就在这个时候，胡莉莉开口：“阿姨，那我们等晚上糖做出来再回去吧？反正咱们也没有什么要紧事要做，等一天也没什么。”

这还弄的挺象样子，好像真的能做出来的糖一样。

她才不相信这些麦子真能做出来什么麦芽糖，所以必须在这里守着，说不定这个女人是想用买来的麦芽糖滥竽充数呢。

跟着自己一起来的胡莉莉都这么说了，姜雪音就更不想走了。

“好，那我们两个人就在这里等会儿，看看最后能不能做出麦芽糖。”

接下来的时间，几个人在院子里面喝喝茶，谈论这段时间发生在身边的趣事。

中午饭是几个人一起做的，大家一起动手，想吃什么就做什么，也别有一番趣味。

剥花生，炒芝麻……

一系列的准备工作中，本以为漫长的八小时很快过去。

经过八个小时的发酵后，掀开纱布，可以看到糯米和麦芽已经发酵出来了汁液，闻上去有一股清香味。

胡莉莉预料之中，冷嘲热讽开口：“不是说麦芽糖吗？糖呢？安安，你该不会是在骗我们吧？”

“这还得再加工呢，你懂什么？”

傅思嘉已经准备好了，一会儿给娇娇做个最漂亮的！

夏安安点头：“对，接下来就是把这些汁液挤出来，大火煮，把水分熬干，剩下的就是麦芽糖了。”

“给饱饱看看！”

夏饱饱抓着她的衣角，踮着脚往里面看。

夏安安抱起来，给他尝了一口这个状态的麦芽。

“什么味道？”

饱饱龇牙咧嘴，摇头不说话。

“行，那我们就快点熬！”

第404章 麦芽糖

用纱布包裹着糯米和麦芽，大力将所有的汁液挤出来。

看着一大盆麦芽挺多的，但是挤出来的汁液并没有多少。

这可都是好不容易做出来的，肯定要用清水把挤过一次的渣子清洗干净，将里面的糖分都挤出来。

没想到所有的汁液居然有满满两大锅，接下来的事情便是大火熬煮，把糖液中的水分熬出来。

“这些东西真的可以熬出来糖吗？”

胡莉莉十分怀疑，这种颜色的水，看起来就不像是可以吃的样子。

这个夏安安不会是故意的吗？真的可以做出来糖吗？

还是她已经知道了自己的目的，故意拿这种不能吃的东西过来膈应自己？

但现在所有的人都在，她怎么能这么大胆，做出这样的事情……

胡莉莉此刻心里已经生出些许怯意，她不能吃，这些东西吃了会死的……

夏安安并不知道她现在心里的想法，熬糖这可是个功夫活，整整两大锅呢，需要点时间。

而且防止底部的糖分糊底，还要不停的搅拌。

现在的几人平时可都是没有做过这种事情的人，夏安安不敢让她们几个人动手。

这糖浆溅出来和热水溅出来可是不一样的，一旦受伤可就得不偿失了。

一开始的时候，夏安安还可以让傅思嘉帮忙搅拌，等两锅的糖浆慢慢变得粘稠时，倒在一起，她就不敢让其他人动手了。

第一个小时后，糖浆会出现比较密集的小泡，但是还不够，糖浆里面还是有水分，需要继续熬。

从小泡变成密集的大泡，差不多就好了，然后用锅铲铲起一坨糖浆，随着糖浆滑落，下落的糖浆会呈现出倒三角的模样，那就代表已经够了。

“好了好了。”

夏安安没想到自己第一次做麦芽糖就能这么成功，先把一部分糖浆挖出来。

大米花、熟芝麻、熟花生一起倒进锅里剩下的糖浆里面，先用锅铲翻拌揉成团。

趁现在糖浆还热着，把成型的米花糖压进模具里。

这一步一定要压实，才方便接下来的切割。

只看到夏安安用刀子将大块儿压出形状的糖切成小块，拿出来一看已经变成米花糖了。

夏安安做了一些大米花的，又做了一些小米花的。

两种的口感不同，但都一样好吃。

“这就行了？”

胡莉莉有些惊讶，她刚才看来这些糖浆还没有形状的呢，揉了两下，又划了这么两刀，米花糖就已经做好了？

看起来还像模象样的。

“好了，现在吃的话还不脆，冷凉之后才会脆，稍等一下。”

夏安安把剩下的麦芽糖，揉在一起，开始拉糖。

“安安，剩下那个我来做行不行？”

傅思嘉已经穿好围裙，看模样早就做好了准备。

夏安安点头：“你戴上手套，小心一点。”

“知道了。”

傅思嘉已经准备好了做个心形的糖，虽然现在看起来是有点困难，但是这一点点小小的困难算什么。

娇娇看到自己亲手做出来的麦芽糖一定会很惊喜的！

夏安安把剩下那一小块米花糖的塑形交给傅思嘉，自己专心拉糖。

之前她也就是在网络上见过这种操作，自己动手还是第一次。

现在的糖还是挺热的，夏安安平时有在干活，手掌还是比较粗糙的，不然这被烫一下得好几天才能缓的过来。

不得不说这个过程比夏安安想象中还要难一些。

太热的糖不行，拉不成，太冷了又拉不动。

还没拉两下，夏安安就已经热出了一身汗，两条胳膊也开始发酸。

不过在她拉了几次之后，还是有效果的。

在拉糖的过程中，不断的空气随着拉扯的动作进入其中，糖就会变得发白。

再次切断时会发现横切面有密集的气孔，这也是麦芽糖酥脆的关键。