这个Beta不正经(136)
院子里系上几条交错的绳索,穆思淼用菜刀将芜菁切成厚片,又将厚片切成条状,但上层的位置并不切断,缝隙刚好能够卡在绳索上面,方便晾晒。
仿佛流苏一般的芜菁片切好,穆思淼让齐俊冬把绳索擦拭干净,随后再依次挂上去,芜菁片仿佛吊坠,随着绳索而左右晃动着。
不过还是准备明日的食材更加重要,等齐雨泽喂完玥儿吃饭后,她让齐俊冬先去忙那边,而晾晒芜菁这事就交由独自处理。
芜菁虽然不多,但切成片还是个体力活,等穆思淼把它们全部处理完毕后,胳膊都有些酸,她甩甩手臂,走到凉亭中替自己倒了一杯茶水,顺便坐下休息会儿。
齐雨泽与齐俊冬还在切着豆腐,准备调明日小笼包的麻婆豆腐馅,兄弟两人的关系从来就不好,看着他俩之间的氛围,穆思淼甚至有点帮他们解开误会的冲动。
毕竟是自家人。
齐雨泽性子柔和,齐俊冬虽有些急躁,但也不是那种无理取闹的人,两人之间的恩怨还真是不好猜测。
她喝完一杯茶水,看了眼日晷,之后连忙走回院子,端着盆走到绳索下方,将切好的芜菁一片片挂在绳索上。
两根绳索全部搭满,木桶里的芜菁也全部晒完,她把木桶丢在井旁,用井水简单冲洗一遍后,把装着芜菁缨的木桶中倒入井水,将所需晾晒的这部分浸泡清洗一遍。
另一部分则放在灶房,留着平常焯水凉拌或者炒菜吃。
锅里加水烧开,穆思淼把浸泡洗净的芜菁缨沥干水,直接丢进热水里,等待焯水完毕,又将它们捞出放到冷水中,等芜菁缨泡冷后,将它们沥干水,铺在石桌上进行晾晒。
等她铺好后,齐雨泽与齐俊冬的小笼包馅料也已经准备完毕,时辰也到了下工的时辰,穆思淼把今日工钱结给齐俊冬,待他走出院子后,她抱着还没焯过水的那部分芜菁缨走到灶房,将它们放置在案板下方。
方才晾晒用了大部分,这里只剩下小部分,茎叶不多时就会变黄,但现在所剩无几的茎叶刚好能够这几日解决掉。
当日晚间,穆思淼便做了两道菜,搅拌芜菁缨、以及腊肉炒芜菁缨。
年关时穆艳娥送来的腊肉还剩了一小块,一顿饭不够,刚好能用在这里,当作调味料。
方才剩下的水再次烧开,穆思淼把芜菁缨倒进去,焯水过后捞出来,过滤一遍后让芜菁缨变凉,随后将它们切成小小的颗粒状,放至一旁备用。
腊肉切成丁,葱姜蒜也全部备好。
锅底烧热后放油,葱姜蒜爆香后,穆思淼先把腊肉丁放进去,炒出肥油才把芜菁缨倒进去,翻炒过后加入大酱,腊肉味道本就重,即便不放盐也无妨。
她盖上锅盖,焖过一会儿后便出锅。
芜菁缨焯过水,腊肉本也就是熟食,根本不需要煮太久,穆思淼盛出放到桌面上,又走到灶台前,把方才焯水过的另一半芜菁缨切成段。
同时将葱切成末,蒜拍碎,洒进碗里后仅加入盐,搅拌均匀过后,一道凉拌芜菁缨便做好。
两道都是如此下饭的菜,穆思淼拿过蒸好的窝窝头,递给齐雨泽一个,掰开后将腊肉丁炒芜菁缨夹进去,边吃边夹着碗里的凉拌芜菁缨。
齐雨泽把窝窝头掰给玥儿小半,自己则学着穆思淼的模样,把腊肉炒芜菁缨夹在窝窝头中。
现在气温不高,菜不会放坏,更何况这种下饭菜越放越想,就算是冷菜也能用来就着窝窝头去吃。
不过这些买不了,只能留着在家中自己吃,而院子里晒着的芜菁才是真正能够售卖的东西。
到时候腌制好之后,当成小料再收一文钱,与肉夹馍捆绑销售。
绳索被芜菁压得下垂,风稍微一吹就有种要掉下来的感觉,齐雨泽睡前不放心地出门查看一番,不久后忧心忡忡回到床榻旁望着穆思淼。
“穆娘,这绳索果真不会被压断吗?”
“不会,芜菁并没有你想象中那么重,而且冬日天干,等明日我们出门时,就能看到它的水分被晒干,原本粗条状也会变得干瘪。”穆思淼抽出玥儿攥着的手指,揽着齐雨泽的腰使他跌坐在床榻上。
“快睡吧,明日还得早起准备早点呢?”
穆思淼看上去有经验多了,听到她这样说,齐雨泽松了口气,待到翌日时,她率先起身整理好衣装,随后迈着步子走到院子。
芜菁果真如穆思淼所说,已经变得轻微干瘪,绳索也没有昨日下垂地厉害。
穆思淼还未清醒,她眯着眼睛去洗漱,直到冷水拍在面上,她才有了些精神,她看一眼芜菁的状态,并没到能腌制的状态,还得再晒一日。
她收回手,走到灶房将盆里的面团拿出来揉搓,擀成面皮后放置一旁,不多时齐雨泽带着玥儿从屋里出来,让她坐在婴儿车上。
齐雨泽现在包包子的手法已经很熟练,甚至快要追上穆思淼擀面皮的速度,等穆思淼吧面皮擀完后,一笼小笼包已经架在锅上方正蒸着。
擀完面皮后,穆思淼把油饼拿出来放进锅里煎着,蒸小笼包下面锅里的胡辣汤也煮好,两人把早点全部装好,放置在拉车上。
齐雨泽一手抱着玥儿,一手帮她推着拉车,穆思淼本想让她不用帮忙,但待两人走到铺子前时,却发现只有齐俊冬一人在。