任何暴露在环境中纯天然的盐都不能直接拿来食用, 因为盐泥里含有很多 泥沙、苦卤等杂质, 需要处理成精盐才可以食用。

说干就干，夏明素快速伸进盐池里掰了 几大块白色的粗盐块，回 到了 小砖房。

她将大铁锅里放上热水, 把盐块完全放进去，不断搅拌，至整锅热水变得 透明，白色的盐粒完全溶解。

静置了 一会后，锅底出现一些 泥沙杂质。

夏明素又从商城购买了 一些 细麻布、一个巨大的瓢、两只木桶和一个陶罐，她将锅里上层比较清澈的盐水倒入蒙着细麻布的桶中过 滤，来回 如此数遍，得 到了 两大桶澄清的盐水。

将锅底剩余的母液收集起来放进大瓢里，冲刷干净铁锅，再把两大桶盐水重新倒回 铁锅中，开大火煮沸。

热腾腾的蒸汽随着沸水一层层冒出，渐渐地 ，锅底只剩下 一层厚厚的湿漉漉的白色结晶物。

将灶下 的火转为小小火，缓缓将湿漉漉的盐晶烘干，此时那些 盐已经不再是粗砺的大颗粒，而是洁白细腻的绵沙盐。

夏明素将这些 干燥好的盐收集起来，装满了 大半个陶罐，她将陶罐放到药膳店的工作 台上，这些 盐要是不浪费，完全可以够店里一个月的药膳制作 。

系统面板上显示还有半个小时黄豆就会成熟，夏明素看了 看大瓢里盐水过 滤后剩余的母液，将其放进铁锅里又煮了 一回 ，析出一些 块状结晶，这些 结晶可以用作 豆腐的凝固剂，叫颜乳，是卤水的一种。

还有一种卤水，主要成分是石膏，不同卤水做出来的豆腐口感不同。

用石膏凝固的豆腐质地 细嫩，含水量充足，被称为嫩豆腐，可以用其做豆腐脑或者凉拌。颜乳做出来的豆腐韧度高，弹性强，质地 偏硬，这种豆腐被称为北豆腐，可以用于红烧、煮汤。

北豆腐正是夏明素所需要的，荠菜豆腐汤需要炖煮20分钟以上，太柔软的豆腐会被炖碎，无法成型。

成功制作 出颜乳后，夏明素将黄豆收了 上来，这些 黄豆几乎没 有坏豆，全都是大颗饱满的豆子，澄黄浑圆，每一个都有大拇指肚那样大，整齐地 挂在藤上，水嫩嫩沉甸甸的。

将这些 豆子从藤上摘下 来，洗净后泡进水里。至此，制作 豆腐的基本原料是有了 ，还差一个磨豆子的工具。

商城里有各种各样的工具，豆浆机、破壁机，看起来相当现代化，好处也多 ，几分钟就能做好，完全解放双手 ，还兼具煮沸功能。

夏明素仔细查看着商城物品栏里这些 机器的使 用方 法和功能，仔细看好后，点 击了 商城角落里一块灰色的石磨。

【是否花费1500贝币购买一台“手 工石磨”？】

点 击确定后，一台直径约有20寸的石磨漂浮在半空中，夏明素将其安置在药室的大铁锅旁边。

这石磨约莫半米高，底座是个高约30厘米的石头底座盘，像是一个扁平的大碗，外圈是一层凸起，里面是一圈凹槽，上面则叠放着两块形状略小的石磨盘，底下 那块石磨盘是个边缘光滑的实盘，上面那块与下 面同样大小，厚度略厚，最上有个凹槽，侧边还伸展出四个木制把手 。

很传统，需要人力手工磨豆子。

而且石磨比那些 机器贵，那些机器最便宜的只要几百贝币。

夏明素没 选那些 高科技的机器，这些 机器是很迅速，磨制快，加热快，而且可以同时进行，能一边磨豆子一边煮，比传统的石磨工艺方 便多 了 。

可中医要从五行的角度来看，最好的药膳讲究阴阳调和、五行相生的功效，即金、木、水、火、土相辅相成。

就拿做豆腐来说，五谷和五行相互对应，大豆属水，经过 石磨碾磨，是石土保护其根本，碾磨出来的的豆汁再经过 煮沸，木火顺应其性能，便可将豆中的营养全都煮发出来，这样做出来的食物顺应属性，能起到良好的保健作 用。

而机器里的豆子完全是被锋利的刀片砍碎的，金气 偏亢，木气 则被压制，豆子还没 完全成浆就加热，阳杀阴藏，那做出来的食物属性势必相克，必然无法调身调气 。

所以夏明素还是选择最原始的方 法。

她从水龙头里接了 水冲洗石磨。虽然医馆有水，不过 这水喝起来有种味道，漂白粉的味道，夏明素真真喝不惯，每次都要把水煮开了 才行。

以前谷里的山泉水可是相当好喝……

想到这她灵光乍现，刚刚在水域中并没 有找到能入口的水。

可水不一定在水域中找，也可以去山野里找！

她快速来到山野，连绵不断的大山映入眼帘。

只有眼前最低矮的山坡种着树，最下 面地 势平缓的地 方 养着鸡，除了 半山腰背阴处的一块人 参地 ，其他地 方 夏明素没 去过 。

尤其是远离土地 区域最靠里的那片山，高耸入云，上面连荒草都不长。

夏明素点 击地 图上这山的最高处。她要去山顶考察一番。

点 击完的瞬间，她飞起来了 ，整个人 一直上升一直向前，离地 面越来越远，以极快的速度向目标地 飞去。

几个瞬息之间她竟然穿过 了 云层，越往上空气 越冷越稀薄，呼吸越发急促，接着她看到了 山顶的景色。

不是无法落脚的狭窄地 带，也不是怪石嶙峋的陡峭山崖。

这是一片很开阔的平原。

两侧是微微凸起布满黄沙的小山包，中间是个干涸掉的大河沟。

夏明素稳稳地 落在河沟旁。她沿着这里行走，遥远的河沟一眼望不到头。底部全是干裂的泥块，可见这里很久没 有水了 。