等到水淼自己掌勺了，她就忍不了了，将那些高龄的餐具直接封存了，自己去景德镇挑了好几组餐具。有办结婚喜宴用的，自然喜庆一点，带字带话的也都是相应景的。也有的是白事的，那就是全套都是素净的，最多带点金边银边，像是这次是寿宴，水淼也有专门的餐具。

其实餐具本来就是需要买的，用点心思多花不了几个钱，但是给人的满足感又会不一样。这不，听到刘宁宁咋咋呼呼的声音，帮忙的几个婶子看到了，都夸水淼他们用心了。

“今天小孩子也比较多，我准备做个拔丝地瓜。这是东北菜，我们本地很少做这个。”拔丝地瓜不难做，主要是要掌握好火候，让糖浆呈现完美的状态，不过这对水淼来说就是小菜一碟了。

她倒是想要露一手，给他们做个雪绵豆沙的，但是想想那恐怖的工作量，还是放弃了。

在刘宁宁的镜头里，水淼每个步骤都显得干净利落，给她一种她上她也行的感觉，从红薯削皮过油炸到最后出锅也不过八分钟，整整十盘拔丝地瓜就好了。

“一定要过凉水，吃的时候要小心点，里面烫的很。”水淼跟端盘子的婶子嘱咐道，她怕大家特别是小孩子吃这道菜没经验，过了水直接吃到嘴里，那要是一咬开，真的是在嘴里咕噜几遍，把整个口腔烫个遍不可。

刘宁宁也是忙得很，一会跑过去拍拍大家吃饭的场景，一会儿又赶过来拍水淼做菜的过程，还要忙里偷闲吃席。

“爸，接下来你帮我做最后一道银鱼羹还有水果拼盘，我给老太太做个长寿面。”他们这边的长寿面也是有讲究的，并不需要多大一碗，从头到尾就只要一根面，而且这根面要尽可能长才行。

但是还要人一口吃掉的，这就很有难度了，能吃的本就有限，你面又长，要是粗了自然吃不下了，所以大家都是拼命往细了做。

长寿面的汤底已经煨好了，熬了两三个小时了，张玉兰看着呢，撇去浮油，现在的汤一点都不油腻。

水淼扯着手掌心大小的面团，不断揉着，接着拉扯着将面条变得越来越细，最后变成比牙签还要细，水淼还能拉细，不过下汤之后就是容易断裂，那寓意就不好了。

水淼小心翼翼将面条用网筛勺兜着放到汤中，不消两分钟，这面就熟了，将它捞起来放到寿碗里，浇上汤，再洒上几点葱花，就齐了。

刘宁宁还特地给了这碗寿面一个特写，汤香味浓郁，清澈见底，没有油腥气，中央悬浮着一团小小的面，再几点葱花点缀，被整个黄底的寿碗映衬着，别提有多好看了。

刘宁宁以前只知道西方的菜品讲究摆盘，都不知道中式菜一碗简简单单的寿面都能变成艺术品。

“水师傅，你当乡厨真的是屈才了！！”她心里想着一定要把这个视频剪辑好，让大家都看看什么才是民间高手。

第677章 乡厨也是大厨（14）

水淼做完了寿宴就结束准备回去了，刘宁宁把费用结清，还跟水淼依依不舍:“水师傅，我尽快把视频剪出来，到时候发你一份看看，你放心，绝对不会有什么不妥的地方。”

乡厨一直受人诟病的地方就是卫生条件不怎么行，但是说实话，其他可能这样的问题，但是今天她所见到的水淼准备的时候根本没有印象中混乱污染的场面，水淼自己本人哪怕大热天的也是穿戴地一丝不苟，灶面也是干干净净，没有油污，准备的菜放在锃亮的不锈钢盆里，还盖着防尘罩，她觉得这比很多酒店都不错了。

当然受到客观条件的影响，像是洗菜水什么的直接倒地上了，看着整个场地湿漉漉的，不太好看，刘宁宁怕网友吹毛求疵，影响到水淼。

“没事，有意见建议提出来，我也可以学习学习。”水淼不觉得自己这做个菜能有多大影响。

回去的路上就接到节目组的通知了，这次的比赛流程和以往不一样了。

以前都是大家集中到一起，需要的食材都是主办方提供的，但是这次64强淘汰赛除了常规的比赛由评委打分之外，还有了一道附加题。

节目组直接给了一个关键词“肉”，然后要求各个选手在自己所在的地方做一道关于“肉”的菜，而这些，都会有摄制组过来跟拍，拍摄的视频由观众投票，票数越多，附加分越高，虽然说附加题所占的比例不高，但是不是说没有可能弯道超车。

“每道菜都是有灵魂的，它不仅仅是摆上餐盘的食物，更是人类认识自然和自然共鸣的途径。民以食为天，请通过你的角度为所准备的菜品附上灵魂，引起大家共鸣。”

水东升念完节目组发的这段似是而非的话，挠了挠他光滑的脑壳，疑惑地问道:“这做菜就做菜，怎么还写上作文了呢？！”

水淼倒是能够理解节目组的想法，无非是现在节目活动都卷得很，要是按部就班的，节目收视率会越来越低，那自然需要点措施或者创意，不说拔高收视率吧，至少给它稳定住。

现在节目组搞出的这个花样，水淼都能窥见想要复制《舌尖上的华夏》的风格，但是，《舌尖》是怎样的制作水准，他们节目组还要分到每个选手一个摄制组，可想而知会是什么样的水准。

运气好，分到有经验的，运气不好，直接派个实习生，一脸懵逼地看着你，那真的是只能仰天长叹了。

刚想到这呢，水淼手机就进来一个陌生的号码，一接通，响起的是一个年轻女孩的声音，是节目组派给水淼的拍摄组员，跟水淼约时间一起商量怎么拍摄，拍摄什么样的主题。