。”

“娘，你都不爱我了。”

马迎荷不是手上都是鸡毛，都想给他头上来一下了。

闻勇满在后院看了半天没见到闻真一：“娘，我姐呢？”

“在厨房做饭。”

闻勇满说完就跑去厨房了，只是他没敢说话，生怕打扰到她。

沈寒星跟着一起进了厨房，想要看看她在做什么。

闻真一在专心地做着手里的事情，并没发现厨房进来了不少人。

朱桃想要和他们打招呼，都被他们阻止了。

闻真一把鱼肉拍好粉放在一边，准备开始调配番茄酱，这里没有现成的番茄酱，只能自己动手做。

之前她就把番茄开了十字刀，用开水烫过了，现在只需要剥皮，把它们切成小块，用纱布把汁水捏出来就好。

“小桃子，你帮我把番茄去皮，切成小块。”

“好。”朱桃连忙去帮忙。

闻真一准备去炸鱼，端着盆一转身，看见身后的几人吓得差点把盆给掉到了地上。

沈寒星连忙接住了掉下去的盆：“吓到你了？”

闻真一看着厨房里的几人：“带你们几个进厨房没声音的？”

闻勇满瘪瘪嘴：“姐姐，我们有出声啊，是你太专心了，没听到。”

闻真一看着他穿着一身青色的学生装，看上去还有些学子的儒雅：“换上这身衣服，倒是有了读书人的样子。”

“嘿嘿。”闻勇满不好意思地抓抓头。

沈秀才看着他盆里的东西：“这是要做什么？”

“做一道松鼠鳜鱼。”

“要不要我帮忙。”

“你们还是出去吧，一会油盐把你们的衣服都弄脏了。”

沈寒星微微一笑：“我可以帮忙。”

“你就不怕自己一会回私塾一身的油烟味？”

“我下午不着急回私塾，可以教你一些字。”

“那行，你一会帮我看火候吧。”

朱桃这边的番茄已经切好了，闻真一让沈寒星洗洗手，帮忙把番茄汁给拧出来，然后把渣给朱桃，让她帮忙舂碎。

闻真一看到有免费的劳动力，就准备多做点，放在坛子里以后用的时候也方便一些。

她把番茄倒入锅里，加入糖和淀粉，小火慢慢地翻炒，直到片状下流为止。

沈寒星看着锅里的番茄酱：“这是什么东西？”

“这叫番茄酱，用来做菜的，也可以是一种酱料，等我有空做些薯条，你就知道它的用处了。”

“和之前的薯片不一样吗？”

“有异曲同工之处，但是口感又稍有不同。”闻真一说完已经把番茄酱盛出来放凉，一会好放进坛子里。

她把锅洗干净，开始倒入适当的油，开始炸鱼头，在鱼嘴里还放了一根竹签。

朱桃则是在另一个灶台上，蒸煮上了米饭。

第87章 松鼠鳜鱼

沈寒星帮她控制着火候，时不时地看向锅里炸的鱼头：“这是炸吗？”

“嗯，烹饪的方法有很多，拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲，烩。每一种都能给人不一样的口感体验。”

“你这一说，我好像没吃的东西有很多。”

闻真一笑着看他，火光映着他的五官更加地温暖：“以后你就会吃到了。”

她说完就把鱼头用笊篱捞了起来沥油，她一手抓住鱼尾，一手拿着筷子，夹住鱼身，把鱼肉饱满的一面朝上，放进油锅里炸至金黄。

把炸好的鱼头和鱼身，放在鱼盘里，她开始可制作酱汁。