开玩笑，她可是还要到山上去寻宝的。

这次的事情虽然很危险，但好歹给她打开了一条新思路。

麻子叔告诉过她，这座山很大，这边只是这座山的一角，越往里面走宝贝越多，尤其是野生中药材。

但同样的危险也很多，狼、老虎、野猪、各种毒蛇。

但这也只是针对普通人来说，她可是有空间的人。

遇到危险就可以像今天一样直接将其收到空间里。

老虎熊瞎子这些东西还好说，块头大，就意味着目标也大，但是毒蛇这种阴险毒辣的生物防不胜防。

在经过了一番思想斗争之后，岑柚还是决定放弃这个危险的想法。

如果不到万不得已还是不要去冒险了。

万一运气不好遇到眼镜蛇、蝮蛇、七步蛇这种剧毒的蛇，她前世准备物资的时候也没想到买抗毒血清这些东西，一旦被咬了直接玩完。

深吸一口气，岑柚决定将这个秘密死死地压制在心底，谁也不告诉。

第二天岑柚老老实实的待在家里哪都没去，没出这事的时候岑柚就打算年前不再上山，如今出了这事更不会出去了。

在当地整个年节中，二十九这天可以说是最忙碌的一天，除了筹备年节中的各种衣食祭品，还有一项极其重要的活动“上坟请祖”。

所以本地还有一句年谣称：“腊月二十九，上坟请祖上大供”。

陈忠海本来就是本地人，虽然没有了直系亲人，但是堂兄弟叔伯还是有不少的。

因此一家人从一大早上就开始忙活起来，蒸馒头的发面从昨天晚上就已经准备好了。

岑柚的空间里准备了一些发酵粉，但是之前在四奶奶家吃馒头的时候发现人家家里的馒头味道更好，而且没有那么虚。

她用发酵粉蒸出来的馒头，看着大个的一个，但拿在手里一捏，只剩下小小的一团。

一口就塞进去了。

这也不怪她，她之前吃过的所有馒头都是用发酵粉做的。

她之前因为在饭店里干久了，所以有一段时间对于饭店的味道简直难以忍受，更被说是吃东西了。

所以那段时间她一直用馒头当早餐，再喝一杯豆浆完事。

而在吃馒头的时候她也没有那个耐心一口一口慢慢吃，直接隔着袋子将馒头捏在手里，捏成两根面棒直接往嘴里一塞。

每天早上就靠四个馒头和一杯豆浆撑着。

那天好奇之下便问了一下吴秀芳，这本就不是什么秘密，吴秀芳也没瞒着：“我们用的是自己发的酵头。”

“那是什么？”岑柚一脸茫然。

她还是第一次听到这样的说法，在她的印象中，发面就是用发酵粉。

吴秀芳已经从陈忠海那里知道了岑柚和岑柚姐弟俩的真实身份，对此倒也没有感到奇怪。

“这是我们本地的一种做法，用酵头做出来的馒头口感非常好，而且方法也很简单。”

“我们一般是先做酵头，在面盆里加一碗米酒和一碗面粉，再倒入适量的温水搅拌均匀，之后再倒入一碗玉米面搅匀，然后倒入2汤匙的白酒。

最后盖上锅盖放在温暖的地方发酵1个小时，夏天的时候端到太阳下面，冬天的时候可以放在炉子边上或者锅灶中间。”

“这样就可以了吗？”岑柚听得很是认真。

每天学习一个小技巧，今日份的小技巧就是它了。

如果不出意外的话以后会经常做馒头和包子，这是必须要学会的。

“当然不是。”吴秀芳摇摇头，“哪有那么简单。

等过差不多一个小时后，打开用筷子搅拌一会儿，再倒入适量的温水，然后再加入适量的玉米面，用筷子一直搅拌，直到变成黏稠的面糊，盖上锅盖再放在温暖的地方发酵1小时。”

“现在总该成了吧！”岑柚张大嘴巴，她想过会比较难，但没想到这么繁琐。

吴秀芳被岑柚的小表情逗笑了，点点头：“这会就差不多了，不过还差最后一步，这次发酵好后，打开再加入适量的玉米面搅拌。

一直搅拌到面盆里都是面疙瘩，非常黏稠就可以了。最后盖上锅盖，一直发酵至面糊里布满蜂窝状的气孔。”

“一共三步。”岑柚默默地将步骤在心里过了一遍，这才抬起头。

“对。”吴秀芳说着带着岑柚来到厨房，拿出一个篦子，岑柚探头一看，里面约莫有数十个干燥的面饼。

“这是酵头？”岑柚迟疑道。

“没错。”吴秀芳笑呵呵地点点头，拿出一个塞到岑柚的手里，“最后一次发酵好，把盆里的面糊用手揪成小团。

最好是揉成大小一样的小面饼，放在通风透气的篦子上，再拿到阴凉通风处晾干。一定要记住不能放在太阳下晒，否则做好的老面酵头就废了。”

吴秀芳说的非常仔细，岑柚听了一遍基本都记住了，接下来就是自己动手实践了。

第61章 不一样的债主

“那以后每次蒸馒头或包子的时候只需要拿出来一个就可以了吗？”岑柚虚心求教。

“没错。”吴秀芳拿起一个酵头晃了晃，“你在撕成面团的时候最好撕成个头和我这个差不多大的。

等你每次蒸馒头用的时候就拿出来一个，用手掰碎或者小块，放在大碗中加入差不多的温水搅拌，记住一定是温水，不能是热水或者凉水，直到全部溶解。

然后向酵头水里加入差不多的面粉，像我这个刚好够这么大的一个面盆的面粉。”

吴秀芳说着拿起自己家的面盆比划了一下：“我看你家的那个面盆和我这个差不多大，所以最好按照我给你说的做。