等到了三月里，也就可以挖野菜回去吃了，山里自然生长的野菜，味道可是很鲜美的呢。

二月里天气还是挺冷的，不过已经比寒冬腊月好多了，这时候庄户人家要做的一件要紧事就是育菜苗，现在把种子给撒下去，精心照顾着，等到三月就长出来苗了，到时候再移栽到地里去。

现在这个时节家里是没多少菜可以吃的，冬天的菜已经开始老了，而现在育菜苗，三月里种菜，等菜长出来也要五六月才能吃了。

这一日思其放了羊回来，就见宣氏在准备东西，打算要泡种子了。

思其赶忙说，“娘，别忘了还有辣椒和我拿回来的棉花，种子都要泡上，一起育苗，今年我得试试那棉花能不能种出来。”

棉花的确就是二月里开始育苗，而辣椒应该是去年年底就育苗的，经过一个冬天，来年种下去，这样子辣椒才结得多，产量高。

之前思其的确是这么想的，不过后来她反应过来一个问题，前世冬天育苗的时候一定要用塑料薄膜来保温，要不然等到下霜的时候直接就给冻死了。

现在这个时候又没有塑料薄膜可以用，要是把辣椒种子给撒下去，那不是直接给冻死了吗？来年春天还拿什么来种？

这时候条件有限，也就只有这样了，等二月天气好了，一起育苗，三月里也能种下去，就是产量稍微差一点，影响也不太大。

宣氏笑着说，“这事儿我记着呢，你别着急，我都给算好了，留出一块地来，给你把那些棉花种下去。”

“谢谢娘，娘太好了。”

思其笑着吐了吐舌头，这时候的土地太珍贵了，自家的自留地也就那么大，都是要用来种菜的，要不然这蔬菜也不够吃，毕竟家里人口太多了。

要是留出一小片地方来给她种棉花，那就得少种一些菜，而且现在还不知道这棉花到底能不能种得出来呢。

宣氏摸了摸她的脸，“也是你奶奶惯着你，要不然我愿意给你种也是没法子的。”

家里毕竟还是吴氏说了算，地里种些什么东西都是要问过她的，她要是不点头，宣氏还真不会自作主张，就算是她自己也想这么干，因为那棉花摸着的确是挺舒服的，要真是能种出来，续上一床被子，盖着肯定暖和。

思其又去谢了吴氏，吴氏笑着说，“咱们家其儿机灵，总是能想出些好主意来，奶奶当然要依着你。”

思其忽然想到，林长源和宣氏跟她说过，让她不要在家人面前表现得那么聪明，赶紧说了句，“还是上回我和爹一起去山上的时候看到的呢，爹说用来做被子肯定暖和，我才想着是不是能拿回来种。”

吴氏很高兴，笑眯眯的，“其儿随了你爹，机灵，你爹小时候就鬼主意多。”

好吧，还有遗传的因素在，也没什么的。

原主其实也不笨，从小就是一个机灵的小姑娘，所以她现在的变化也不至于就吓到家里人，不用那么小心翼翼。

“奶奶，要是今年收了很多棉花，明年就给爷爷奶奶做一床被子，盖着肯定舒服。”

这话吴氏听着当然高兴，自己的乖孙女孝顺呢。

泡种子也是要注意很多问题的，要不然种子给泡死了，也就发不出来芽了，思其一直跟着宣氏忙活，有意无意的给她提了一些意见。

其他的宣氏倒是都会，就是这棉花，她也不知道该怎么种，这就有些为难了。

周围也没人，宣氏小声的问她，“其儿，你梦里那老婆婆有没有说这个怎么种？”

思其点了点头，“说了，育苗的法子都是差不多的，就是到时候移栽要注意一下。”

宣氏道，“这就好了，我就怕把这种子给弄坏了。”

把种子给泡上，撒种子的地也要准备好，之前是把土直接给挖松，用水浇过，然后就在里面撒种子了。

在思其的建议下，宣氏和刘氏把撒种子的地仔细翻过，土都给弄碎，费了半天功夫。

这样一来，种子的成活率也能更高，到时候出苗出得会更好。

把种子给撒了，还有一件要紧事要做，地里的菜都已经老了，再留下去都要开花了，这时候就得把菜都砍回去，把地空出来，翻了土等着种新的菜。

一下子砍回去那么多菜，一时之间也是吃不了的，所以就要给做成咸菜，年年二月里，家家户户都要腌咸菜。

咸菜这东西，放在坛子里密封，只要保存得当那就坏不了，可以存放好多年，而且越久越香。

年年这个时候都是缺菜吃的，老了的菜用来腌咸菜，地里没别的菜吃了，要吃一段时间的咸菜，这东西家家户户都少不了。

第167章 香椿芽

地里的菜砍回去，要把老叶子都给砍掉，然后洗干净，放在竹席子上晾干水气。

所有的菜一起处理，嫩一些的等水气干了就可以做泡菜，泡菜不能用老菜，要不然不好吃。

剩下的等干得差不多了，加盐封进坛子里，当年的咸菜都不那么好吃的，过一两年的才香，打开坛子就香气四溢。

做咸菜是件大事，某一年要是没做，那之后肯定会缺菜吃。

哪一家的咸菜要是不香不好吃，那人家也会说这家的女人没能耐，是个笨妇人。

林家人口多，每年都要做两大坛子咸菜，泡菜就一坛子，每年做咸菜就这个时候，而泡菜是什么时候有菜什么时候可以做。

几个孩子跟着大人忙活，把咸菜给做出来放着了，思其看着墙边的几个坛子，特别有成就感。

前几天还是地里老梆菜呢，现在就变成美味的咸菜了。