“还好坚持到了现在，才让我能吃到这么好吃的酸汤水饺。”郁禾真诚回答。

听到这话的老板则是摇了摇头：“或许因为你是外地人，才会觉得好吃。其实我做的酸汤水饺和我爷爷比差远了，我比较浮躁，学不到爷爷的酸汤精髓，把这百年招牌挥霍得差不多咯。现在还来我这吃水饺的人，要么是和你一样的外地游客，要么就是念旧的老顾客，来这里找一找当初年轻的感觉。”

“事物都会变，食物同样，只要初心不变就好，总归能遇到一批喜欢现在味道的食客，我就是其中之一。”

“哈哈哈，姑娘你安慰到我了，阿姨再送你一碗水饺，羊肉吃得嘛？打包带回去当夜宵咧。”说完不等郁禾拒绝，带上口罩自顾自走到后厨开始煮水饺。

这时，店里又来一位客人，自来熟地喊，“芳姐，来三份酸汤牛肉！”

“坐等一下咧。”老板芳姐在后厨大声应答。

原来老板叫芳姐。”

没多久，芳姐递给她一碗打包好的羊肉水饺，她就这样带着芳姐的热情，打车回了酒店……

作者有话说：

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第11章 隐藏在市井的美味 陕

饶是郁禾再怎么精力十足，她现在也累得走不动路了，从早上六点开始到晚上的十点，她就没有回酒店休息过。

此时的她正躺在酒店柔软的大床上纠结着，要不要把白天抢到的兵马俑和碑林博物馆的票退掉，可这两张票是她好不容易掐点才抢到的……

兵马俑博物馆的门票在后天，碑林博物馆的门票在大后天。而小旅给她订的酒店只有五天四晚。

想到这，她久违地打开计算器计算着再多留两天需要的住宿费……半个小时过去，她决定在西安多住两天！

放下手机，十五个小时超长待机的郁禾终于决定洗漱睡觉。如今肩上没了压力，这一夜，她睡得格外香。

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到西安的第四天，她终于如愿以偿多睡了两个小时懒觉，直到八点才悠悠醒来，昨天心里想的今天再次赶早已经被她忘在九霄云外。

但没忘记的是每天早上的美味早餐。西安人的早上实在幸福，就算起得晚，那好吃依旧在原地等待。

骑车去早点铺的途中她刷着手机，发现美食品鉴的任务她已经完成，但任务后面的心得体会是什么鬼？

“每一道食物你都要进行认真细致的点评吃后感，否则任务奖励将被滞留……玩儿呢？我会点评个毛线啊，我又不是美食家，说好把我打造成旅行家呢，你方向歪了吧？”

无语，她就知道事情绝对没那么简单。

“是关于哪方面的细致点评呢？”

她一路上都在琢磨这件事，不过好在她吃了这么多美食，也就只需要从里头挑五种美食来进行点评。

说实话，她印象最深的就是羊肉泡馍和葫芦头梆梆肉，而接下来郁禾要吃的这道美食，更让她印象深刻。

biangbiang面，新华字典里不存在的字，是笔画最多的汉字，怎么写她也不会，好在有拼音，二声。

小旅app里提到，咸阳才是biangbiang面的发源地，但她现在去不了咸阳嘛，只能在西安吃一吃了。

她骑车寻找一家小店，小店隐匿在一条老街内，非常不好找，期间还需要走进一条小巷子，这要不是白天，郁禾都直接转身走人了。

还好是白天。在走过小巷子后，她被眼前的景象震住，一家家小店客满，甚至每一家都在店外头摆起了桌椅。各式各样的人坐在椅子上，手里要么捧着一万热乎乎的汤饺，要么拿着一个肉多到都要掉出来的夹馍。

这才是隐藏在市井的美食街啊，郁禾想。

走了几分钟，她还是找不到位置。这时，她身旁一位穿着花布棉袄、背上一把二胡的大爷侧身从她身边掠过，步履生风，径直朝他面前的一拥挤小巷走去。

小巷尽头还有路呢？郁禾想。

鬼使神差，她竟也跟着大爷刚刚的路线走，果然别有洞天。只见一家热闹的小店，门上招牌斑驳不起眼，但隐约能看得清，是她要找的店！

郁禾好奇进门，乌泱泱的一大片人，她并不嫌弃，反而欣喜，里头全是上了年纪的大爷大妈，说明什么？

这家店好吃啊！

跟着老一辈找好吃的准备没错！

只不过由于店里只有她一位年轻人，所以还是蛮尴尬。

老板没让郁禾尴尬太久，她一口浓郁的陕西话，“吃嘛咧姑娘？”说完这才反应过来郁禾估计听不懂，又重新用普通话问：“吃什么咧？”

老板对于郁禾的到来很是惊讶，实在是她们这不起眼的小店很少有外地游客能找到，而且还是这么年轻的小姑娘。

郁禾张望着店里的其他人，最后视线锁定刚刚从她身边呼啸而过的大爷，说：“和那位背着二胡的花衣服爷爷一样就可以。”

“和张爷爷一样咧？好咧嘛，坐等一下哦。”

老板说的张爷爷，也是平时店里的常客，最喜欢早上十点左右来到店里吃三合一和素拼。

郁禾算是跟点对了，而这家小店里，也就只剩下比她早进店五分钟的张爷爷对面那儿还空着一张位置。

郁禾坐下后，便习惯性地观察后厨。只见刚刚还在招呼她的老板此时已经全副武装，口罩围裙带齐。取一撮一掌长的面团按压至薄薄一片，再反复拉扯拍打，在铁案上发出biangbiang的声音。

很快一碗融合了西红柿、炸酱、肉臊子、油泼辣子，宽得像裤带的面片的biangbiang面完成。