芋头削皮切块，泡好的菌菇拿出来备用，泡菌子用的水不要倒，一会儿拿来用。

云音往锅里继续倒点冷泉水，打算给鹅肉焯水，这样能去掉许多杂质，做出来的肉也会更香。焯水时加入姜和酒，能更好去腥，想要鹅肉做的好吃，这一步不能少。

铁锅烧热后倒入豆油，加入鹅肉翻炒，云音见鹅肉已经两面金黄，她又多翻炒了一下，炒出多余的油脂，往里面放调料，葱、姜、蒜、干辣椒和花椒等调料，炒出香味后加入一勺郑桂兰做的黄豆酱，继续翻炒，让鹅肉上也沾上调料。

云音从柜子里选了一瓶好酒，往里倒了一点增香，加上一点酱油和冰糖翻炒，厨房里顿时不停冒出香味，云音闻着这个味道，也不由觉得有些馋了。

她咽咽口水，加入泡过菌菇的水，又倒入足够的热泉水，大火烧开后小火慢炖直到鹅肉炖烂。

云音坐在灶前，闻着越来越香的鹅肉，感叹道：“真的好香啊。”

冯海闻了闻空气中散发的想问，陶醉道：“那是云娘子做的香，鹅肉我以前也做过，顶多加点酱一起炖，云娘子又是放香料，又是放好酒的，能不香嘛。”

云音稍微坐了坐，对冯海道：“我去捏饼子，一会儿贴饼子，等肉炖好，你再炒菜吧。”

冯海看看外面天色已经黑了，这个时候已经不会有人来吃晚食，他点点头道：“行，那我歇息一下，晚点再来炒菜。”

云音拿着张林揉好的面，分成好几个剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼子，剩下一些不包肉的她打算一会儿再擀。

等肉馅包好，云音用纱布把这些面团子盖上，避免面皮被吹干。

傅望见冯海已经休息了，他进厨房找云音，见她坐在小凳子上看火，也上前跟着坐在一旁，两人看着火聊聊天，等着锅里的菜煮熟。

差不多时间时，云音掀开锅盖，用筷子戳了戳鹅肉，差不多可以了，她倒入之前泡好的菌子和从水里捞出来的芋头，在一旁贴上擀好的面饼，盖上盖子，继续炖了两刻钟，她尝了尝味道，撒上点盐，香菜和葱花起锅。

傅望也不闲着，帮忙一起拿碗筷，见冯海那边的菜也炒好了，他也连忙去端菜，客栈其他人也从对面的新房回来了。

张林见菜熟了，放下手里的东西，洗洗手过来帮忙，闻着这满屋飘香，他不禁感叹道：“跟着云娘子就是不缺吃的。”他这已经是不知多少次感叹，他再一次感谢当初云音留下他，如今他不仅吃的好，马上也有新房子，还能娶媳妇，这可是他去年逃荒时，想都想不到的事情。

郑桂兰也很感慨，她帮忙摆碗筷，叫上几个女孩子一起摆椅子，等云音过来时，让她上座，“云娘子，赶紧坐下，剩下的交给我们吧。”

云音擦了擦手，取下围裙，顺着她指的位置坐下，也招呼其他人坐，“都不用忙活了，赶紧坐下吃饭吧。”

她见张大夫也从前面回来，立刻起身邀请：“张大夫也过来坐吧。”

张吉顺见今天晚食吃的是鹅肉，长叹道：“我怕是离不开云娘子的手艺了。”

云音抿抿嘴笑道：“张大夫喜欢就多吃些，我可是跟您学了很多东西呢，您对我可是有半师之情，给您做些吃食也是应当，您还想吃什么，可以跟我说，我都想办法给您做。”

傅望扶着他的兄弟坐下，对张吉顺道：“是啊，我这些兄弟也多亏张大夫调养，如今身体也好了许多，您想吃什么直接说，我也会帮忙找的。”

张吉顺满意笑笑，“行，那就交给你们了，今日先吃鹅肉吧，鹅肉可是好东西呢。”

云音招呼众人，“我今天没煮饭，做了些饼子，你们凑活着吃吧。不够锅里还有芋头，我煮了很多。”两只大肥鹅加上一大锅饼子，还有很多芋头，炖了满满一大锅，怎么也够这些人吃了。

其他人看着满满当当的大锅，还有旁边冯海炒的素菜，连连摇头道：“这还叫凑活嘛，这可是神仙日子了。”

张林连连附和：“是呢，是呢。”

云音给众人倒上酒，“别的话我也不多说，大家一起努力吧。”

她一口喝下，其他人纷纷跟上，云音看看张林和郑桂兰道：“正好该忙的已经忙过了，等种完番柿子，就找钱嫂子帮忙，给他们两成亲。”

郑桂兰是二婚，用她的话说不必隆重，她娘家亲近的人基本没什么了，只要她同意，这婚就能成。

云音想着新屋子也建起来了，这两人也老大不小了，是该成亲了。

张林和郑桂兰被云音提起，脸都不由红了起来，其他人纷纷上前拉着张林，非要让他多喝几杯。

就连从不在意这些事的吟霜，也举起酒杯祝福郑桂兰，大家喝了酒，云音看着还冒着热气的锅子道：“该吃炖鹅了，我可是特意为你们乔迁做的呢。”

张吉顺早就已经开始吃了，他不住夸赞道：“云娘子做的这大鹅非常地道，我以前去过北方，他们也是一锅炖，味道虽然没有云娘子做的好吃，但也很香，他们没有铁锅，所以不会贴饼子，不过还真别说，沾了鹅汤汁的饼子还真香。”

云音也夹了一个没有肉的饼子尝了尝，上面焦香，下面吸饱汤汁吃着非常有味道，不过麦饼还是没有玉米饼子香，若是有玉米，用玉米面贴在锅边，那香味比鹅肉可香太多了。

不过有麦饼云音也很满足了，配上咸香的鹅肉，她一口气吃了三张大饼。

其他人也都不遑多让，鹅肉确实比鸭肉更香，就连傅望也不得赞同这点，“怪不得那些人不愿意养鸭，更喜欢养鹅，原来鹅肉这么好吃啊。”