郑桂兰看着满地鸡毛道：“这毛还能做衣服吗？这味道这么重，用来填充很难闻吧。”

云音：“所以要处理干净才能用，只是有些麻烦，不过以后我们要杀的鸡鸭会很多，不收集起来太浪费了，我教你怎么处理。”

她教郑桂兰如何处理这些鸡毛鸭毛，首先便是把硬羽和绒羽分开，绒羽较为柔软，留下继续清洗，至于硬羽太硬了，没什么用，除了能做毽子，也没有其他用途。

云音挑了几个漂亮的尾羽做毽子，剩下的硬羽便不要了，整理好的绒羽上还有许多油脂灰尘等，需要彻底消毒才能用。

她把鸡鸭拿去风干，又去厨房提了一桶温水，倒入两个木盆中，撒入草木灰，把分好的鸡毛与鸭毛分别扔进去浸泡，让绒羽与草木灰融合，清除掉绒毛上的脏东西，这需要不少时间，等待期间，云音去腌制鸡鸭。

等所有鸡鸭都风干上，盆里的绒羽也浸泡的差不多了，云音让郑桂兰搭建两个简单的土灶，把鸡毛和鸭毛分别蒸煮，这样才能彻底杀死里面的细菌，最后便是晾晒羽毛了，这些云音交给郑桂兰去做，她则继续做盐焗鸡和烤鸭。

翌日一早，满香居的小哥便赶着马车过来了，云音从厨房提出两个木桶递给他道：“这两个桶里装的是烤鸭，已经腌制好的，可以直接烤。”她转身又从厨房拿出两个篮子，里面用干荷叶包着做好的盐焗鸡，还有烤鸭的酱料，她对小哥道，“盐焗鸡可以冷食，想吃热的可以蒸一下，你们掌柜的应该也知道，至于荷叶饼和葱丝，你们掌柜会现做，你把烤鸭酱带回去。”

满香居的小哥把所有东西送上马车，对云音道：“多谢娘子，那我明日依旧这个时间过来。”

他赶着马车回了县城，此时卖菜的人才进城，他安安稳稳带着东西回了满香居，掌柜已经把烤炉烧起来了，看着两大桶腌制好的烤鸭，赶紧把这些鸭子放入烤炉。

满香居的烤炉可比云音家的烤炉大多了，他们常常要烤鸡，所以烤炉也做的很大，一次能放十只，他把所有鸭子放入，等着出锅。

今日来满香居的食客还没走到门口，便闻到从里面传来的诱人香气，与平日闻到的烤鸡香味不同，是另外一种香味。

其中一个常来吃饭的食客问：“小哥，你们店里今天做了什么吃的，怎么这么香？”

那小哥给客人上茶，指了指后面的招牌，“我们家今日上新，烤鸭和盐焗鸡，喜欢可以点一份尝尝鲜。”

那客人闻了闻空气中弥散的香味，情不自禁道：“给我来一份烤鸭，还有盐焗鸡也来一份。”

“好咧，你稍等。”

不一会儿客人点的菜便上桌，满香居的烤鸭不是一整只卖的，而是片好上桌的，一盘分量不多不少，刚好够一个成年人吃，那食客看着旁边摆的卷饼和葱丝，在小哥的介绍下，卷了一个吃下。

酱料咸香，烤鸭皮脆肉嫩，配上葱丝味道刚刚好，他一连吃了好几个，连旁边的人问话他都无法及时回答。

旁人见问他好不好吃也不答话，吃的狼吞虎咽的，他咽了咽口水也找店里的小哥道：“给我也来一份。”

一时间满香居飘满烤鸭的香气，至于可以冷食的盐焗鸡，不少吃过的客人都选择打包一份回家。

随着满香居每日上新的烤鸭和盐焗鸡，一时间县城里吃鸭盛行，许多没吃过的也在别人的叙说中去尝了尝，发现味道果然很好，爱上了此鸭。

有人听闻这鸭是从城外传来的，而且可以购买一整只，不少人相约前往云音的店铺一探究竟。

此时云音十分忙碌，因为满香居烤鸭和盐焗鸡的缘故，不少人来她家吃饭，大多都是想买烤鸭的，更有人发现这里的菜色也不错后，日日都来这里吃饭。

云音和冯海两个人都要忙不过来，连罗蔓过来找她，她都没时间招呼，好不容易忙过一阵，她擦擦额头上的冷汗，问罗蔓：“阿蔓姐，你过来找我是有什么事情吗？”

罗蔓看着大堂里坐着的不少人，“妹子生意是越发好了，恭喜啊。”

云音接过罗蔓递过来的水，喝了一口后道：“多谢阿蔓姐，托满香居的福，我这里生意越来越好了。”

罗蔓挑了挑眉道：“我倒是听说自从他家上了烤鸭，生意比以前更好了，其他店里想学着做，都做不出你的味道，比不上满香居红火。”

“我今日来也是打算找你定几只烤鸭和盐焗鸡，丰富店里的菜单。总是吃羊肉，偶尔客人也想换换口味，好几个老客户都问我店里有没有烤鸭，我只能来找妹子。”

云音放下茶杯道：“如今天气渐渐冷了，我提前做一批放着也没事，只是你也知道我这里烤炉小，没办法帮你烤，而且烤好的鸭子要快点吃，否则鸭皮没那么酥脆。”

罗蔓：“我自然知道，我县城的店铺里有烤炉，平时拿来烤羊用的，拿来烤鸭也不成问题，妹子给我五只盐焗鸡和五只烤鸭，我每日安排人过来取。”

云音记下罗蔓的数量，对她道：“过两天吧，我这两天找人去收鸡鸭，风干也要一段时间，等后日你安排人来取。”

罗蔓和她说完烤鸭的事情，拿出账册递给云音道：“最近天气越来越冷了，凉皮和钵仔糕卖的没以前好，这是上个月的账目，你看看。”

云音看着上面记录的数量，一个月三成利润只有半吊钱了，她看着上面的记录，想想后道：“阿蔓姐，要不你给我一笔费用，当作买断配方的钱，日后便不用再给我送钱了。”