云音担心在院子里清理影响食客吃饭，她和郑桂兰一起端着一大盆小肠和大肠去清理。

小肠还好清理，用草木灰刮掉油脂便好，但大肠清理起来就很麻烦，泡过几遍的大肠，用草木灰搓洗，翻过来翻过去清理好几遍才清理干净，云音最后还用草木灰水把这些肠子浸泡一会儿，彻底清理干净才去灌肠。

谢彦等人本是随意闲逛，看到云音正在做腊肠，他们还没见过，本想见识一二，直到看到她在做什么后，谢彦立刻停住脚步，一点都不愿意上前。

他皱皱眉道：“云娘子怎么做这样的吃食，这能吃吗？”

林晖倒是没什么影响，他凑上前看，发现是肠子后好奇问：“这真的能吃吗？”

云音颔首道：“是可以，小肠没什么味道，用来灌肠后，做出来的肠烟熏后非常好吃，至于大肠我洗的很干净，味道还好，这个是用来灌排骨的，有些排骨骨头不规整，用这个才不会戳破肠衣，至于软骨排骨倒是可以用小肠来做。”

林晖听着她接着说如何如何好吃，该怎么做，他被馋到了，“云娘子，你说的这样香，我们也吃不到啊，这什么时候能吃啊。”

“过一段时间吧，我还要用松柏枝烟熏，还需要晾晒，要的时间还长呢，不过等我做好，我告诉你。”

谢彦远远看着，不愿意靠近一步，听到身后传来走路声，回头看去，正是坐他旁边的那人。

“这方法用来保存食物挺不错的，不是吗？”那人看向谢彦，接着道，“你觉得大肠脏污，不可下咽，可有多少人连这等下水都吃不起，或许你该尝尝云娘子做的这食物，才能体会平民百姓的艰辛。”

“若是连云娘子收拾的这样干净的食物都难以下咽，那你日后又如何为民，为君，为社稷？”

谢彦皱眉看向他道：“郎君究竟是何人？为何要与我说这些？”

那人只抿唇一笑道：“我不是说了，只是家道中落的行商罢了。”

他并没理会谢彦不相信的眼神，上前找云音说话。

第85章 第85间客栈

云音弄完肠衣,她拿出一早买回来的漏斗，把腌好肉通过漏斗塞进肠衣里，虽然做起来很麻烦，没有机器方便,不过做熟后速度也很快。

郑桂兰只不过看几眼也知道怎么做,她洗了手拿出一个漏斗帮忙,方荷也坐过来帮忙,几个人很快便把肠衣灌好。

云音用绳子把香肠扎好，用针给肠衣戳几个针眼放气,挂到房檐下风干,做完所有腊肠，云音开始做腊排骨，方法跟香肠一样,不过用的却是大肠。

一下午灌不了多少香肠，云音把今天腌好的肉灌完,明天再去买新鲜的肉做,她这些天都要做这个,打算多做些留着以后慢慢吃。

剩下的时间她打算去做个新鲜吃食，本来她打算明天做的，没想到夏燕过两天便要走，她还想让她尝尝。

云音走到张林旁道：“大米和绿豆磨成浆了吗？”

张林颔首道：“差不多了，我磨了两遍,云娘子看看成不成。”

云音扫了一眼,浓稠差不多,她提过磨好的米浆混合着绿豆浆，对张林道：“你继续磨，我打算多做些,晒干存着以后吃。”

她提着这桶磨好的米浆回到厨房，用之前过滤豆浆的纱布过滤了这桶米浆，撒入一点盐调味，铁锅抹上一层猪油，倒入一勺米浆摊成薄饼子，云音摊了几十张饼子，放到一旁的盘子里冷却。

一旁剁馅的冯海放下刀道：“馅料我已经做好了，你这是要做什么？”

云音把豆饼放到案桌上，接过他剁好的猪肉馅，放入葱花、姜沫、还有花椒粉、盐等调料，分批次倒入酒和酱油调味，做好馅料，她把馅料包裹进豆饼里，叠好折成一个个长方形的饼子。

“过来帮我包馅。”云音招呼冯海，“先包三十个，剩下的我拿去炒。”

冯海也是第一次看到这样的吃食，一般烙饼也不是这样做的，他还真的很好奇，“云娘子，这又是什么吃食？”

“这是山南东道那边的吃食，叫豆饼，也有人叫豆丝，吃法很多，可以包馅煎了吃，也可以切了炒着吃，还可以晒干后煮着吃，方法多样，味道也不错。”

冯海一脸惊奇：“云娘子会的可真多，还有什么你不会的？”

云音摇头道：“我不会的可多了，只不过是见识多些罢了。”现代互联网那么发达，常常能发现不同地区不同的美食，有些她吃过，但有些她也没吃过，但知道做法，她不过是把记得的东西做出来罢了。

她拿着包好的豆饼，在锅里放了油，等油烧热后放入豆饼，煎成脆饼。

煎好的豆饼金黄酥脆，外皮酥脆可内里软嫩，配上调好的馅料，吃起来不必其他烙饼差，云音煎了一个尝了尝，有煎了一个递给冯海，让他也尝尝。

冯海颔首道：“味道不错，云娘子是想当作早食卖？”

云音摇头道：“这饼子需要铁锅，不适合早上在早食摊售卖，我只是想着夏燕要走了，走前让她吃个新鲜罢了，要卖也可以卖煮的干豆饼，那个跟面条似的，不过煮出来比面条黏糊。”

她煎完所有豆饼，用干净的菜刀和砧板把这些豆饼切成块，装到盘里端出去给众人品尝。

此时林晖几人也从外面回来，看到云音端着盘子过来，本来打算要走的人也停下步伐，林晖问：“云娘子，你这是做的什么好吃的？”

“新鲜的小吃，你们要尝尝吗？”

林晖点头道：“自然要尝尝，云娘子做的吃食我都爱。”