家入硝子比了个耶：“还有年糕，正好裹住肥肥的牛油和酱汁来煎哦。”

“诶太好了～”

家入硝子歪头：“话说五条还吃过泡面啊？”

夏油杰从五条悟手上接过砧板切年糕，闻言也竖起耳朵。只听五条悟不屑地嘁了一声：“怎么可能没吃过？老子小时候也是经常从五条家离家出走的。”

“是吗？真是厉害。”家入硝子面无表情的棒读。

小竹篮装着切好的食材，夏油杰把篮子交给家入：“麻烦你拿出去咯，我和五条把肉处理好就可以开吃了。”

家入硝子看着漂亮的什蔬：“哇哦。”

两人分工，把肉一层一层码好。

这一箱霜降和牛足足有五斤，都是五条家精挑细选的神户牛跟松阪牛。从脂腹、眼肉到牛里脊，厚的薄的，浅粉鲜红，铺开沉甸甸的几大盘。张力十足，像艺术品一般。

夏油杰点火烧锅。

黄铜锅一冒白烟，就大方地倒入小半瓶清酒。

“哗啦——”

酒香在狭小的厨房空间内散播开。

清酒渐渐收干，锅底咕嘟咕嘟冒出细密的小泡泡。味啉的酸甜混着清酒香，在沸腾中散尽酒精，只留下醇厚风味。寿喜烧酱汁在铜锅里越煮越浓——鲣鱼汁的鲜、昆布的咸、姜泥的辛，最后都融进那锅蜜色的浓稠酱汁里。

“真的是寿喜烧酱汁！”五条悟两眼放光，“居然真能在宿舍做出来！”

冒着热气的酱汁被灌进卡通瓶子，夏油杰晃晃瓶身，一看五条悟脸上的表情，也乐了：“其实不难啦。”

“嘻——”

五条悟没接话。胸口涨满的情绪一个劲儿往上涌，轻飘飘的，像要把他整个人托起来。嘛～和好朋友挤在宿舍做饭的感觉，确实不一样！

三人直接把炭盆支在走廊地板上，食材铺开一片，都快摆到隔壁五条悟宿舍的阳台门口。五条悟屈指敲敲锅：

“开动咯！！！”

铸铁锅使用前要开锅，夏油杰奢侈地用了一大块牛油润锅！半个拳头大小的浅粉色高级大理石，从肋眼附近修切下来，要是放在外面，可要叫许多烤肉店老板大惊失色了。

这块牛脂肪由五条悟精选——细腻、柔软，奇弹无比。金属烤肉夹捏了几次都一溜烟儿地滑走！换成木夹才堪堪放入锅内。

铸铁锅烧冒白烟，油脂被牧场驯化得十分斯文，一挨着边儿就吓得吱吱尖叫。

油烟钻入众人鼻孔。

每擦过一圈，这口锅就变得乌黑锃亮，夏油杰感觉这股脂香熏的他额头出汗了，手快拿不稳夹子，只凭借意志力继续滑锅。左右两侧人的眼珠子跟着夏油杰的手转圈，表情已经进化成了暴龙兽。

半块拳头大小的脂块越缩越小、越缩越香。

“谁给我递个剪刀？”

家入硝子最先反应过来，将这块儿湿牛油均匀剪成三份。

烟冒得更带劲儿，三道小火山喷发，滋哇乱叫，看的人肚子里无比燥热。

脂肉继续煸炒，逐渐缩成拇指大小的三块牛油渣。夏油杰手疾眼快，夹到几人碗里，撒上一点胡椒盐。他想不起来说“先尝尝”，所有人都埋头直奔目标。

此起彼伏的“咔嚓”声响。

沉默不言。

猪油、鸡油、牛油……动物脂肪是风味集大成者。

三人虽然对它的味道有大致心理预期，但是——

这霜降牛油香得太超过了！

大量焦黄晶莹的雪花脂肪穿插着少量水分收干的肉丝。

牙齿切下去，第一感觉是酥脆——接着，一股巨大的奶香芝士味在口中爆开，流淌至舌根，甚至来不及吞咽。至于味道……这简直是对“浓郁牛肉味”的极致诠释，跟硬塞了一头牛在嘴里吃草一样。而胡椒盐的辛馥香味又拽着脂香味收回，加倍地爽。

“哇啊——”

吃完这口油脂渣，三人不约而同舒了口气。

“烤第一轮了噢。”夏油杰说，“哦哦哦哦哦！”五条悟咂咂嘴，意犹未尽，小声欢呼。

最先放入铁锅烤的，是眼肉。

这块儿地方位于牛腰部内脊附近，质地细腻、霜降丰富，精修时需要剔除损耗大量筋膜与油脂，是一头标准松阪和牛中仅次于牛舌的最高级部位。

牛肉只有几毫米薄，但每一片都有巴掌那么大——像几块儿厚厚的绸缎飞进了锅里。

关西风寿喜烧先用牛油润锅再撒砂糖。砂糖已被牛脂肪油化的焦黏，肉片一盖上去就立刻被煎香。那味道使人要屏住呼吸，否则便要化身野兽，不论生熟地吞下肚！！

牛肉在铁锅里跳舞，吱吱叫嚣：我就要这样香，香得痛痛快快，你们管的着吗！

掌勺的人看不惯这肉的嚣张，往肉上淋了一圈寿喜烧甜酱，雪花和牛立时被油封住嘴！

五秒后。

“熟了。”夏油杰发话。

三人的筷子不约而同伸向牛肉，胡吹几下，急忙塞入口中。

那大片肉，咸香鲜甜。

乍一进口，就像舌头抽着鞭子在催赶嘴巴、牙齿一般。仿佛稍喂得慢些，舌头就要抗议了。肉汁滴滴答答，夏油杰仰头把肉塞进嘴里，随即瞪大眼睛！

这、这也是我能做出来的味道吗？！

家入硝子脸上露出了石器时代人类第一次吃到烤肉的表情：“这个肉……吃得让人要返祖了。”

这一轮肉吃完，五条悟愈觉肚子空虚，他的汗已经湿透后背，半闭着眼，把碗递出去：

“再来一碗！！！”

第二轮烤肉开始。夏油杰端来西冷和菲力。

西冷紧挨着肋眼，雪花细密均匀，肉质相比眼肉略紧致，脂香浓厚。口感嘛……就是纯粹到爆的肉味！五条悟最爱吃这个部位，特意切成三指宽的厚条——这种厚度最锁肉汁。