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厨神也要做作业[美食](129)

作者:酥肉锅 阅读记录

比起这个场景,温梵更感兴趣的是,这么好看的店,饭菜一定很好吃对吧?

结果不到十分钟,点的五道菜就上桌。

温梵皱起眉,面前的一个黄铜锅里,是看不出形状的鸡块和土豆泥,奶香浓郁的酱汁包裹着几只虾,铁板滋啦烤着豆腐块,旁边是小锅的米线和几样冷菜拼成的拼盘。

温梵挨个尝了尝,说不上好吃,但也说不上难吃。

如果要总结一句话,那就是场景大于口味。

唯一让温梵觉得好点的,就是那份小锅米线,甭管口味如何,至少有一种现下锅的热乎气。

再看温父和温母,温梵这才发现父母也好像吃不下去。

温父有些郁闷,他甚至有了个很荒唐的想法,那就是这家店的东西,甚至不如他做的煲仔饭。

温母则是默默看账单,然后怨念的抬头。

“我还特地搜了推荐。”

温梵笑的眼角弯弯:“还行的其实。”

“行什么行啊……随便吃点,咱们晚上回家自己做吧。”

温母嘟哝着网上都是骗人的,照片看上去那么好看,又是什么最近一直热议的“漂亮饭”,就这个味道?

算了,还是回家吃女儿做的饭吧。

今天中秋节,温母一通电话打给开海鲜档的张海牛,让他留了点螃蟹。

一家人走出商场,开上面包车就去拿螃蟹。

张海牛大声招呼:“虽然最好的螃蟹还不到时候,但我给你们留的肯定是市面上最好的。”

现在才十月初,母蟹的黄不够硬,但胜在流心黄也好吃,公蟹的膏不多,但过得去。温梵掂了两手,点点头让张海牛装起来。

除了螃蟹温梵又捎带着买了点梭子蟹和虾。

“晚上做个螃蟹炒年糕。”

今天中午没吃好,下午到了家,温梵就开始张罗了。

指挥着温父削皮洗菜,温梵咬着一个秋月梨,盯着火。

鸡肉翻炒到变色,各种大料往里面放,锅底的颜色都变红了,香辣的味道扑面而来,这时放热水和芋头,焖煮到芋头变粉,鸡块也酥烂,开锅大火收汁。

温梵翻箱倒柜,找出一个家里闲置不用的黄铜锅,也学着店里的样子装起来。

“芋儿焖鸡。”

黄铜锅衬着红油鸡块,里面的芋头轻轻一压就变成泥,看起来竟然有了几分餐厅的相似。

温梵把梨核一扔,旺火开炒。

梭子蟹切半,切面沾上面粉下锅炸到金黄,葱蒜下锅去腥,蟹壳放进去,翻炒片刻再下年糕。

牛肉滑炒,虾仁干炸,排骨炖煮,捏出几个丸子下进冬瓜汤……

温梵有条不紊的做完这些,又快手的捏了十来个饺子。

饺子是虾肉玉米猪肉的馅,包好之后放在案板一角,等待着一家人吃完其他再来下锅。

家里的餐桌放不下,干脆一家人围坐在茶几吃饭。

炒的金黄的梭子蟹搭配白生生的年糕,占据了正中的位置,铜锅里黏糊糊的芋头和鸡块散发着香味,牛肉滑蛋嫩嫩的,干锅虾香辣味十足,排骨炖玉米上面还放着几个花卷。冬瓜汤里漂浮着肉丸子。

这一晚的菜色并不特别,却踏实的叫人食欲大开。

温母拿出冰在冰箱的可乐,一家人举杯欢庆后,就开始大快朵颐。

蟹肉鲜嫩,年糕更是炖煮到轻轻一咬就拉出好长。

芋头煮到黏糊,混合着汤汁,温父用花卷去蘸,竟然别有一番滋味。

牛肉嫩到了不可思议的程度,滑嫩多汁的牛肉,搭配上金黄的鸡蛋,让人吃了一口就想问米饭在哪儿。

……

吃完再来点饺子和一碗汤顺顺缝,畅快的劲就从唇舌之间冒出来,最后化作一个轻轻的叹息。

偏偏温母又拿出月饼。

是啊,这是中秋节,怎么能没有月饼呢。

温梵的五福月饼,是藤椒牛肉,金丝五仁,莲蓉蛋黄,火腿猪油,老式豆沙五种。

温父和温母虽然在做时候就尝过,但这会儿看到月饼摆在面前,还是忍不住伸出手。

“等等。”

温梵找出一把小刀,给五个月饼分别切成三份。

“分分吃。”

温梵率先拿起一块金丝五仁,她曾经做过很多次金丝五仁月饼,也吃过很多次,但没有任何一次月饼像是这一块意义非凡。

肉丝先煮,煮好的肉丝放进锅里干炒,放入各种调料干炒,炒好后的肉丝已经出现了轻微的松散,却不到肉松的程度,这时候把肉丝放入烤箱,烤到肉丝变成金丝装,就可以拿来做五仁月饼了。

金丝调味是甜咸口,五仁月饼也不再是简单的甜口或者是咸口,一口下去,油脂丰富的坚果,搭配带着嚼劲的金丝,口感丰富的让人吃惊于这真的是五仁月饼?

其他几块月饼也各有各的美妙。

藤椒牛肉带着麻香,牛肉醇厚。

莲蓉蛋黄里的蛋黄浓郁,莲蓉清甜。

火腿猪油的月饼带着一股油润滋味,火腿咸香,饼皮也浸润了油脂,一口下去像是吃了一大口肉一样的满足。

老式豆沙则是一种淳朴的甜,豆沙细腻,绵密的口感胜过所有。

温梵吃完了自己那一份,然后看着温母和温父也在小口小口吃月饼,就连蛋黄也美滋滋吃着自己的特殊月饼,那是温梵用蔬菜肉末干蒸出来的小狗月饼,蛋黄吃的嘴里发出呜呜的叫声。

她突然想起什么,拿出自己的手机。

“爸妈,咱们拍张照吧?”

快门闪烁,温梵坐在父母中间,心想,真好。

她终于有了自己的家人。

“哎,出去看月亮吧?”

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