孟楠拎回来的一块羊排他打算做成烧烤味儿的，就是干锅猛炒，把脂肪炒到出油后，把油撇出去再撒一把烧烤料。

这样干煸出来的羊排肉跟电烤的差不多，但没有碳烤的香，不过特别简单，几分钟就可以做好。

一个小时之后，压力锅停下了，向北放气之后打开锅盖，用筷子扎了一下，筷子很轻松的穿透了熊掌。

他用漏勺捞出来，放在一边。汤也没浪费，尝了一口不太咸，留着给肉包子和围脖儿拌米饭。

熊掌被放到盘子里，“吨吨”的直颤动，像一个巨大的果冻。

向北戴上隔热手套，又在外面套上一层一次性手套，开始分离骨头。

熊掌炖的特别烂乎，骨头只需要稍微用力就可以从肉里面抽出来。

等到所有的骨头都被踢掉，就更像一块软乎乎的果冻了。

向北又用盐、老抽、黑胡椒粉、淀粉调了一个扒肉汁。

在锅里放油，爆香葱、香菜、香叶、八角，然后把已经炸干的这些香料捞干净，就成了一锅料油。

他把料油捞出来大半，放进一个油罐里面，这种油拌凉菜或是炒菜加进去一勺都十分美味，尤其是和饺子馅儿，味道极佳。

再次加热底油，然后把焖熊掌时候的老汤加进去一勺，放进去颤颤巍巍的熊掌后再焖几分钟。

把调好的扒肉汁倒进去，水淀粉再高温下形成油亮的芡汁，牢牢的裹在熊掌上面，简单收了个汤，一盘向北自创的“扒熊掌”就做好了。

用香菜盖个“绿帽子”，看上去还真像那么一回事儿。

几分钟后向北把干煸羊排肉和一份解腻的炒青菜端上桌子，喊在院子里忙活的孟楠进屋吃饭。

两人盯着那一盘熊掌，谁也没先下筷子。

向北想了想，给肉包子和围脖儿夹了一块肉，加上老汤拌米饭。

餐盆刚一放在地上，两小只就上去猛闻，然后就趴在盆边大口大口吃起来。

向北这才放心，“应该是好吃的，上次那个狼肉他们可是一口没动。”

于是就给孟楠夹了一筷子，“你先尝尝。”

孟楠突然有了一种“试毒”的悲壮感，把那块肉放进嘴里。

入口像肘子皮一样，软糯、丝滑，但是又不会特别腻。

咸淡调到刚刚好，芡汁包裹住肉，味道确实不错。

而熊掌本身好像没什么特殊味道，不会像上次那个狼肉，腥臊的难以入口。

但要说多好吃的话，又很难说出口，毕竟野味这个东西与常吃的猪牛羊味儿不同，有着说不出来的奇怪。

“挺好吃的。”孟楠实在形容不出来，“你也尝尝。”

向北这才尝了一口，“确实不错，有点像猪蹄的口感，但是味道比猪蹄寡淡。我觉得还是我不会做，不然这个味道对不起它的名气。”

孟楠说：“我觉得做的挺好的，北北第一次做就可以做成这样已经很厉害了。”

向北又夹了一筷子干煸羊排肉，放进嘴里，“果然我就是吃不了细糠……我居然觉得这个比熊掌好吃。不过咱们现在也是吃过熊掌的人了，就是这事儿日后也不能拿出去吹牛。”

孟楠笑着说：“跟你一起有这种体验也不错，这些就是咱俩的小秘密。”

向北唇角上扬，“我没放糖啊，你嘴怎么这么甜？”

孟楠逗他：“甜吗？你要不要尝尝？”

说着就凑上去假装要亲亲。

向北笑着推他，“都是油！你离我远点！”

吃完饭，向北已经开始打算剩下的三只熊掌应该怎么安排了。

“有两只肉特别厚实的给奶奶那边一只，外公外婆那边一只。”向北一边收拾一边说：“咱们再留一只，等学会怎么做了再试试。”

孟楠在一边洗碗，边洗边说：“好，你看着安排就行。”

他们不知道的是，向北今天做的那只是后掌，而剩下的两只特别厚实的是前掌。

前掌因为是熊在冬季里面经常舔的，而且掏蜂蜜都会用到的，所以胶质更丰富、掌面更宽，传统烹饪中多被认为口感更糯软滑润、肉香更足，常被视为上品。

而后掌腥味相对更重，部分个体还带“略臭”感，质地与口感通常不及前掌，成品风味要差很多，向北今天做的已经相当成功了。

虽然两人都知道更是——这两只熊掌要给到向奶奶和外公外婆手里的时间遥遥无期，但是即便这样畅想一下也十分开心。

那是对家人的牵挂和团聚的向往，更是对末日早日结束的期盼。

第95章 破解之法

转眼就到了十月底，末日来临已经三个月了。

前些日子硝制的皮子已经好了，又经过漫长的压制和拉伸，现在已经是柔软光滑的皮料。

向北和孟楠一人坐着一个狼皮毯子，手里拿着缝衣针正在做“女红”。

他们一人牵着熊皮的一端，正在补“窟窿”。

向北苦着脸说：“我原来袜子破了、衣服坏了都是直接丢掉的，哪儿干过这个活儿？”

他伸出手给孟楠看，“你看，这都扎了好几个眼儿了……”

孟楠知道他就是想撒娇，抓过来吹了吹，“不疼哦，吹一吹就不疼了。”

向北压着嘴角一本正经的说：“当我三岁小孩儿呢？”

孟楠呵呵的笑着，手上扎的洞一点不比向北少。

“这一张熊皮上面三十多个窟窿眼儿，都扎成筛子了……”向北已经没了耐心。

那张熊皮被箭射了三十多个洞，对着光一看破破烂烂的。

向北还想把它铺在影音室里做脚垫，每天踩一踩才能解气，要知道那天他可是真的差点儿就吓尿了。