在这个标准化车间，一个粽子从制作开始到制作完成，一共三十六道工序，一个工作日会生产一百多万只粽子。]

包粽子一天多少个？

包裹粽子的人都惊呆了，粽子可不比饺子，它是包好了还要多一步缠线的工作更费时间。

刚刚吵得很凶的人都停下来了，目瞪口呆看着这一段。

粽子也能标准化车间？

车间里一个大工作台上摆着粽叶、糯米、肉还有给工人称量的秤，一个大工作台围着六个裹粽师。

这一个车间，他们就看到少说几十张大工作台，最少也得有有两三百人，应该还有很多没看到的人。

糯米黏糯不是那么好消化，手掌大的粽子里面还有肉，有主食有肉有盐有油脂，一个粽子就能让人过一天不会饿死。

这个工厂一天就能生产一百万个，要是能卖到他们朝代，可以说一个工厂就能养活一个大城。

当然，这种买卖的粮食没有安全，他们也就是想想。

大家在意的，是能供给粽子生产的糯米产量。

一天就能做这么多粽子，消耗的糯米这么多，而工厂又不可能是一年只有端午几天才开工。一年下来消耗的糯米数量，都是个不小的数字。

又是嫉妒后世农业，只能含泪等着自家农学家们早早成功的一天。

[晚稻成熟之后，就是宁波人做年糕的时候。

顾是宁波井头村的大姓，顾阿公顾阿婆们推着磨盘把晚粳米磨成粉，再蒸粉、搡捣，揉搓成型……]

白色的水磨年糕，绿色的艾叶年糕……

熟悉的制作过程，熟悉的年糕，宁波人看的很亲切，也勾起了一些不太美妙的伤心往事。

对，我们宁波人确实新年前一做做上百来斤年糕，存着慢慢吃，腊月吃到来年开春。

煮年糕、炒年糕、年糕汤，什么吃法都有。

在没条件挑剔的年代，能有食物过冬就很好了，但是漫长的吃年糕经历，偶尔也会是种噩梦。

顾家热热闹闹的四代同堂年夜饭，看的大家艳羡不已，但是一听旁白说这样团聚的日子一年只有几次，大家又都伤感起来。

后世别的都好，就是人人都往外面跑，一大家子人人都忙，能停下来的时候少。

[热热闹闹的新年，一家人团聚在一起做焖面，包饺子。]

第二百零八章 舌尖观影六

[“位于云南红河地区的建水古城，古称临安，在1200年间一度是中国西南重镇。”

斑驳褪色的朱红城墙下，人行车往，威严的石狮子周围都是玩耍的孩童和倚着它休息的大人。”]

汉朝以后，尤其是唐以后的建水人很是惊喜。

虽然路都是马路，上面跑着的都是车子，人的穿着打扮也和他们现在天差地别，但出现的城楼、古桥都还是他们记忆中的样子，青石板地的老街也让大家分外熟悉。

尤其是大板井，明清建水人那太有感情了。

本地做豆腐的人家，对上面做小豆腐的过程再清楚不过了，一个个都很惊喜，为自家手艺能传到后世而开心。

普通人看的是豆腐的制作方式和西南地区迥异的风土人情，有心人看的是地方治理。

西南地方少民众多，和风俗文化与中原地区截然不同。

光是纪录片里的小城街头，就有穿现代服装、民族服装、二者混搭、只带花布斤的好几种人，更遑论细分他们的不同民族了。

和平繁华的小城市很美好，但后面的治理他们可不觉得会轻松。

不同文化、不同民族的人生活在同一个小城里，古人们一眼看过去最醒目的，就是穿着反光马甲的交警了。

不过几秒的画面里，交警吹着哨子指挥交通，旁边行人悠哉游哉十分惬意。

这种民警关系和谐共处的原因他们清楚，但能让不同少民也和谐共处，怎么做到的？

[从西南小城到安徽寿县，变化的是街道上的风土人情，不变的是人们平和悠闲的精气神。

一辆三轮推车上，白白嫩嫩的豆腐被迅速分割成块，铲出装袋。

“在中国几千年农耕史中，大豆一直占据着重要地位。

已知的豆科食物中，大豆是蛋白质最丰富，也是最廉价的食物来源。

可它早期的境遇一度尴尬……”]

最近才吃上豆腐的秦汉人很是有共同感。

麦子和豆子他们以前都是白水煮煮或者蒸一蒸，也没什么调味料，难吃难嚼还容易胃胀气，不是穷苦人谁吃麦饭和豆饭啊。

这也没想到麦子和豆子磨了能做这样多的食物。

而且没有天幕之前，他们也不知道豆子里居然能含那么多蛋白质，一直以为它就是个素食呢，哪能想到这个素的能提供那么多人体所需营养。

白白的豆浆和豆腐看得人食欲大开，现在这是所有朝代都有的一道美食，不少人家都让孩子出去买豆腐去了。

[豆腐老板滑开石膏，倒进煮沸的豆浆里，又盛出来倒进去反复动作。

他经验丰富，知道什么时候停手最好，不会让嫩豆腐变老。

“在煮沸的豆浆中，变性的蛋白质与石膏相遇后，迅速发生胶凝反应……”

新出锅的嫩豆腐被一勺勺舀出，平放在模具里装好。

“在遥远的年代，石膏常常出现在术士们的秘笈之中……

很多人相信，两千年前，正是热衷炼丹的淮南王刘安，在八公山中用豆浆培育丹苗，碰巧加入石膏，无意间促成了豆腐诞生……”]

才被化学知识强迫灌输的刘彻瞬间大笑出声。

炼丹炼出了豆腐，小小圆圆的丹药和大块软软的豆腐，这种封建迷信的代言人席位就给他淮南王了。