至于冯富贞和冯兴霸，自是听徐媪的话。

然而他们不近前，味道能传出来，一股子又臭又腥的味，没把人熏晕去。

就说那临近的崔家田里，崔思捏着鼻子，连稻也不割了，直起身子问：“富贞，你家怎的这么臭？”

同样相邻的季元嗅到，也嫌恶摇头，憋着气往掼桶摔打稻粒，

“做甚啊，臭死人了，冯富贞，你家中食做什么呢？臭烘烘的。”

冯富贞不禁发臊，她自知这是豕大肠的气味，但这会子摇头装作不知，不想被她们知晓冯家这样的富户，竟然吃这等腥臭贱物。

气味的确是冯家灶屋，正在被季胥处理的大肠发出来的。

要抓三道洗三道，抓三道是分别用盐、酒、面粉抓三道，再冲洗三道；将大肠翻面，重复步骤，最后撕去多余的淋巴和油膜，才算干净。

鲍氏往院里担稻谷去晒，飞一般跑出来，跟后头有鬼撵她似的，撑了树呱呱干呕，

“我的姑舅大母，这哪是庖厨，分明在掏茅厕啊……”

一回田里就同冯家人抱怨，“母实在不该请胥女来家庖厨，你们闻闻，这味道，能吃得下？

我反正情愿吃点稻饭果腹，就算饿昏在这田里，也不要吃一口她做的臭食。”

说着又呱呱干呕起来。

徐媪面皮也有些挂不住，但嘴上缝的紧。

鲍氏缓完了，仍是一阵叙聒，

“明日还有一天农忙，我看哪，还是将我那做膳夫的四兄请来……”

她新婚夫婿冯二不禁帮腔，“阿母，我看也……”

“做你的活儿。”徐媪道。

作者有话说：

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第19章

大肠处理干净，切成片，将椒洗净，季胥另剥了些从家里拿来的蒜。

她还发现，冯家灶屋墙根儿有一坛子味道极其酸爽的菹菜，一揭盖，那酸味便促使人分泌唾液。

吴楚这带，每逢冬月都流行腌菹菜，像蔓菁、葵菜、芥菜这些，都能拿来菹，日头好时晒蔫了，撸了绿叶留下茎杆，拌了盐盛在坛内，不忘拿石头镇严实了，半个月便发酸发咸。

冯家这样有条件的，还会拿糯米熬捣成沫子，研些胡麻汁进去，增添风味。

她用干燥筷子捞出两块，只见呈着一股好看的金钗色，不输乡市小郎卖的。

同样切了薄片来。

铁釜油热，将蒜和椒一加，酥出香味，再将大肠倒进热油里爆炒，加些菹菜，最后调了味。

过程里，锅气呛出股酸辣鲜香的味道，被风一吹，飘到屋外，极其诱人。

稻田里的男女们，都伸长脖子去嗅，满脸陶醉。

“好香……”

“又香成这样？真是怪事。”

众人面朝黄土背朝天忙碌半天了，哪能不饿，被这香味一激，各人的肚子都在唱空城计。

“富贞，你家到底在做什么？真香。”

崔思浑然忘记刚才有多臭，多令人嫌弃，这会儿恨不能多闻几下。

冯富贞这才愿意张口出实话：“应该是胥女在做豕大肠。”

季元嘲讽道：

“你家竟请胥女去庖厨？胥女她脑袋都笨笨的，才将这等污秽贱物做来吃。”

她的家底虽说在本固里只能排中等，但她模样出挑，又伶俐，眼看就要相人家，阿翁还在县里将车，不定能将她嫁到县城去，就连冯家，她也有些不放在眼里，家奴后人罢了。

因此嘀咕着，“怪不得盛昌里的都说冯家作为咱们这的富户，却上不得台面……”

鲍氏一口咬定，“我是绝不吃那大肠的，想想就难以下咽。”

冯兴霸眼里是没有污秽贱物之说的，他只知，闻着喷香，这会儿恨不能飞身回家，才不留在地里捕蚂蚱。

他追着徐媪不知问过多少遭，“大母，何时回家？我饿了。”

徐媪看眼天，已是日中时分，便做主说：“日头毒起来了，先回家用中食，歇过晌再来忙。”

冯家诸人听了，便收拾筐笼、铁镰、扁担之类的，一径家去了。

冯家灶屋，两层叠起的木案上头，摆着做好的菜馔，用陶盘盛着，有色如琥珀的红煨肉、金黄酥香的椒盐肋条、豉香与肉香结合的韭菜肉丝，并一盘菹菜炒大肠，还有刚从鬲内端出来的，一钵肉骨藕羹。

另有两盘清炒的时蔬，青翠欲滴，鲜嫩无比。

可谓荤素相宜，羹菜兼备。

日中阵阵热气，冯家就在院内的小凉亭里用中食，那处本就有蒲席垫地，又有树荫。

冯大冯二，还有冯恽，从堂内各搬来一条食案往凉亭摆放。

冯家也没有那么多规矩，并不学盛昌里的殷实富户们，分餐分桌而食。

就把食案首尾相接，一大家子按辈分从首席到末尾，席上跪坐，围案而食。

冯富贞他们小辈的，便进来灶屋端菜，嗅到那香味，连舀水洗手，都比平日潦草。

徐媪也进来了，见季胥俱将炊具清洗停妥，恢复原样，除了多出来的那些冒热气的菜，竟叫人看不出哪里动过。

她心里不禁熨贴，将早就备好的二十个钱，给到季胥，还客气道：

“胥女也留下来一道用中食。”

季胥知这是客套，毕竟冯家请的两

个刈稻的佣工，也都是各归各家去用饭的，

“徐大母高情，只是家中妹妹还等我回去做饭食，不好多留了。”

徐媪心道这胥女离家三年，人情倒愈发通达，她也就不再虚留对方，将家里余下来的一块新鲜瘦肉提给她，

“我见你返回家中拿了个竹筒过来，怕是我家调料不足，教你破费了，这肉你拿着。”