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古代摆摊开食肆日常(美食)(41)

作者:姬千刃 阅读记录

至于姜芝打算做的月事带,则打算根据现代知识稍微改良一下。

先前去租房回来的时候,姜芝便路过了一个布铺,她也趁此机会买了些江南产的细棉布和葛布。

但与布铺正常展出的布不同,姜芝还不忘让那老板做了些别样的处理。

这个朝代的生产力与宋朝类似,自然布料的处理方面也拥有了捣衣的这样的技术。

没错,就是那个“长安一片月,万户捣衣声”的那一个捣衣。

姜芝也特意加了些钱,让那布铺的老板,把衣服泡在温水里拿着那捣衣杵反反复复把那布料捣了一遍,目的就是为了让那2块布软化。

然后,趁着这会儿功夫,姜芝又去了趟集市,买了些晒干后的灯芯草回来。

如果穿越的是旁人,可能还要问一句,灯芯草是何物?

姜芝心里可是清楚的很,这玩意儿是古代常见的填充物,吸附性强且没那么容易结块儿,姜芝打算把它混到草木灰包中,帮助蓬松起来。

在那布料老板捣衣完毕以后,姜芝又在她那儿买了一块略厚的细麻布,打算到时候缝到外面。

至于如何防止月事外泄?

虽然此时姜芝人处于有点虚弱的状态,却仍然悄然一笑。

她自有妙招:

只需待会轻轻的在上面抹一点点蜡油,不必多,只需薄薄的一层防止不透气,这样,便可以直接性减少那外泄的概率。

*

等挨个处理完这些简单但琐碎的步骤,姜芝便开始耐心缝了起来。

她向来学的杂,但不精。因此,针线活也就一般般……

没办法,这搁现代都是非遗技术。她寻了半天,也只寻到个皮毛。

不过,姜芝虽然手没那么灵,但是她脑子灵呀!

这边缝的过程中,她捣鼓捣鼓着,居然也成功的把那月事带做成了可拆卸模式,让那草木灰粉足矣可以换,这可比市面上好了不少!

*

等初步做完以后,姜芝便直接挂到了后院里,打算晒晒便就可以穿了。

针线活这东西缝得姜芝真的就头痛欲裂,眼皮都疲惫得想直接合拢闭上了。

她干脆滴溜了一盆放在外面已经微微有些发热的清水,给自己好好洗了个脸,然后又伸了个懒腰。

今天中午,简单点就行,吃个馄饨吧!

这么想着,她便照例去先前的那家肉肆行,打算买点儿肉剁成臊子。

那老板瞧她都眼熟了,见这小娘子一进来,手一挥那刀便直僵僵插在那钉板上。

他笑道:

“哟,小娘子,每天来买这么多,今天来买点啥?”

“张大哥,给我把那块肉剁成臊子,回头想包点馄饨尝尝!”

姜芝笑嘻嘻地把钱递了过去,同时还手指上一块她方才已经打量好的肉。

那肉刚好八分瘦两分肥,做肉馅儿既不会太柴,也不会太油,到时候再拿一勺酱油,热汤一泼,那滋味……

姜芝虽然此时还站在肉铺那里买肉,在脑海里已经脑补出来了吃起来的场面。

肉肆行那大哥一瞧着那微微多上些的铜钱,脸上更是乐开了花。

手上动作免不了殷勤了几分,那肉都切得细腻多了。

姜芝拿到这肉沫子之后,又在集市里找了个售价廉的老人家,买了些菘菜,也就是现代那种包心的白菜,又在那儿买了三五个鸡蛋。

姜芝这次没有打算做那种前世在网上火的泡泡馄饨,那玩意儿好吃好看唯独不顶饱,想吃点饱点,还是那种皮薄馅多的大馄饨好吃。

姜芝这次打算包的便是那菘菜鸡蛋掺和着肉馅儿的馄饨。

虽然很多人们一提起馄饨,总会想起纯肉馅的馄饨,但姜芝可以拍着胸脯保证,她这个馅儿绝对好吃!

一到家,姜芝便开始洗手处理起来,菘菜先砍半,她暂时不需要那么多。

然后再把一片片叶子剥下,然后放在流水里,细细的洗净。

在此期间,姜芝还遇到了一个小彩蛋:

当姜芝掰开某一片菜叶之后,在那菘菜芯里头,一只绿油油的虫子仰起头,刚好与她对视了上。

她嘴角抽了抽,双手一捏,一丢,那虫子便被她丢出屋外。

废话!身为厨师的她处理过太多这种小彩蛋了!

等到把所有的菘菜叶都洗干净之后,她双手直接把那还沾着水的菘菜一把都捞在了钉板上,然后双手持刀,三下五除二便把那菘菜切成了丁。

这样一来,菜就是初步的备好了!

剩下只需要去炒一下馅儿!

没错,要姜芝说,许多人做出来的馄饨也好,饺子也罢,做出来味道就是不如店里好,那多半是因为,馅没经过炒制!

而且馅儿的炒制也是比较讲究的。

姜芝先拿猪油润了一下锅。

然后把鸡蛋挨个磕在那锅里,顿时,油炸了开来,姜芝直接利落地盖上锅盖,然后双手一用力,一翻,那已经微微定型的鸡蛋立马被翻了个遍儿。

这样翻上两回,里头油立马也不炸了。

姜芝顺势打开锅盖,那鸡蛋泛着油香瞬间传了来。

这时候,姜芝手上的铲子三下五除二的搅碎了那已经微微成型的鸡蛋。顿时鸡蛋黄从鸡蛋里头溢了出来。最后再快速的翻铲,多搅上几次,那鸡蛋块立马就呈现副金灿灿的块状模样。

第25章 菘菜馄饨

姜芝又顺手加了‌一勺盐,然后再将一半方才砍好的‌瘦肥相间的‌肉臊子丢了‌进去。

没错,炒馅料最关键的‌一步就在于,馅料只‌能炒一半。

姜芝自然知道原因:

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